{"id":11385,"date":"2013-09-15T13:50:23","date_gmt":"2013-09-15T13:50:23","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11385"},"modified":"2013-09-15T13:50:23","modified_gmt":"2013-09-15T13:50:23","slug":"tic-tac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11385","title":{"rendered":"Tic tac…"},"content":{"rendered":"

Il ne reste que quelques heures pour participer \u00e0 mon concours<\/a> et avoir le plaisir de recevoir le livre Citron<\/a> d’Isabelle Lambert<\/a>. J’effectuerai le tirage demain et je vous informerai \u00e9galement du r\u00e9sultat.<\/p>\n\n\"Citron\"<\/a>\n\n

Pour vous donner encore plus envie de d\u00e9couvrir ce livre<\/a>, je vous propose une autre recette citronn\u00e9e. IL s’agit de boulettes \u00e0 la coriandre et au citron. M\u00eame si vous n’avez pas envie d’essayer ces boulettes, essayez la sauce! Elle est d\u00e9licieuse, simple et rapide \u00e0 faire. Je l’imagine tr\u00e8s bien pour enrober des morceaux de poulet po\u00eal\u00e9s ou pour cr\u00e9er un plat aux saveurs asiatiques en quelques minutes.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Boulettes\n\t
\n\t\tBoulettes de boeuf \u00e0 la coriandre et au citron<\/strong>\n\t\t
Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Boulettes<\/strong><\/em>\n
300 g de boeuf hach\u00e9*\n
1 gousse d’ail, hach\u00e9e finement\n
1 oeuf\n
\u00bd tasse ou 30 g de pain multigrain \u00e9miett\u00e9\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 6 g de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 5 g de gingembre frais hach\u00e9 finement\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 15 g de jus de citron\n
Sel et poivre\n

Sauce<\/strong><\/em>\n
\u2153 de tasse ou 110 g de miel\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde de Dijon\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de p\u00e2te de curry**\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de zeste de citron\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 15 g de jus de citron\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Boulettes<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer le boeuf, l’ail. l’oeuf, le pain, la coriandre, le gingembre, le jus de citron. Saler et poivrer. Fa\u00e7onner des boulettes d’environ 2,5 cm (1 pouce) de diam\u00e8tre. D\u00e9poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner et cuire les boulettes pendant 12 \u00e0 15 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Boulettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sauce<\/strong><\/em>\n
M\u00e9langer le miel, la moutarde de Dijon, la p\u00e2te de curry, le zeste et le jus de citron.<\/p>\n

Napper les boulettes de sauce et servir chaud.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer la viande de boeuf par du porc ou du veau hach\u00e9.\n
**J’ai utilis\u00e9 une p\u00e2te de curry (ou cari) rouge, mais une p\u00e2te de curry jaune irait \u00e9galement tr\u00e8s bien.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Pensez \u00e0 \u00ab citronner \u00bb votre journ\u00e9e!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Boulettes de boeuf \u00e0 la coriandre et au citron","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[24,73,83,92,128,178,184],"class_list":["post-11385","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-ail","tag-citron","tag-coriandre","tag-curry","tag-gingembre","tag-miel","tag-moutarde-de-dijon"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11385"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11385\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}