{"id":10637,"date":"2013-06-09T20:34:22","date_gmt":"2013-06-09T20:34:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10637"},"modified":"2013-06-09T20:34:22","modified_gmt":"2013-06-09T20:34:22","slug":"oui-jai-ose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10637","title":{"rendered":"Oui, j’ai os\u00e9…"},"content":{"rendered":"

Comme souvent, je cherchais une recette \u00e0 r\u00e9aliser qui soit rapide. Je me suis dit pourquoi pas des brochettes; je consulte ma banque de recettes et il y en a bien une qui m’interpelle. J’ai quand m\u00eame eu une petite h\u00e9sitation et puis j’ai os\u00e9 : j’ai cannibalis\u00e9 une recette v\u00e9g\u00e9tarienne! D’accord, ce n’est pas la premi\u00e8re fois, mais je pensais vraiment tester cette recette avec du tofu.<\/p>\n

Mademoiselle B.<\/a>, j’esp\u00e8re que tu me pardonneras, mais j’ai r\u00e9alis\u00e9 ta recette de brochettes de tofu \u00e9pic\u00e9s <\/a>avec de la viande. Bref, le r\u00e9sultat est d\u00e9licieux, alors je vous invite \u00e0 tester la version originale ou cannibalis\u00e9e.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Brochettes\n\t
\n\t\tBrochettes de cheval \u00e9pic\u00e9s<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de steak de cheval*\n
\u00bc de tasse ou 60 g de sauce soja\n
\u00bc de tasse ou 85 g de miel\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre de chili\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poivre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de paprika\n
Sel\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Couper la viande en cubes de taille similaire. <\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la sauce soja, le miel, la poudre de chili, le poivre et le paprika. Ajouter la viande, couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer. Laisser mariner pendant au moins 2 heures.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Brochettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Rincer sous l\u2019eau froide les piques \u00e0 brochette en bois pour \u00e9viter qu\u2019ils br\u00fblent durant la cuisson. Enfiler les morceaux de cheval marin\u00e9s sur les piques \u00e0 brochette. D\u00e9poser les brochettes sur une plaque de cuisson l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e. Saler la viande, si d\u00e9sir\u00e9. Enfourner et cuire pendant 8 minutes en les retournant \u00e0 mi-cuisson pour une viande saignante. \u00c0 la sortie du four, laisser reposer 2 minutes avant de servir.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer le cheval par du boeuf ou du tofu ferme. Vous pouvez \u00e9galement ajouter des morceaux de poivron, des quartiers d’oignon ou des champignons dans la marinade et sur les brochettes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 cannibalis\u00e9 une recette v\u00e9g\u00e9tarienne?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Brochettes de cheval \u00e9pic\u00e9s","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[],"class_list":["post-10637","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10637","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10637"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10637\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}