{"id":11770,"date":"2014-01-22T20:45:47","date_gmt":"2014-01-22T20:45:47","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11770"},"modified":"2014-01-22T20:45:47","modified_gmt":"2014-01-22T20:45:47","slug":"distance-parcourue-inutilement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11770","title":{"rendered":"Distance parcourue inutilement…"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’aller faire un petit achat. Pour me procurer l’objet, je devais me rendre dans une autre commune… bref pas tr\u00e8s loin, mais assez pour faire quelques kilom\u00e8tres sur l’autoroute. Arriv\u00e9e au magasin, je m’engouffre dans la section qui m’int\u00e9resse et l\u00e0, l’objet recherch\u00e9 n’est point pr\u00e9sent. Je demande tout de m\u00eame \u00e0 une vendeuse qui me r\u00e9pond que le produit devrait \u00eatre disponible au cours de la semaine. Pas tr\u00e8s pr\u00e9cis comme r\u00e9ponse. J’ai vraiment eu l’impression de parcourir des kilom\u00e8tres pour pas grand chose. Heureusement, la voiture m’a r\u00e9clam\u00e9 un petit passage \u00e0 la station service, je ne suis donc pas sortie pour rien. <\/p>\n

Pour la recette du jour, je vous propose la derni\u00e8re que j’ai gliss\u00e9 dans mes paniers gourmands : des biscottis. J’en r\u00e9alise \u00e0 chaque ann\u00e9e et malheureusement, ils ne sont pas toujours \u00e0 la hauteur de mes attentes. Cette fois, impossible de ne pas \u00eatre satisfaite puisqu’il s’agit d’une recette d’Isabelle, Les gourmandises d’Isa<\/a>. Cette recette est tir\u00e9e de son dernier livre Citron<\/a> (\u00c0 avoir absolument dans sa biblioth\u00e8que!).<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscottis\n\t
\n\t\tBiscottis au citron d’Isa<\/strong>\n\t\tPour 100 biscottis<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2\u00be tasses ou 360 g de farine\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 7 g de poudre \u00e0 p\u00e2te   ou de levure chimique\n
\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9, fondu\n
1 tasse ou 200 g de sucre\n
3 oeufs\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 20 g de zeste de citron r\u00e2p\u00e9*\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 160\u00b0C (325\u00b0F). Chemiser une plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la levure chimique et le sel.<\/p>\n

Dans un second bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne. Ajouter les oeufs un \u00e0 la fois, en les incorporant bien entre chaque addition. Incorporer la vanille et le zeste de citron. Ajouter petit \u00e0 petit le m\u00e9lange de farine, une p\u00e2te molle va se former.<\/p>\n

Diviser la p\u00e2te en trois parts \u00e9gales. Enfariner l\u00e9g\u00e8rement vos mains pour fa\u00e7onner chaque part de p\u00e2te en un rouleau de 30 cm (12 pouces) de long et 5 cm (2 pouces) de large. D\u00e9poser les rouleaux de p\u00e2te sur la plaque de cuisson en les espa\u00e7ant de 10 cm (4 pouces). Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit ferme et commence \u00e0 dorer.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscottis\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Retirer du four et laisser ti\u00e9dir sur une grille pendant 10 minutes. D\u00e9poser un des rouleaux de p\u00e2te sur une planche \u00e0 d\u00e9couper. \u00c0 l’aide d’un couteau dentel\u00e9, couper la p\u00e2te l\u00e9g\u00e8rement en biais pour r\u00e9aliser de fines tranches. Les biscuits ne doivent pas faire plus de 5 mm (\u00bc de pouce) d’\u00e9paisseur. D\u00e9poser les biscottis sur des plaques de cuisson.<\/p>\n

Baisser la temp\u00e9rature du four \u00e0 150\u00b0C (300\u00b0F)**. Enfourner une plaque recouverte de biscuits \u00e0 la fois et cuire pendant 15 minutes. \u00c0 mi-cuisson, retourner la plaque de cuisson. Id\u00e9alement les biscottis doivent devenir secs sans brunir. Laisser les biscottis refroidir sur les plaques de cuisson. Ces biscottis se conservent au moins deux semaines dans une bo\u00eete en m\u00e9tal.<\/p>\n

*Il faut utiliser une r\u00e2pe ou un zesteur traditionnel pour pr\u00e9lever les zestes. J’ai utilis\u00e9 un zesteur de type microplane et apr\u00e8s huit citrons, je n’avais que 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 10 g de zeste.\n
**Si la premi\u00e8re fourn\u00e9e de vos biscottis a un peu trop bruni, r\u00e9duisez la temp\u00e9rature du four \u00e0 140\u00b0C (285\u00b0F).<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, parcourez-vous certaines distances inutilement?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aujourd’hui, j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’aller faire un petit achat. Pour me procurer l’objet, je devais me rendre dans une autre commune… bref pas tr\u00e8s loin, mais assez pour faire quelques kilom\u00e8tres sur l’autoroute. Arriv\u00e9e au magasin, je m’engouffre dans la section qui m’int\u00e9resse et l\u00e0, l’objet recherch\u00e9 n’est point pr\u00e9sent. Je demande tout de m\u00eame \u00e0 […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[73,291],"class_list":["post-11770","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-citron","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11770","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11770"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11770\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}