{"id":1040,"date":"2009-07-16T05:30:01","date_gmt":"2009-07-16T13:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=1040"},"modified":"2009-07-16T05:30:01","modified_gmt":"2009-07-16T13:30:01","slug":"parce-quil-faut-manger-du-poisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=1040","title":{"rendered":"Parce qu’il faut manger du poisson"},"content":{"rendered":"

Ce n’est pas parce que je n’aime pas le poisson que j’ai donn\u00e9 ce titre, mais plut\u00f4t parce que j’ai de la difficult\u00e9 \u00e0 faire du poisson au moins une fois par semaine. Dire qu’id\u00e9alement, on devrait en manger deux fois par semaine.<\/p>\n

Pour ceux et celles qui, comme moi, ont parfois l’impression de toujours appr\u00eater le poisson de la m\u00eame mani\u00e8re, voici une recette de boulettes de poisson \u00e0 la marocaine o\u00f9 vous n’aurez pas l’impression de manger du poisson. Cette d\u00e9licieuse recette<\/a> est une id\u00e9e de Malorie du blog Il faut jouer avec la nourriture<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Boulettes\n\t
\n\t\tBoulettes de poisson marocaines et sa sauce tomate<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Boulettes de poisson<\/em><\/strong>\n
300 g de poisson blanc (par exemple du turbot ou du cabillaud)\n
1 \u00e9chalote ou 2 oignons verts\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de persil frais, hach\u00e9\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de coriandre moulue\n
\u00bc de tasse ou 30 g de chapelure\n
1 pinc\u00e9 de safran infus\u00e9 dans 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau ti\u00e8de (facultatif)\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
Poivre au go\u00fbt\n

Sauce tomate<\/em><\/strong>\n
1\u00bd tasse ou 375 g de sauce tomate\n
1 \u00e9chalote ou 1 oignon\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
3 gousses d’ail\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de paprika\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sambal oelek ou de sauce harissa\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cumin moulu\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sucre\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Boulettes de poisson<\/em><\/strong>\n
D\u00e9tailler le poisson en morceau et hacher grossi\u00e8rement l’\u00e9chalote.<\/p>\n

Dans le bol d’un robot, d\u00e9poser le poisson, l’\u00e9chalote, le persil, la coriandre, l’infusion de safran, la chapelure et le sel. Mixer le tout jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit lisse. Fa\u00e7onner de petites boulettes de taille uniforme, d\u00e9poser sur une assiette et r\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur une vingtaine de minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Boulettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sauce tomate<\/em><\/strong>\n
Dans un chaudron, verser l’huile d’olive et faire revenir les gousses d’ail pour parfumer l’huile. Ajouter l’\u00e9chalote. Une fois que l’\u00e9chalote commence \u00e0 colorer, ajouter le paprika, le cumin et le sambal oelek. Verser la sauce tomate et le sucre. Saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes.<\/p>\n

Ajouter les boulettes de poisson en les arrosant d\u00e9licatement de sauce. Quand la sauce fr\u00e9mit, baisser le feu (\u00e0 tr\u00e8s doux) et laisser cuire 20 minutes \u00e0 couvert. Servir avec du riz, des p\u00e2tes ou de la semoule.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Est-ce assez diff\u00e9rent \u00e0 votre go\u00fbt? Et vous, comment appr\u00eatez-vous votre poisson habituellement?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Boulettes de poisson marocaines et sa sauce tomate","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[215,254,290],"class_list":["post-1040","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-persil","tag-sambal-oelek","tag-tomate"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1040"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1040\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}