{"id":10833,"date":"2013-05-15T15:19:59","date_gmt":"2013-05-15T15:19:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10833"},"modified":"2013-05-15T15:19:59","modified_gmt":"2013-05-15T15:19:59","slug":"apres-les-asperges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10833","title":{"rendered":"Apr\u00e8s les asperges…"},"content":{"rendered":"

Cette ann\u00e9e, je n’ai pas beaucoup profit\u00e9 des asperges pour diverses raisons. Apr\u00e8s l’arriv\u00e9e de ce l\u00e9gume de printemps, celui qui le suit est la rhubarbe et je compte bien m’en r\u00e9galer davantage… si on me laisse un peu plus de temps pour cuisiner.<\/p>\n

Pour l’instant, la seule recette que j’ai r\u00e9alis\u00e9e avec de la rhubarbe est une tourte (ou un g\u00e2teau, c’est comme on veut \u00e0 mon avis). J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> dans le Coop magazine<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tTourte chocolat et rhubarbe<\/strong>\n\t\t
Pour 6 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1\u2153 tasse ou 200 g de rhubarbe coup\u00e9e en morceaux   de 1 cm (\u215c de pouce)\n
7 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 87 g de sucre\n
\u2153 de tasse ou 75 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
2 jaunes d’oeufs\n
2 blancs d’oeufs\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
\u2154 de tasse ou 75 g de poudre d’amande\n
5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 37 g de farine\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
75 g (2,5 onces) de chocolat noir* hach\u00e9\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Chemiser de papier parchemin le fond d’un moule rond de 20 cm (8 pouces) ou un moule rectangulaire d\u2019environ 10 cm par 20 cm (4 pouces par 8 pouces). Beurrer les c\u00f4t\u00e9s du moule.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la rhubarbe avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe (12 g) de sucre. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un second bol, fouetter le beurre avec 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe (38 g) de sucre pendant 3 minutes. Ajouter les jaunes d’oeufs un \u00e0 la fois en les incorporant bien entre chaque addition. Fouetter jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration blanchisse. Incorporer la poudre d’amande, la farine et la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou levure chimique).<\/p>\n

Dans un autre bol, monter en neige les blancs d’oeufs avec la pinc\u00e9e de sel. Quand les blancs d’oeufs sont mousseux, ajouter graduellement le restant de sucre. La meringue doit \u00eatre assez ferme et brillante. \u00c0 l’aide d’une spatule, incorporer d\u00e9licatement les blancs en neige \u00e0 la p\u00e2te.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tourte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Ajouter les morceaux de chocolat dans la p\u00e2te.<\/p>\n

Verser la rhubarbe dans le fond du moule et couvrir avec la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau. Enfourner et cuire pendant 35 \u00e0 40 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau en ressorte propre. Laisser ti\u00e9dir le g\u00e2teau pendant 5 minutes et le d\u00e9mouler. Ce g\u00e2teau se conserve 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

*Il est \u00e9galement possible d’utiliser une plaque de chocolat (noir ou au lait) avec un fourrage aux amandes ou aux noisettes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous comptez profiter de la rhubarbe?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tourte chocolat et rhubarbe","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[26,68,245],"class_list":["post-10833","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-chocolat","tag-rhubarbe"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10833\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}