{"id":11519,"date":"2013-10-20T18:33:39","date_gmt":"2013-10-20T18:33:39","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11519"},"modified":"2013-10-20T18:33:39","modified_gmt":"2013-10-20T18:33:39","slug":"teste-et-approuve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11519","title":{"rendered":"Test\u00e9 et approuv\u00e9"},"content":{"rendered":"

Je ne suis pas dou\u00e9 pour les entr\u00e9es ou les amuses-bouches. Mon r\u00e9pertoire de recettes est assez limit\u00e9 dans ce domaine. Lors d’un repas entre amis, on m’a demand\u00e9 d’apporter quelque chose pour l’ap\u00e9ro. J’\u00e9tais un peu emb\u00eat\u00e9e (et oui, je pr\u00e9f\u00e8re travailler le sucr\u00e9), mais je me souvenais avoir vu une recette de bouch\u00e9es dans une revue. J’ai h\u00e9sit\u00e9 un peu et je me suis lanc\u00e9e. Au final, ces petites bouch\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 grandement appr\u00e9ci\u00e9es. J’ai refait cette recette pour l’anniversaire de mon ch\u00e9ri, puis pour le premier ao\u00fbt et enfin, pour un repas de famille. Chaque fois, il n’en restait pas une miette… et j’oubliais de les photographier!<\/p>\n

Je vous propose donc des palmiers aux champignons qui ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9s, approuv\u00e9s, approuv\u00e9s et r\u00e9-approuv\u00e9s. Cette recette<\/a> est tir\u00e9 du magazine Ricardo<\/a> volume 11, num\u00e9ro 1 <\/p>\n\n

\n\n\t\"Palmier\n\t
\n\t\tPalmiers aux champignons<\/strong>\n\t\t
Pour 24 palmiers<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
227 g (\u00bd lb) de champignons blancs*\n
1 oignon\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre balsamique\n
\u00bc de tasse ou 62 g de bouillon de poulet\n
200 g de p\u00e2te feuillet\u00e9e abaiss\u00e9e\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Laver et couper en petits d\u00e9s (brunoise) les champignons**. Hacher finement l’oignon.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, chauffer l’huile d’olive. Ajouter les champignons et l’oignon. Faire revenir jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s. D\u00e9glacer avec le vinaigre balsamique et le bouillon de poulet. Laisser r\u00e9duire presque \u00e0 sec. Saler et poivrer. Retirer de la po\u00eale. Laisser ti\u00e9dir, puis couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, d\u00e9poser la p\u00e2te feuillet\u00e9e. \u00c9taler le m\u00e9lange de champignons sur l’ensemble de la p\u00e2te. \u00c0 partir du c\u00f4t\u00e9 le plus \u00e9troit, rouler la p\u00e2te jusqu\u2019au milieu. R\u00e9p\u00e9ter l\u2019op\u00e9ration avec l\u2019autre c\u00f4t\u00e9. Envelopper la p\u00e2te d\u2019une pellicule plastique et l\u2019entreposer au cong\u00e9lateur pendant 1 heure ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit semi-congel\u00e9.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Palmiers\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9baller la p\u00e2te et la d\u00e9couper en tranches d\u2019environ 0,5 cm (\u00bc pouce). D\u00e9poser les palmiers sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s.<\/p>\n

Une fois que les palmiers d\u00e9coup\u00e9s, il est possible de les congeler. Il suffit de les enfourner sans les d\u00e9congeler. Le temps de cuisson sera un peu plus long.<\/p>\n

*Il est aussi possible d’utiliser 250 g de champignons pour cette recette.\n
**Vous pouvez hacher finement les champignons \u00e0 l’aide d’un robot culinaire munie d’une lame en \u00ab s \u00bb. Dans ce cas, mixer en plusieurs fois les champignons pour ne pas obtenir une p\u00e2te de champignons. C’est un gain de temps, mais personnellement, je pr\u00e9f\u00e8re la version avec les champignons coup\u00e9s au couteau.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, quelle est votre bouch\u00e9e favorite?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Je ne suis pas dou\u00e9 pour les entr\u00e9es ou les amuses-bouches. Mon r\u00e9pertoire de recettes est assez limit\u00e9 dans ce domaine. Lors d’un repas entre amis, on m’a demand\u00e9 d’apporter quelque chose pour l’ap\u00e9ro. J’\u00e9tais un peu emb\u00eat\u00e9e (et oui, je pr\u00e9f\u00e8re travailler le sucr\u00e9), mais je me souvenais avoir vu une recette de bouch\u00e9es […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,1],"tags":[64,211,296],"class_list":["post-11519","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-index-des-recettes","tag-champignons","tag-pate-feuilletee","tag-vinaigre-balsamique"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11519"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11519\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}