{"id":11679,"date":"2013-12-31T12:32:02","date_gmt":"2013-12-31T12:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11679"},"modified":"2013-12-31T12:32:02","modified_gmt":"2013-12-31T12:32:02","slug":"escapade-de-decembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11679","title":{"rendered":"Escapade de d\u00e9cembre"},"content":{"rendered":"

Quand j’ai vu le th\u00e8me de d\u00e9cembre \u00ab Des biscuits ? Un peu, beaucoup, \u00e0 la folie ! \u00bb, je me suis dit que ce serait parfait pour ajouter une gourmandise de plus \u00e0 mes paniers gourmands des f\u00eates. Je me suis donc inscrite \u00e0 cette nouvelle Escapade en cuisine<\/a>.<\/p>\n

Pour cette deuxi\u00e8me participation, je devais choisir une recette sur le blog de Sophie L., Plaisir et Gourmandise<\/a>. Je vous propose donc la recette de biscuits \u00e0 la cannelle et aux amandes de Sophie<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits \u00e0 la cannelle et aux amandes<\/strong>\n\t\tPour 70 biscuits*<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
4 tasses ou 500 g de farine\n
1 tasse et 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 220 g de sucre\n
1 tasse et 6\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 250 g de beurre non sal\u00e9,   temp\u00e9r\u00e9\n
Zeste d’une orange\n
\u00be de tasse et 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 100 g de poudre   d’amandes\n
\u00be de tasse et 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 100 g de poudre   de noisettes**\n
3 oeufs\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
2 jaunes d’oeufs***\n
2 \u00e0 3 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la poudre d’amandes, la poudre de noisettes, la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique), la cannelle et le sel.<\/p>\n

Dans un second bol, fouetter le beurre avec le sucre et le zeste d’orange pendant 3 \u00e0 4 minutes. Incorporer les oeufs un \u00e0 un en m\u00e9langeant bien entre chaque addition. Quand la pr\u00e9paration est homog\u00e8ne, incorporer les ingr\u00e9dients secs. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne. Former un disque avec la p\u00e2te et l’envelopper dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 3 heures.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Bredeles\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur de 5 mm (\u00b3\u2044\u2081\u2086 de pouce). \u00c0 l’aide d’un emporte-pi\u00e8ce, d\u00e9couper la p\u00e2te. D\u00e9poser les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le lait et badigeonner le dessus des biscuits. Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le pourtour des biscuits soient color\u00e9s. Laisser ti\u00e9dir et conserver ces biscuits dans une bo\u00eete en m\u00e9tal. Ils se gardent environ un mois.<\/p>\n

*J’ai utilis\u00e9 un emporte-pi\u00e8ce rond de 6 cm (2\u00bc pouces) de diam\u00e8tre. Le nombre de biscuits variera en fonction de l’emporte-pi\u00e8ce employ\u00e9.\n
**Il est possible de n’utiliser que de la poudre d’amandes ou que de la poudre de noisettes.\n
***Je n’ai pas badigeonn\u00e9 mes biscuits avec le jaune d’oeuf, car je n’en ai fait cuire que quelques uns pour les photos. Si vous le d\u00e9sirez, vous pouvez colorer la dorure avec un peu de colorant en poudre pour d\u00e9corer vos biscuits.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, quels biscuits avez-vous r\u00e9alis\u00e9 pendant les f\u00eates?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quand j’ai vu le th\u00e8me de d\u00e9cembre \u00ab Des biscuits ? Un peu, beaucoup, \u00e0 la folie ! \u00bb, je me suis dit que ce serait parfait pour ajouter une gourmandise de plus \u00e0 mes paniers gourmands des f\u00eates. Je me suis donc inscrite \u00e0 cette nouvelle Escapade en cuisine. Pour cette deuxi\u00e8me participation, je […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[26,55,190,199],"class_list":["post-11679","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-cannelle","tag-noisettes","tag-orange"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11679"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11679\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}