{"id":11748,"date":"2014-01-13T06:32:46","date_gmt":"2014-01-13T06:32:46","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11748"},"modified":"2014-01-13T06:32:46","modified_gmt":"2014-01-13T06:32:46","slug":"cest-cloture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11748","title":{"rendered":"C’est cl\u00f4tur\u00e9…"},"content":{"rendered":"

Que croyez-vous qui s’est cl\u00f4tur\u00e9 aujourd’hui? Si vous avez r\u00e9pondu mes repas des f\u00eates, bravo \u00e0 vous. Et oui, il restait encore une rencontre familiale avec un \u00e9change de cadeaux… On f\u00eate tr\u00e8s t\u00f4t No\u00ebl en cette nouvelle ann\u00e9e. Je dois reconna\u00eetre que m\u00eame si cette situation est atypique, elle est plut\u00f4t agr\u00e9able : nous ne sommes pas \u00e0 la course entre deux repas festifs et il r\u00e8gne une autre ambiance que celle de No\u00ebl. Bref, la fin de semaine a agr\u00e9ablement cl\u00f4tur\u00e9 cette semaine qui a mis mes nerfs \u00e0 rude \u00e9preuve jusqu’\u00e0 mercredi. Dire que demain, c’est d\u00e9j\u00e0 lundi…<\/p>\n

Pour ce dimanche, je vous propose une recette de spaghettis \u00e0 la boulette g\u00e9ante… mais en r\u00e9alit\u00e9, il y en a plusieurs. Il s’agit d’une recette<\/a> de Ricardo<\/a> tir\u00e9 de son magazine volume 12, num\u00e9ro 2. L’intitul\u00e9 de cette recette nous a fait bien jaser et bien rire.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Spaghettis\n\t
\n\t\tSpaghettis \u00e0 la boulette g\u00e9ante<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Boulettes<\/strong><\/em>\n
\u00bd de tasse ou 40 g de chapelure ou de panko\n
\u00bc de tasse ou 60 g de lait\n
1 tasse ou 90 g de poireau hach\u00e9 finement\n
2 gousse d’ail, hach\u00e9es finement\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de flocons de piments fort broy\u00e9s   ou au go\u00fbt\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de graine de fenugrec   ou de graines de fenouil*, moulues\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
400 g de viande hach\u00e9e (boeuf, veau ou porc) m\u00e9langer   ou non\n
1 oeuf\n

Sauce tomate<\/strong><\/em>\n
1 gousse d’ail\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
2\u00bd tasses ou 625 g de sauce tomate ou de colis de tomates\n
\u00bc de tasse ou 20 g de basilic frais cisel\u00e9   ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de basilic s\u00e9ch\u00e9 ou au go\u00fbt\n

Spaghettis<\/strong><\/em>\n
4 portions ou 325 g de spaghettis\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Boulettes<\/strong><\/em>\n
Dans un grand bol, m\u00e9langer la chapelure (ou le panko) et le lait. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile et chauffer \u00e0 feu moyen. Ajouter le poireau, l’ail, le piment et les graines de fenugrec ou de fenouil puis faire revenir pendant 10 minutes. Verser le m\u00e9lange dans le bol contenant la chapelure et laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n

Placer la grille au centre du four. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C (450\u00b0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium et la huiler l\u00e9g\u00e8rement. R\u00e9server.<\/p>\n

Quand la pr\u00e9paration de poireau a ti\u00e9di, ajouter la viande hach\u00e9e et l’oeuf. Bien m\u00e9langer, saler et poivrer. Diviser la pr\u00e9paration en quatre portions \u00e9gales et fa\u00e7onner quatre grosses boulettes**. D\u00e9poser les boulettes sur la plaque de cuisson et enfourner pendant 35 \u00e0 40 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les boulettes soient bien cuites et dor\u00e9es. Au besoin, terminer la cuisson sous le gril (broil) de 2 \u00e0 3 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Spaghettis\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sauce tomate<\/strong><\/em>\n
\u00c0 l’aide d’un couteau, \u00e9craser la gousse d’ail.<\/p>\n

Dans un chaudron, verser l’huile et dorer l’ail. Verser la sauce tomate et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe. Retirer la gousse d’ail, saler et poivrer. Ajouter le basilic et les boulettes g\u00e9antes.<\/p>\n

Spaghettis<\/strong><\/em>\n
Remplir un grand chaudron d’eau et porter \u00e0 \u00e9bullition. Saler g\u00e9n\u00e9reusement l’eau et ajouter les p\u00e2tes \u00e0 la reprises de l’\u00e9bullition. Cuire les spaghettis selon les indications du fabricant ou selon votre go\u00fbt. \u00c9goutter les p\u00e2tes et m\u00e9langer avec un peu de sauce. Servir les p\u00e2tes et d\u00e9poser une boulette dans chaque assiette. R\u00e9partir le restant de sauce et d\u00e9guster sans attendre. Garnir de fromage si d\u00e9sir\u00e9.<\/p>\n

*Si vous n’avez ni graines de fenugrec ni graines de fenouil, vous pouvez employer des graines de coriandre.\n
**Vous pouvez faire des petites boulettes et diminuer ainsi le temps de cuisson \u00e0 moins de 20 minutes pour avoir un repas plus vite servi.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vos repas des f\u00eates sont cl\u00f4ts?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Que croyez-vous qui s’est cl\u00f4tur\u00e9 aujourd’hui? Si vous avez r\u00e9pondu mes repas des f\u00eates, bravo \u00e0 vous. Et oui, il restait encore une rencontre familiale avec un \u00e9change de cadeaux… On f\u00eate tr\u00e8s t\u00f4t No\u00ebl en cette nouvelle ann\u00e9e. Je dois reconna\u00eetre que m\u00eame si cette situation est atypique, elle est plut\u00f4t agr\u00e9able : nous […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,12],"tags":[24,42,110,111,206,218,290],"class_list":["post-11748","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pates-et-riz","tag-ail","tag-basilic","tag-fenouil","tag-fenugrec","tag-panko","tag-piment","tag-tomate"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11748"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11748\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}