{"id":10950,"date":"2013-06-05T11:25:00","date_gmt":"2013-06-05T11:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10950"},"modified":"2013-06-05T11:25:00","modified_gmt":"2013-06-05T11:25:00","slug":"le-plat-de-fraises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=10950","title":{"rendered":"Le plat de fraises"},"content":{"rendered":"

Sur ma table tr\u00f4ne un plat contenant des fraises. Chaque jour, je me promets d’en cuisiner une partie et chaque jour, je manque de temps… Cependant, j’en picore r\u00e9guli\u00e8rement et je vois le volume diminuer me disant qu’il faudra probablement aller en chercher de nouveau pour finalement pouvoir les cuisiner.<\/p>\n

Pour l’instant, j’ai quand m\u00eame inaugur\u00e9 la saison des fraises avec les carr\u00e9s aux fraises de ma m\u00e8re<\/a> (un \u00e9t\u00e9 sans, c’est inimaginable) et une tarte. Je vous propose donc une recette de tarte aux fraises et au chocolat blanc<\/a> de Jasmine Cuisine<\/a>. Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte, j’ai utilis\u00e9 la recette de Patrice Demers<\/a> issue de son livre Les desserts de Patrice<\/a>… Oui, il y a beaucoup de beurre dans cette p\u00e2te!<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tarte\n\t
\n\t\tTarte aux fraises et au chocolat blanc<\/strong>\n\t\t
Pour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te bris\u00e9e<\/strong><\/em>\n
2 tasses ou 250 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 12 g de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00be de tasse ou 170 g de beurre non sal\u00e9, froid\n
1 oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 15 g de lait\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
3 tasses ou 450 g de fraises coup\u00e9es en quatre*\n
125 g (4,5 onces) de chocolat blanc**\n
\u2153 de tasse ou 70 g de sucre***\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

P\u00e2te bris\u00e9e<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le sucre et le sel. Incorporer le beurre dans le m\u00e9lange de farine \u00e0 l\u2019aide d\u2019un coupe-p\u00e2te ou de deux couteaux afin d\u2019obtenir une texture granuleuse. Ajouter l\u2019oeuf et le lait. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te se tienne lorsqu\u2019elle est press\u00e9e entre les doigts. Fa\u00e7onner un disque avec la p\u00e2te et l\u2019emballer dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te au moins 30 minutes.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te, la foncer dans une assiette \u00e0 tarte de 23 cm (9 pouces) de diam\u00e8tre. Avec les retailles, r\u00e9aliser des d\u00e9corations pour la tarte. R\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te pendant 30 minutes.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

Hacher le chocolat blanc et r\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tarte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un bol, m\u00e9langer le sucre, la f\u00e9cule de ma\u00efs (ou la ma\u00efzena) et les fraises. Ajouter le chocolat blanc et verser dans la cro\u00fbte \u00e0 tarte. D\u00e9corer avec les retailles de p\u00e2te \u00e0 tarte. Enfourner et cuire pendant 35 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e. D\u00e9poser la tarte sur une plaque de cuisson pour pr\u00e9venir les d\u00e9bordements. Laisser totalement refroidir avant de d\u00e9guster.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer les fraises par des framboises. Dans ce cas, pensez \u00e0 augmenter l\u00e9g\u00e8rement la quantit\u00e9 de sucre.\n
**Vous pouvez employer un chocolat blanc parfum\u00e9 \u00e0 la vanille, \u00e0 la noix de coco, etc. \n
***J’ai r\u00e9duit la quantit\u00e9 de sucre, mais libre \u00e0 vous de la modifier selon le go\u00fbt de vos fraises.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, les fraises vous les cuisinez ou les picorez?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tarte aux fraises et au chocolat blanc","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[68,119],"class_list":["post-10950","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-fraise"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10950"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10950\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}