{"id":11434,"date":"2013-10-02T19:44:59","date_gmt":"2013-10-02T19:44:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11434"},"modified":"2013-10-02T19:44:59","modified_gmt":"2013-10-02T19:44:59","slug":"bolzano-ou-invisible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11434","title":{"rendered":"Bolzano ou invisible"},"content":{"rendered":"

Je ne sais pas si vous connaissez ces g\u00e2teaux o\u00f9 il a plus de fruits que de p\u00e2te? Certains les nomment g\u00e2teaux Bolzano et d’autres, g\u00e2teaux invisibles. J’ai d\u00e9j\u00e0 exp\u00e9riment\u00e9 quelques recettes et je dois dire que si je m’en serais tenu \u00e0 mon premier essai, je n’en aurais jamais refait. \u00c0 la base, je ne suis pas friande des textures similaires aux clafoutis pour un g\u00e2teau, c’est pourquoi je n’avais pas beaucoup appr\u00e9cie.<\/p>\n

Puis j’ai vu cette recette<\/a> chez Flamingobear<\/a>, puis je l’ai revu chez M\u00e9lanie<\/a> de La t\u00eate dans le chaudron<\/a> et l\u00e0, il fallait que je l’essaie. J’adore cette recette : la texture est d\u00e9licieuse et le go\u00fbt des pommes est bien pr\u00e9sent.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau Bolzano aux pommes et au chocolat<\/strong>\n\t\t
Pour 9 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00be de tasse ou 90 g de farine\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
2 oeufs\n
\u00be de tasse ou 150 g de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
5 pommes*\n
\u00bc tasse ou 55 g de beurre fondu\n
\u00bd tasse ou 125 g de lait\n
\u00bd tasse ou 90 g de p\u00e9pites de chocolat\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F). Chemiser de papier parchemin un moule carr\u00e9 de 20 cm (8 pouces) de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique) et le sel.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter les oeufs jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient mousseux. Ajouter la vanille. Toujours en fouettant, incorporer graduellement le sucre. Fouetter jusqu’\u00e0 ce que la masse blanchisse et ait tripl\u00e9 de volume. R\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Peler, \u00e9p\u00e9piner et couper en fines lamelles les pommes.<\/p>\n

Dans la pr\u00e9paration d’oeufs, ajouter le beurre. Incorporer le lait et les ingr\u00e9dients secs en alternant. Ajouter les lamelles de pommes et les p\u00e9pites de chocolat. Verser la p\u00e2te dans le moule. Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le dessus soit bien dor\u00e9 et qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau en ressorte propre. Laisser ti\u00e9dir et d\u00e9guster \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou froid.<\/p>\n

*Si d\u00e9sir\u00e9, utiliser des pommes de diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s. Il est \u00e9galement possible de remplacer une partie ou toutes les pommes par des poires.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, aimez-vous les g\u00e2teaux Bolzano ou invisibles?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"G\u00e2teau Bolzano aux pommes et au chocolat","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68,231,291],"class_list":["post-11434","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-pomme","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11434"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11434\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11434"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11434"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}