{"id":11805,"date":"2014-02-09T21:25:35","date_gmt":"2014-02-09T21:25:35","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11805"},"modified":"2014-02-09T21:25:35","modified_gmt":"2014-02-09T21:25:35","slug":"lecture-quand-tu-nous-tiens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11805","title":{"rendered":"Lecture quand tu nous tiens…"},"content":{"rendered":"

Ces derniers temps, je suis terrible : d\u00e8s que j’ai un livre entre les mains, j’ai une peine folle \u00e0 interrompre ma lecture. Les fictions m’accaparent et je ne souhaite que rejoindre l’autre partie de la couverture. Bref, je suis d’une inefficacit\u00e9 pas possible.<\/p>\n

\u00c0 force de me dire qu’il ne reste plus beaucoup de chapitres, j’ai termin\u00e9 mon livre sans voir le temps \u00e0 filer. Voil\u00e0 pourquoi j’ai tant tard\u00e9 \u00e0 \u00e9crire cet article… Aujourd’hui, je vous propose une recette de chili issue du livre Volaille & cie<\/a> des \u00e9ditions Marabout.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Chili\n\t
\n\t\tChili de poulet, quartiers de pommes de terre et guacamole<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
6 pommes de terre moyenne, environ 800 g\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon\n
Persil s\u00e9ch\u00e9 au go\u00fbt\n
400 g de poulet hach\u00e9*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre de chili   ou de piment moulu mi-fort\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de cumin moulu\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de coriandre moulue\n
1\u00bc tasse ou 375 g de sauce tomate   ou de tomate concass\u00e9es en conserve\n
\u2154 de tasse ou 150 g de bouillon de poulet\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de coriandre fra\u00eeche, hach\u00e9e (facultatif)\n
1 avocat\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron**\n
1 pinc\u00e9e de piment moulu\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C (425\u00b0F).<\/p>\n

Laver et couper les pommes de terre en quartier. D\u00e9poser les pommes de terre sur une plaque de cuisson, arroser de 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive et bien m\u00e9langer. Saupoudrer les pommes de terre de poudre d’oignon et de persil. Saler assez g\u00e9n\u00e9reusement. Enfourner et cuire pendant 25 minutes.<\/p>\n

Pendant ce temps, verser le restant d’huile dans un chaudron et la faire chauffer. Quand l’huile est bien chaude, d\u00e9poser le poulet hach\u00e9 et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la viande soient bien dor\u00e9e de tous les c\u00f4t\u00e9s. Ajouter la poudre de chili, le cumin et la coriandre moulue. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement. Saler et poivrer. Verser le bouillon de poulet et la sauce tomate (ou les tomates concass\u00e9es). Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Chili\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Avant la fin de la cuisson du chili, pr\u00e9lever la chair de l’avocat. \u00c9craser grossi\u00e8rement la chair d’avocat avec le jus de citron. Assaisonner avec le piment moulu et r\u00e9server.<\/p>\n

Ajouter la coriandre fra\u00eeche au chili, puis le servir avec les quartiers de pommes de terre et la guacamole.<\/p>\n

*Si vous le d\u00e9sirez, vous pouvez ajouter 1 bo\u00eete de haricots rouges, pr\u00e9alablement rinc\u00e9e, 5 minutes avant la fin de la cuisson du chili.\n
**Je vous conseille d’ajouter peu \u00e0 peu le jus de citron : ma pr\u00e9paration d’avocat \u00e9tait un peu trop citronn\u00e9e selon mes go\u00fbts.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous des trucs pour interrompre votre lecture?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ces derniers temps, je suis terrible : d\u00e8s que j’ai un livre entre les mains, j’ai une peine folle \u00e0 interrompre ma lecture. Les fictions m’accaparent et je ne souhaite que rejoindre l’autre partie de la couverture. Bref, je suis d’une inefficacit\u00e9 pas possible. \u00c0 force de me dire qu’il ne reste plus beaucoup de […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[38,73,83,90,215,234,290],"class_list":["post-11805","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-avocat","tag-citron","tag-coriandre","tag-cumin","tag-persil","tag-poudre-de-chili","tag-tomate"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11805"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11805\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}