{"id":11080,"date":"2013-07-07T20:57:46","date_gmt":"2013-07-07T20:57:46","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11080"},"modified":"2013-07-07T20:57:46","modified_gmt":"2013-07-07T20:57:46","slug":"hesitation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11080","title":{"rendered":"H\u00e9sitation"},"content":{"rendered":"

J’avais envie de vous pr\u00e9senter une recette sucr\u00e9e, mais je vais m’abstenir et vous la d\u00e9voiler mercredi. Il faut dire que depuis quelques temps j’essaie tr\u00e8s peu de nouvelles recettes sal\u00e9es, donc quand arrive le dimanche, je n’ai pas n\u00e9cessairement de nouveau plat \u00e0 vous proposer.<\/p>\n

Cette semaine, j’ai quand m\u00eame exp\u00e9riment\u00e9 un nouveau plat qui nous a bien plu : il s’agit d’un poulet G\u00e9n\u00e9ral Tso sant\u00e9. J’ai pris cette recette<\/a> sur le site Pinch of yum<\/a> que j’ai d\u00e9couvert via Taste Spotting<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e9n\u00e9ral\n\t
\n\t\tPoulet G\u00e9n\u00e9ral Tso sant\u00e9<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es\n
2 carottes \n
1 petit brocoli*\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 15 g de farine\n
1 oeuf\n
1 tasse ou 120 g de Corn Flakes moulus ou de chapelure**\n
\u00be de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 200 g d’eau\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 40 g de sauce soja\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de confiture d’abricots\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce hoisin\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre balsamique\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre frais\n
1 pinc\u00e9e de piment moulu (Cayenne, Alep, Espelette, etc.)\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon ou d’ail\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Remplir un chaudron d\u2019eau et porter \u00e0 \u00e9bullition pour blanchir les l\u00e9gumes. Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles, d\u00e9tailler le brocoli en petits bouquets de m\u00eame taille, \u00e9plucher le tronc du brocoli et le couper en rondelles de m\u00eame \u00e9paisseur. Quand l\u2019eau bout, saler l\u2019eau et ajouter les carottes, faire cuire 3 minutes. Retirer les carottes et les rincer sous l\u2019eau froide pour arr\u00eater la cuisson. Ajouter les rondelles et les fleurons de brocoli dans l\u2019eau bouillante et cuire pendant 4 minutes. \u00c9goutter le brocoli et rincer \u00e0 l\u2019eau froide pour arr\u00eater la cuisson. R\u00e9server.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 250\u00b0C (475\u00b0F).<\/p>\n

Couper le poulet en cubes de la taille d\u2019une bouch\u00e9e.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter l’oeuf jusqu’\u00e0 ce qu’il soit homog\u00e8ne. Dans un second bol, verser la farine et dans un dernier bol, mettre les Corn Flakes moulus (ou la chapelure). Rouler les morceaux de poulet dans la farine, puis les tremper dans l\u2019oeuf battu et les enrober de chapelure. D\u00e9poser les morceaux de poulet sur une plaque l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e. Si d\u00e9sir\u00e9, vaporiser un peu d’huile sur la viande. Saler et poivrer.<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 12 \u00e0 15 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Poulet\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un bol, m\u00e9langer l’eau, la sauce soja, la confiture d’abricots, la sauce hoisin, la f\u00e9cule de ma\u00efs (ou la ma\u00efzena) et le vinaigre balsamique. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, faire chauffer l’huile. Quand l\u2019huile est bien chaude, ajouter les carottes et le brocoli. Faire cuire \u00e0 feu moyen-vif pendant 3 \u00e0 4 minutes. Ajouter le gingembre, la poudre d’oignon (ou d’ail) et le piment moulu sur les l\u00e9gumes. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute.<\/p>\n

Verser la sauce et porter \u00e0 \u00e9bullition. Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la sauce ait \u00e9paissi. Ajouter les p\u00e9pites de poulet, m\u00e9langer bri\u00e8vement. Servir sans attendre avec du riz.<\/p>\n

*Vous pouvez \u00e9galement utiliser une dizaine de fleurons de brocoli si votre brocoli est plus important. Il est \u00e9galement possible d’omettre les l\u00e9gumes (carottes et brocoli) ou de les remplacer par du poivron, de la courgette, etc.\n
**Vous pouvez \u00e9galement employer du panko (de la chapelure japonaise) ou un m\u00e9lange de diff\u00e9rentes chapelures.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

\u00c0 mercredi pour d\u00e9couvrir mon dernier coup de coeur sucr\u00e9!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Poulet G\u00e9n\u00e9ral Tso sant\u00e9","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[21,84,128,206,218,262,264,296],"class_list":["post-11080","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-abricot","tag-corn-flakes","tag-gingembre","tag-panko","tag-piment","tag-sauce-hoisin","tag-sauce-soja","tag-vinaigre-balsamique"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11080"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11080\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}