{"id":11587,"date":"2013-11-13T21:37:26","date_gmt":"2013-11-13T21:37:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11587"},"modified":"2013-11-13T21:37:26","modified_gmt":"2013-11-13T21:37:26","slug":"changement-de-programme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11587","title":{"rendered":"Changement de programme…"},"content":{"rendered":"

Difficile de pr\u00e9voir les soir\u00e9es \u00e0 deux quand les activit\u00e9s professionnelles jouent les prolongations, que la fatigue est au rendez-vous et que d’autres journ\u00e9es sont d\u00e9j\u00e0 d\u00e9di\u00e9es \u00e0 diverses choses. Bref, ce soir un autre changement de programme est au rendez-vous… Meilleure chance la prochaine fois.<\/p>\n

Pour ce petit passage \u00e9clair, je vous propose une recette de pouding au caramel. Cette recette<\/a> est extraite du magazine Ricardo<\/a> volume 11, num\u00e9ro 3.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pouding\n\t
\n\t\tPouding au caramel<\/strong>\n\t\tPour 6 \u00e0 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bc de tasse ou 62 g d’eau\n
\u00be de tasse ou 150 g de sucre\n
\u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me 35 % ou enti\u00e8re\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
2 jaunes d’oeufs\n
1\u00bd tasse ou 375 g de lait\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans une casserole, verser l’eau et \u00bd tasse ou 50 g de sucre. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser cuire sans remuer jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange prenne une couleur ambr\u00e9e. Retirer le chaudron du feu et ajouter d\u00e9licatement la cr\u00e8me. Remettre le chaudron sur le feu et porter de nouveau \u00e0 \u00e9bullition. Cuire jusqu’\u00e0 ce que le caramel soit liquide et homog\u00e8ne.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer le sucre restant avec la f\u00e9cule de ma\u00efs (ou la ma\u00efzena). Incorporer les jaunes d’oeufs et fouetter jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. Ajouter le lait. Verser le tout dans le chaudron contenant le caramel. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter environ 30 secondes ou jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration ait \u00e9paissi.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pouding\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Verser le pouding dans des ramequins ou des verrines*, couvrir chaque contenant d’une pellicule plastique appliqu\u00e9 directement sur la cr\u00e8me. R\u00e9frig\u00e9rer au moins 6 heures. D\u00e9guster comme tel ou garnir d’un crumble ou d’un peu de cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n

*Il est \u00e9galement possible de verser le pouding dans un grand bol. Dans ce cas, donner un coup de fouet avec de le servir pour l’a\u00e9rer un peu.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne soir\u00e9e!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Difficile de pr\u00e9voir les soir\u00e9es \u00e0 deux quand les activit\u00e9s professionnelles jouent les prolongations, que la fatigue est au rendez-vous et que d’autres journ\u00e9es sont d\u00e9j\u00e0 d\u00e9di\u00e9es \u00e0 diverses choses. Bref, ce soir un autre changement de programme est au rendez-vous… Meilleure chance la prochaine fois. Pour ce petit passage \u00e9clair, je vous propose une […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[58],"class_list":["post-11587","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-caramel"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11587"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11587\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11587"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11587"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}