{"id":10415,"date":"2013-05-01T07:12:31","date_gmt":"2013-05-01T07:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10415"},"modified":"2013-05-01T07:12:31","modified_gmt":"2013-05-01T07:12:31","slug":"surplus-de-limes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10415","title":{"rendered":"Surplus de limes"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s avoir r\u00e9alis\u00e9 ce dessert<\/a>, il me restait encore plusieurs limes. J’ai tendance \u00e0 pr\u00e9voir un peu plus… Surtout avec les limes, on entend souvent qu’elles donnent peu de jus. Cependant, ces fruits sont g\u00e9n\u00e9ralement g\u00e9n\u00e9reux avec moi ce qui n’est pas pour me d\u00e9plaire.<\/p>\n

Pour \u00e9couler mon surplus d’agrumes, j’ai choisi de r\u00e9aliser des carr\u00e9s \u00e0 la lime. Je vous avais d\u00e9j\u00e0 propos\u00e9 une recette au citron ici<\/a>, mais j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 essayer une nouvelle recette qui utilise une autre technique… Enfin, pas si nouvelle que \u00e7a. J’avais d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 ces carr\u00e9s pour les coll\u00e8gues de mon ch\u00e9ri et je n’avais pas eu l’occasion d’en prendre une bouch\u00e9e. Cependant, on m’avait rapport\u00e9 qu’il avaient eu un franc succ\u00e8s. Maintenant que j’y ai go\u00fbt\u00e9, je peux vous affirmer que cette recette est d\u00e9licieusement acidul\u00e9e et saura plaire aux amateurs de citron. J’ai pris cette recette dans le livre Cookies, muffins & Co<\/a> de Pascale Weeks qui tient le blog C’est moi qui l’ai fait!<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Carr\u00e9s\n\t
\n\t\tCarr\u00e9s \u00e0 la lime<\/strong>\n\t\t
Pour 16 carr\u00e9s<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Cro\u00fbte<\/strong><\/em>\n
1\u00be tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 225 g de farine\n
\u2153 de tasse ou 65 g de sucre ou de sucre de canne\n
\u2154 de tasse ou 150 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n

Cr\u00e8me \u00e0 la lime<\/strong><\/em>\n
Le zeste de deux limes ou d’un citron\n
\u00be de tasse ou 180 g de jus de lime*\n
\u00bc de tasse et 2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 60 g de sucre\n
3 oeufs\n
180 g (6,4 onces) de chocolat blanc\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Cro\u00fbte<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Chemiser de papier parchemin un moule carr\u00e9 d’environ 20 cm (8 pouces) de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine et le sucre (ou le sucre de canne). Ajouter le beurre et \u00e0 l’aide des doigts, m\u00e9langer jusqu’\u00e0 l’obtention d’une texture granuleuse. Verser cette p\u00e2te dans le moule chemis\u00e9. Presser doucement la p\u00e2te en veillant \u00e0 la r\u00e9partir uniform\u00e9ment dans le fond du moule. Enfourner pendant 12 \u00e0 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la cro\u00fbte soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e. Laisser totalement refroidir.<\/p>\n

Cr\u00e8me \u00e0 la lime<\/strong><\/em>\n
Hacher le chocolat blanc et le d\u00e9poser dans un bol d\u2019un bain-marie. Faire fondre le chocolat. Retirer le bol du bain-marie quand le chocolat est totalement fondu. R\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Carr\u00e9s\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un chaudron, m\u00e9langer le jus de lime, le zeste, le sucre et les oeufs. Faire chauffer le m\u00e9lange \u00e0 feu moyen en fouettant r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration \u00e9paississe. Verser la cr\u00e8me sur le chocolat fondu en trois fois. Bien brasser entre chaque addition de cr\u00e8me. Couler la cr\u00e8me sur la cro\u00fbte et lisser la surface au besoin. R\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins 3 heures. D\u00e9couper en carr\u00e9s et conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’au moment de les d\u00e9guster.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer le jus de lime par du jus de citron.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 diff\u00e9rentes recettes de carr\u00e9s au citron ou \u00e0 la lime?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Carr\u00e9s \u00e0 la lime","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[68,161],"class_list":["post-10415","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-lime"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10415"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10415\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}