{"id":11672,"date":"2013-12-25T00:02:55","date_gmt":"2013-12-25T00:02:55","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11672"},"modified":"2013-12-25T00:02:55","modified_gmt":"2013-12-25T00:02:55","slug":"25-decembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11672","title":{"rendered":"25 d\u00e9cembre"},"content":{"rendered":"

Joyeux No\u00ebl! Aujourd’hui, les possibilit\u00e9s sont infinies, chacun a pu passer une soir\u00e9e des plus uniques : conviviale, joyeuse, ennuyeuse (oui, \u00e7a arrive), m\u00e9morable… ou qui ne finit pas! Sans compter que certains n’ont peut-\u00eatre pas encore commenc\u00e9 les r\u00e9jouissances et que d’autres sont d\u00e9j\u00e0 en d\u00e9placement pour aller festoyer avec l’autre partie de la famille.<\/p>\n

Peu importe quel est votre \u00e9tat d’esprit ce matin, je vous propose une recette de scones. Celle-ci pourrait bien vous d\u00e9pannez si vous manquez de pain, si vous avez plus d’invit\u00e9s que pr\u00e9vue pour le d\u00e9jeuner ou que vous voulez quelque chose de diff\u00e9rent en cette matin\u00e9e de No\u00ebl. Cette recette est celle de Pascale Weeks<\/a> que j’ai trouv\u00e9 dans le magazine 750 g num\u00e9ro 3 de septembre-octobre 2013.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Scones\n\t
\n\t\tScones roul\u00e9s \u00e0 la cannelle<\/strong>\n\t\tPour 12 scones<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Garniture<\/strong><\/em>*\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cassonade ou de sucre roux\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de lait\n

P\u00e2te<\/strong><\/em>\n
1\u00be tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 225 g de farine\n
2\u00be cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 11 g de poudre \u00e0 p\u00e2te   ou de levure chimique\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de sucre\n
\u2153 de tasse ou 75 g de beurre non sal\u00e9**, temp\u00e9r\u00e9\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
2 tasses et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 515 g de lait ou de cr\u00e8me\n
2 oeufs\n

Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gel\u00e9e de pommes   ou de confiture d’abricots\n
\u00bc de tasse ou 40 g de sucre glace\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la cassonade (ou le sucre roux), la cannelle et le lait. R\u00e9server.<\/p>\n

P\u00e2te<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique), le sucre et le sel. \u00c0 l’aide des mains, incorporer le beurre. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange ressemble \u00e0 une chapelure grossi\u00e8re. Ajouter un oeuf avec la moiti\u00e9 du lait (ou de cr\u00e8me). M\u00e9langer rapidement \u00e0 l’aide d’une main jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te commence \u00e0 former une boule. La p\u00e2te doit \u00eatre souple sans \u00eatre collante. Si la p\u00e2te est s\u00e8che, ajouter un peu plus de lait.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te pour former un rectangle de 30 cm par 20 cm (12 pouces par 8 pouces). \u00c9tendre la garniture sur toute la surface de la p\u00e2te. Rouler la p\u00e2te sur elle-m\u00eame et couper des tranches de 2 cm (\u00be de pouce) d’\u00e9paisseur. D\u00e9poser les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Scones\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un bol, fouetter le deuxi\u00e8me oeuf avec la cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 15 g de lait (ou de cr\u00e8me). Badigeonner le dessus des scones avec cette pr\u00e9paration. Enfourner et cuire pendant 10 \u00e0 12 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les scones soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s.<\/p>\n

Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
Pendant la cuisson des scones, pr\u00e9parer le gla\u00e7age. Chauffer l\u00e9g\u00e8rement la gel\u00e9e de pommes (ou la confiture d’abricots) pour la liqu\u00e9fier. Ajouter 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de sucre glace. V\u00e9rifier la consistance : le gla\u00e7age doit \u00eatre lisse et la cuill\u00e8re ne doit pas tomber trop rapidement. Ajouter le restant de sucre glace au besoin. Verser le gla\u00e7age sur les scones en faisant des zigzags. Laisser un peu ti\u00e9dir et d\u00e9guster.<\/p>\n

*Je crois qu’il serait possible de remplacer la garniture par une p\u00e2te \u00e0 tartiner ou un beurre de noix de votre choix. \u00c0 essayer!\n
**La recette propose d’utiliser du beurre demi-sel. En Suisse, je n’en ai jamais vu, c’est pourquoi je vous propose d’utiliser un beurre non sal\u00e9 et d’ajouter une pinc\u00e9e de sel.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Joyeuses f\u00eates!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Joyeux No\u00ebl! Aujourd’hui, les possibilit\u00e9s sont infinies, chacun a pu passer une soir\u00e9e des plus uniques : conviviale, joyeuse, ennuyeuse (oui, \u00e7a arrive), m\u00e9morable… ou qui ne finit pas! Sans compter que certains n’ont peut-\u00eatre pas encore commenc\u00e9 les r\u00e9jouissances et que d’autres sont d\u00e9j\u00e0 en d\u00e9placement pour aller festoyer avec l’autre partie de la […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[55],"class_list":["post-11672","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-cannelle"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11672"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11672\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}