{"id":10513,"date":"2013-03-31T19:07:14","date_gmt":"2013-03-31T19:07:14","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10513"},"modified":"2013-03-31T19:07:14","modified_gmt":"2013-03-31T19:07:14","slug":"croquer-dans-un-lapin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10513","title":{"rendered":"Croquer dans un lapin…"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, il y est probable que de nombreux lapins seront victimes d’accident… surtout les lapins en chocolat! Je ne sais pas si sur votre table accueillera un \u00eatre chocolat\u00e9 aux longues oreilles : peut-\u00eatre pr\u00e9f\u00e8rerez-vous un oeuf, une poule, un mouton ou un personnage plus exotique? Les premi\u00e8res ann\u00e9es, ma m\u00e8re m’offrait un chat en chocolat, puis elle a choisi d’acheter des lapins en optant plut\u00f4t pour la qualit\u00e9 que l’apparence… et peut-\u00eatre aussi pour se faciliter la t\u00e2che. Bref, j\u2019aime bien le symbole du lapin en chocolat qui m\u2019a \u00e9t\u00e9 offert de nombreuses fois par mes parents pour P\u00e2ques.<\/p>\n

Bien que j’ai pr\u00e9par\u00e9 des chocolats pour la f\u00eate pascale, je n’ai pas r\u00e9alis\u00e9 des lapins : j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 faire des truffes. Cependant, j’ai quand m\u00eame eu envie de croquer dans un lapin, alors j’ai pr\u00e9par\u00e9 des petits pains avec cette forme. J’ai trouv\u00e9 l’id\u00e9e de ce fa\u00e7onnage dans une circulaire d’une \u00e9picerie suisse et pour la p\u00e2te \u00e0 pain, j’ai choisi de faire une recette<\/a> trouv\u00e9e chez Isa, Les gourmandises d’Isa<\/a>. Vous pourriez faire ces lapins avec une autre p\u00e2te \u00e0 pain ou une p\u00e2te \u00e0 brioche et les personnaliser selon vos envies.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pain\n\t
\n\t\tPetits pains 40 minutes (fa\u00e7onn\u00e9 en lapin)<\/strong>\n\t\t
Pour 12 pains<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de levure s\u00e8che\n
1 tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 280 g d’eau ti\u00e8de\n
\u2153 de tasse ou 70 g de beurre fondu, temp\u00e9r\u00e9\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 37 g de sucre*\n
1 oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
3\u00be \u00e0 4\u00bc tasses ou 450 \u00e0 525 g de farine\n

Dorure (facultatif)<\/strong><\/em>\n
1 jaune d’oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, dissoudre la levure dans l’eau ti\u00e8de. Ajouter le beurre et le sucre, puis laisser reposer pendant 5 minutes.<\/p>\n

\u00c0 la pr\u00e9paration de levure, ajouter l’oeuf, le sel et suffisamment de la farine pour former une p\u00e2te molle. \u00c0 l’aide d’un robot sur socle ou sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, p\u00e9trir la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit lisse et \u00e9lastique. Ajouter de la farine au besoin.<\/p>\n

Diviser la p\u00e2te en douze morceaux. Avec un morceau de p\u00e2te, fa\u00e7onner un boudin** de plus de 20 cm (8 pouce) de long. Couper un quart du boudin et r\u00e9server pour faire la t\u00eate. Avec le grand boudin, former une boucle comme si vous \u00e9criviez un \u00ab e \u00bb minuscule en lettre attach\u00e9e. La partie qui d\u00e9passe sous la boucle forme la queue du lapin et la partie qui termine la boucle forme la patte avant du lapin. Pour la t\u00eate, couper le petit boudin au deux tiers sur la longueur. S\u00e9parer les deux parties pour former les oreilles. Accoler la t\u00eate du lapin au corps. Au besoin, retravailler le bas de la t\u00eate pour lui donner une forme plus ronde. R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration avec les autres morceaux de p\u00e2te.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Petits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser les lapins sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin en les espa\u00e7ant de 5 cm (2 pouces). Couvrir d’une pellicule plastique l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e et laisser reposer pendant 30 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C (425\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, fouetter le jaune d’oeuf avec le lait. Si d\u00e9sir\u00e9, badigeonner les pains avec cette pr\u00e9paration et enfourner pendant 8 \u00e0 12 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les pains soient dor\u00e9s. Sortir du four et laisser ti\u00e9dir avant de d\u00e9guster.<\/p>\n

*Pour des pains plus sucr\u00e9s, il est possible d’ajouter 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 12 g de sucre suppl\u00e9mentaire.\n
**Il est possible de fa\u00e7onner ces pains en boule pour faire des pains \u00e0 hamburger.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Joyeuses P\u00e2ques!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Petits pains 40 minutes (fa\u00e7onn\u00e9 en lapin)","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,11],"tags":[159],"class_list":["post-10513","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pain-et-viennoiserie","tag-levure"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10513"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10513\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}