{"id":10463,"date":"2013-03-24T16:47:39","date_gmt":"2013-03-24T16:47:39","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10463"},"modified":"2013-03-24T16:47:39","modified_gmt":"2013-03-24T16:47:39","slug":"en-prevision-de-vendredi-prochain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10463","title":{"rendered":"En pr\u00e9vision de vendredi prochain"},"content":{"rendered":"

Je ne sais pas si vous avez d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9vu votre menu pour la fin de semaine prochaine. Dans mon cas, je n’ai m\u00eame pas commenc\u00e9 \u00e0 faire mes chocolats de P\u00e2ques. Une chose est certaine : vendredi prochain, je mangerai du poisson. Depuis que je suis toute petite mes parents proposent chaque ann\u00e9e le m\u00eame menu pour Vendredi saint : des beans le midi et du poisson pour le souper… Parfois, il y avait m\u00eame des grands-p\u00e8res au sirop d’\u00e9rable pour dessert. Je n’ai jamais vraiment aim\u00e9 les beans, donc je me contente du poisson pour le souper et d’\u00e9viter la viande pour le repas du midi. Bref, une petite tradition que j’aime bien poursuivre.<\/p>\n

Vous l’aurez compris, je vous propose une recette de poisson : des pav\u00e9s de saumon de la Nouvelle-Orl\u00e9ans. J’ai pris cette recette<\/a> sur le site de Recettes du Qu\u00e9bec<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Saumon\n\t
\n\t\tPav\u00e9s de saumon de la Nouvelle-Orl\u00e9ans<\/strong>\n\t\t
Pour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
250 g de filet de saumon\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cassonade ou de sucre roux\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre d’ail ou en flocons\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre d’oignon\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de paprika\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de thym\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’origan\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poivre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre, temp\u00e9r\u00e9\n
\u00bc de tasse ou 60 g d’huile d’olive\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer la cassonade (ou le sucre roux), la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le thym, l’origan, le poivre et le sel. R\u00e9server 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe du m\u00e9lange d’\u00e9pices. M\u00e9langer le restant d’\u00e9pices avec l’huile d’olive.<\/p>\n

Couper le filet de saumon en deux. D\u00e9poser les pav\u00e9s de saumon dans un bol et verser la pr\u00e9paration d’huile d’olive. Couvrir et laisser mariner au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 15 \u00e0 30 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 230\u00b0C (450\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pav\u00e9s\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un bol, m\u00e9langer le beurre avec le m\u00e9lange d’\u00e9pices r\u00e9serv\u00e9.<\/p>\n

D\u00e9poser les pav\u00e9s de saumon sur une plaque de cuisson l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e ou recouverte de papier parchemin. Tartiner le dessus des morceaux de poisson avec le beurre. Enfourner et cuire pendant 5 \u00e0 7 minutes. Servir avec du couscous ou un riz et d\u00e9guster sans attendre.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous un menu traditionnel pour Vendredi saint?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pav\u00e9s de saumon de la Nouvelle-Orl\u00e9ans","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[24,201,207,288],"class_list":["post-10463","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-ail","tag-origan","tag-paprika","tag-thym"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10463"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10463\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}