{"id":11687,"date":"2013-12-29T19:20:11","date_gmt":"2013-12-29T19:20:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11687"},"modified":"2013-12-29T19:20:11","modified_gmt":"2013-12-29T19:20:11","slug":"entre-deux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11687","title":{"rendered":"Entre deux"},"content":{"rendered":"<p>Habituellement \u00e0 cette p\u00e9riode, j&rsquo;ai plut\u00f4t l&rsquo;habitude de vous proposer une recette de soupe. Malheureusement, je n&rsquo;ai pas mitonn\u00e9 de nouvelle recette de ce genre. Pour rester dans le m\u00eame esprit, je vous propose une petite recette simple et rapide qui s&rsquo;intercalera bien entre deux repas festifs.<\/p>\n<p>La recette que je vous pr\u00e9sente aujourd&rsquo;hui est tir\u00e9 du livre <a href=\"http:\/\/www.bettybossi.ch\/fr\/Angebote\/Detail\/27045?title=Escalopes-et-steaks&#038;key=AngebotGruppe_Detail_3_19\" target=\"_blank\">Escalopes &#038; steaks<\/a> de Betty Bossi, soit des escalopes de boeuf accompagn\u00e9es d&rsquo;une sauce au vin blanc et \u00e0 la ciboulette.<\/p>\n\n<div class=\"recettebody\">\n\n\t<img decoding=\"async\" class=\"imgrecette\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2013\/2013.12\/escalope_vin_ciboulette_petit.jpg\" alt=\"Escalopes de boeuf sauce au vin blanc et \u00e0 la ciboulette\" title=\"Escalopes de boeuf sauce au vin blanc et \u00e0 la ciboulette\" \/>\n\t<div class=\"recettetitle\">\n\t\t<strong>Escalopes de boeuf sauce au vin blanc et \u00e0 la ciboulette<\/strong>\n\t\t<br\/><em>Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t<div class=\"ingredients\">\n\t\t\t<br>300 g d&rsquo;escalopes de boeuf*\n<br>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile v\u00e9g\u00e9tale**\n<br>1 petit oignon\n<br>\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n<br>\u2153 de tasse et 2 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 100 g de vin blanc\n<br>\u00be de tasse ou 180 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de demi-cr\u00e8me\n<br>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ciboulette fra\u00eeche, cisel\u00e9e\n<br>Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div class=\"recette\">\n\t\t<p>Hacher finement l&rsquo;oignon.<\/p>\n<p>Dans un chaudron, faire fondre le beurre. Quand le corps gras est bien chaud, ajouter l&rsquo;oignon et le faire revenir jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit translucide. D\u00e9glacer avec le vin et la cr\u00e8me. Porter \u00e0 \u00e9bullition, r\u00e9duire le feu et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes. Ajouter la ciboulette, saler et poivrer. R\u00e9server au chaud.<\/p>\n\t\t<div class=\"imginline2\" >\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2013\/2013.12\/escalope_vin_ciboulette_01.jpg\" >\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"imginline2\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2013\/2013.12\/escalope_vin_ciboulette_01.jpg\" alt=\"Escalopes de boeuf sauce au vin et \u00e0 la ciboulette\" title=\"Escalopes de boeuf sauce au vin et \u00e0 la ciboulette\" \/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n<p>Dans une po\u00eale, chauffer l&rsquo;huile. Quand l&rsquo;huile est bien chaude, griller les escalopes de boeuf. Saler et poivrer. Servir les escalopes napp\u00e9es de sauce et accompagn\u00e9s d&rsquo;un l\u00e9gumes ou d&rsquo;une salade.<\/p>\n<p>*Vous pourriez aussi utiliser des escalopes de dindon, de veau, de porc, etc.\n<br>**Si vous le d\u00e9sirez, remplacez l&rsquo;huile par du beurre pour cuire les escalopes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<p>Et vous, que mangez-vous entre les repas de f\u00eates?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Habituellement \u00e0 cette p\u00e9riode, j&rsquo;ai plut\u00f4t l&rsquo;habitude de vous proposer une recette de soupe. Malheureusement, je n&rsquo;ai pas mitonn\u00e9 de nouvelle recette de ce genre. Pour rester dans le m\u00eame esprit, je vous propose une petite recette simple et rapide qui s&rsquo;intercalera bien entre deux repas festifs. 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