{"id":11737,"date":"2014-01-05T19:46:23","date_gmt":"2014-01-05T19:46:23","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11737"},"modified":"2014-01-05T19:46:23","modified_gmt":"2014-01-05T19:46:23","slug":"bonne-annee-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11737","title":{"rendered":"Bonne ann\u00e9e!"},"content":{"rendered":"

Je vous souhaite une bonne ann\u00e9e! Contrairement \u00e0 beaucoup de blog, ce n’est pas cette fois que je vais faire une r\u00e9trospective de l’ann\u00e9e qui vient de s’achever. Est-ce que je prends des r\u00e9solutions? Pas vraiment, je vais me contenter d’\u00eatre raisonnable et de reprendre tranquillement le chemin vers ma cuisine. J’esp\u00e9rer toutefois r\u00e9ussir \u00e0 me lib\u00e9rer assez de temps pour cuisiner de longues pr\u00e9parations, mais bon, les choses seront comme elles seront.<\/p>\n

Me remettant \u00e0 peine du d\u00e9calage horaire, je vous propose une recette en toute simplicit\u00e9 : du saumon po\u00eal\u00e9 au rooibos. Cette pr\u00e9paration<\/a> est tir\u00e9e du magazine Ricardo<\/a> volume 10, num\u00e9ro 4.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Saumon\n\t
\n\t\tSaumon au rooibos<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
450 g de filet de saumon*\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de rooibos**\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cassonade ou de sucre roux\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gingembre moulu\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de coriandre moulue\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de moutarde en poudre\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poivre moulu\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
Sel\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer le rooibos, la cassonade (ou le sucre roux), le gingembre, la coriandre, la moutarde en poudre et le poivre.<\/p>\n

Au besoin, couper le filet de saumon en quatre. Badigeonner les morceaux de poisson avec l’huile d’olive. Frotter les \u00e9pices sur la chair de saumon.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Saumon\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Verser le restant d’huile dans une po\u00eale. Quand le corps gras est bien chaud, d\u00e9poser les filets de saumon et cuire pendant 7 \u00e0 10 minutes ou jusqu’\u00e0 la cuisson d\u00e9sir\u00e9e. Saler et servir sans attendre.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer le saumon par du poulet, du porc ou du boeuf.\n
**Le rooibos est une plante poussant exclusivement en Afrique du Sud. Cette plante est utilis\u00e9e pour pr\u00e9parer des infusions chaudes ou froides, on l’appelle parfois \u00ab th\u00e9 rouge \u00bb m\u00eame si cette plante n’est pas apparent\u00e9 au th\u00e9. On trouve du rooibos dans la section des th\u00e9s et des tisanes des \u00e9piceries. Choisissez de pr\u00e9f\u00e9rence du rooibos non parfum\u00e9.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous des projets pour 2014?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Je vous souhaite une bonne ann\u00e9e! Contrairement \u00e0 beaucoup de blog, ce n’est pas cette fois que je vais faire une r\u00e9trospective de l’ann\u00e9e qui vient de s’achever. Est-ce que je prends des r\u00e9solutions? Pas vraiment, je vais me contenter d’\u00eatre raisonnable et de reprendre tranquillement le chemin vers ma cuisine. J’esp\u00e9rer toutefois r\u00e9ussir \u00e0 […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[83,128,183,250],"class_list":["post-11737","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-coriandre","tag-gingembre","tag-moutarde","tag-rooibos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11737"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11737\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}