{"id":10711,"date":"2013-05-19T20:40:26","date_gmt":"2013-05-19T20:40:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10711"},"modified":"2013-05-19T20:40:26","modified_gmt":"2013-05-19T20:40:26","slug":"toujours-pas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10711","title":{"rendered":"Toujours pas…"},"content":{"rendered":"

Depuis bien longtemps d\u00e9j\u00e0, je me promets de cuisiner les l\u00e9gumineuses… mais rien \u00e0 faire, je me d\u00e9gonfle \u00e0 chaque fois. Vous vous rendez compte, je n’ai jamais go\u00fbt\u00e9 \u00e0 de l’hummus! Je ne sais pas pourquoi, les l\u00e9gumineuses ne m’ont jamais attir\u00e9. De plus, elles ne font pas partie de mon patrimoine culinaire ni de celui de mon ch\u00e9ri.<\/p>\n

Cette fois encore, j’ai omis les l\u00e9gumineuses de la recette. D’un autre c\u00f4t\u00e9, comme il s’agit d’un chili, je respecte les recettes classiques o\u00f9 il n’y a pas de l\u00e9gumineuse. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 11, num\u00e9ro 2.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Chili\"\n\t
\n\t\tChili de porc<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 tranches de bacon ou de lard \u00e0 griller\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
300 g de porc hach\u00e9\n
\u00bd poivron rouge, orange ou jaune\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre de chili\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de paprika (doux, fort ou fum\u00e9)\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cumin moulu\n
1\u00bc tasse ou 312 g de bouillon de poulet\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde jaune (pr\u00e9par\u00e9e ou douce)\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de cidre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cassonade ou de sucre roux\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

\u00c9mincer les tranches de bacon (ou de lard \u00e0 griller). D\u00e9couper en petits d\u00e9s le poivron.<\/p>\n

Dans un grand chaudron, faire revenir le bacon dans l’huile d’olive. Quand le bacon est bien dor\u00e9, ajouter la viande hach\u00e9e et la faire griller. Saler et poivrer. Incorporer le poivron, la poudre de chili, le paprika et le cumin. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Chili\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Ajouter le bouillon de poulet, la moutarde, le vinaigre et la cassonade. Porter \u00e0 \u00e9bullition, puis r\u00e9duire le feu et laisser mijoter \u00e0 d\u00e9couvert en brassant r\u00e9guli\u00e8rement pendant 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le jus de cuisson \u00e9paississe. Rectifier l’assaisonnement et servir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous une recette avec des l\u00e9gumineuses \u00e0 me sugg\u00e9rer?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Chili de porc","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[90,183,207,234,297],"class_list":["post-10711","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-cumin","tag-moutarde","tag-paprika","tag-poudre-de-chili","tag-vinaigre-de-cidre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10711\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}