{"id":11605,"date":"2013-12-08T16:40:38","date_gmt":"2013-12-08T16:40:38","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11605"},"modified":"2013-12-08T16:40:38","modified_gmt":"2013-12-08T16:40:38","slug":"on-y-songe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11605","title":{"rendered":"On y songe…"},"content":{"rendered":"

No\u00ebl approchant \u00e0 grand pas, certains d’entre vous doivent se demander ce qu’ils vont proposer \u00e0 leurs invit\u00e9s. Cette ann\u00e9e encore, je fais partie des chanceux qui se font recevoir, donc ce casse-t\u00eate, je ne le connais pas trop. Cependant en cette p\u00e9riode, j’aime vous proposer des petites id\u00e9es pour recevoir ou pour offrir.<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous propose une id\u00e9e d’entr\u00e9e ou d’amuse-bouche : une quiche! On n’y pense peut-\u00eatre pas, mais \u00e7a se d\u00e9guste aussi bien chaud que froid, c’est simple \u00e0 pr\u00e9parer et c’est toujours bon. Je vous sugg\u00e8re donc la recette<\/a> de Ricardo<\/a> issue de son magazine volume 11, num\u00e9ro .<\/p>\n\n

\n\n\t\"Quiche\n\t
\n\t\tQuiche aux oignons rouges et aux lardons<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te \u00e0 tarte<\/strong><\/em>\n
1\u00bc tasse ou 150 g de farine\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel*\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 82 g de beurre froid non sal\u00e9\n
\u00bc de tasse ou 60 g d’eau froide\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
4 petits oignons rouge\n
6 tranches de bacon d\u00e9coup\u00e9 en petit morceau   ou 75 g de lardons**\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 40 g de beurre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de cidre\n
6 oeufs\n
\u00bd tasse ou 125 g de lait\n
\u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me 35 % ou enti\u00e8re\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de thym frais cisel\u00e9***\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

P\u00e2te \u00e0 tarte<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique) et le sel. Ajouter le beurre coup\u00e9 en petits cubes et l\u2019incorporer \u00e0 l\u2019aide d\u2019un coupe-p\u00e2te ou de deux couteaux afin d\u2019obtenir une texture granuleuse. Ajouter l’eau froide. M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te se tienne lorsqu\u2019elle est press\u00e9e entre les doigts. Fa\u00e7onner un disque avec la p\u00e2te.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te et la foncer dans un moule de 25 cm (10 pouces)**** de diam\u00e8tre. R\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te pendant 30 minutes ou la r\u00e9server au cong\u00e9lateur pendant 15 minutes.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F)<\/p>\n

\u00c9plucher et \u00e9mincer les oignons rouges en demi-rondelles.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, d\u00e9poser le bacon (ou les lardons) et les faire griller jusqu’\u00e0 ce qu’il soit croustillant. D\u00e9poser sur une assiette recouverte de papier absorbant. R\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Quiche\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, ajouter le beurre. Quand le corps gras est fondu, ajouter les oignons et cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient tendres. D\u00e9glacer avec le vinaigre et poursuivre la cuisson encore 2 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le vinaigre soit totalement \u00e9vapor\u00e9. Retirer de la po\u00eale et laisser ti\u00e9dir*****.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter les oeufs avec de le lait, la cr\u00e8me et le thym. Saler l\u00e9g\u00e8rement et poivrer.<\/p>\n

D\u00e9poser les oignons sur la p\u00e2te \u00e0 tarte et y r\u00e9partir les lardons. Verser la pr\u00e9paration d’oeufs et enfourner. Cuire pendant 40 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la quiche soit bien dor\u00e9e. D\u00e9guster chaud, ti\u00e8de ou froid!<\/p>\n

*Cette p\u00e2te \u00e0 tarte est assez sal\u00e9e, si vous le voulez, vous pouvez de r\u00e9duire le sel \u00e0 \u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9.\n
**Changer la garniture, en d\u00e9posant simplement du jambon cuit dans la p\u00e2te \u00e0 tarte pour r\u00e9aliser une quiche plus classique.\n
***Je n’avais pas de thym frais, alors j’ai simplement saupoudrer un peu de thym s\u00e9ch\u00e9 sur ma quiche avant de l’enfourner.\n
****Vous pouvez utiliser un moule \u00e0 tarte plus petit ou faire deux quiches et varier les garnitures.\n
*****Pr\u00e9parer la garniture bien \u00e0 l’avance et conserver-l\u00e0 au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’au moment de finaliser la quiche.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous \u00e0 No\u00ebl, quel r\u00f4le aurez-vous : invit\u00e9 ou h\u00f4te?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"No\u00ebl approchant \u00e0 grand pas, certains d’entre vous doivent se demander ce qu’ils vont proposer \u00e0 leurs invit\u00e9s. Cette ann\u00e9e encore, je fais partie des chanceux qui se font recevoir, donc ce casse-t\u00eate, je ne le connais pas trop. Cependant en cette p\u00e9riode, j’aime vous proposer des petites id\u00e9es pour recevoir ou pour offrir. Aujourd’hui, […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7,8,1],"tags":[155,198,288],"class_list":["post-11605","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-divers","category-entrees","category-index-des-recettes","tag-lardons","tag-oignon","tag-thym"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11605"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11605\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}