{"id":11627,"date":"2013-12-11T00:41:12","date_gmt":"2013-12-11T00:41:12","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11627"},"modified":"2013-12-11T00:41:12","modified_gmt":"2013-12-11T00:41:12","slug":"une-foret-de-sapins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11627","title":{"rendered":"Une for\u00eat de sapins"},"content":{"rendered":"

Il y une odeur de froid \u00e0 l’ext\u00e9rieur et il y a peut-\u00eatre de la neige dans votre coin. La folie des courses pour No\u00ebl est d\u00e9j\u00e0 bien entam\u00e9e, les repas commencent \u00e0 s’organiser pour les diverses c\u00e9l\u00e9brations et des sapins s’installent temporairement dans plusieurs chaumi\u00e8res. Naturel ou artificiel, sa pr\u00e9sence est agr\u00e9able, annon\u00e7ant les plaisirs des f\u00eates qui ne tarderont pas \u00e0 poindre.\n

C’est en pensant \u00e0 tout ceci et \u00e0 mes cadeaux gourmands que j’ai eu envie de cr\u00e9er une for\u00eat de conif\u00e8res verdoyant. Je vous propose donc une recette de biscuits \u00e0 la pistache et \u00e0 l’orange. Cette recette est tir\u00e9e du journal Betty Bossi<\/a> de novembre-d\u00e9cembre 2013.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits aux pistaches et \u00e0 l’orange<\/strong>\n\t\tPour 70 biscuits*<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 40 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
\u00bd tasse ou 100 g de sucre\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
1 oeuf\n
Zeste d’une demi orange**\n
\u2154 de tasse ou 100 g de pistaches non sal\u00e9es\n
1\u00bc tasse ou 150 g de farine\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

D\u00e9poser les pistaches dans un robot culinaire muni d’une lame en \u00ab s \u00bb et les moudre finement***.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter le beurre pour qu’il soit souple. Ajouter le sucre, le sel, l’oeuf et le zeste d’orange. Fouetter jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration blanchisse. Incorporer les pistaches moulues et la farine. M\u00e9langer bri\u00e8vement jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne et souple. Emballer la p\u00e2te dans une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 2 heures.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Sapins\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur de 5 \u00e0 7 mm (environ \u00bc de pouce). \u00c0 l’aide d’un emporte-pi\u00e8ce (\u00e9toile, sapin, canne de bonbon, etc.), d\u00e9couper les biscuits et les d\u00e9poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner et cuire pendant 6 \u00e0 8 minutes, les biscuits ne doivent pas ou peu color\u00e9. Retirer les biscuits de la plaque de cuisson et laisser refroidir. Ces biscuits se conservent jusqu’\u00e0 trois semaines dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n

*Pour obtenir ce nombre de biscuits, il faut utiliser un emporte-pi\u00e8ce de moins de 4 cm (1\u00bd pouce) de diam\u00e8tre.\n
**Il est possible de mettre le zeste de toute une orange, mais le go\u00fbt de la pistache sera moins pr\u00e9sent.\n
***C’est une hypoth\u00e8se, mais je pense qu’apr\u00e8s avoir moulu les pistaches, ajouter une partie de la farine et mixer encore quelques secondes donnerait une couleur verte plus importante aux biscuits. \u00c0 essayer!<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, y a-t-il un sapin qui tr\u00f4ne dans votre habitation?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il y une odeur de froid \u00e0 l’ext\u00e9rieur et il y a peut-\u00eatre de la neige dans votre coin. La folie des courses pour No\u00ebl est d\u00e9j\u00e0 bien entam\u00e9e, les repas commencent \u00e0 s’organiser pour les diverses c\u00e9l\u00e9brations et des sapins s’installent temporairement dans plusieurs chaumi\u00e8res. Naturel ou artificiel, sa pr\u00e9sence est agr\u00e9able, annon\u00e7ant les […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[199,223],"class_list":["post-11627","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-orange","tag-pistaches"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11627"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11627\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}