{"id":11844,"date":"2014-02-26T20:39:28","date_gmt":"2014-02-26T20:39:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11844"},"modified":"2014-02-26T20:39:28","modified_gmt":"2014-02-26T20:39:28","slug":"influencable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11844","title":{"rendered":"Influen\u00e7able…"},"content":{"rendered":"

Pour les livre de cuisine j’ai deux m\u00e9thodes d’achat. La premi\u00e8re, je feuill\u00e8te longuement l’ouvrage et que je le prends lors d’un second, voire un troisi\u00e8me ou plus, passage en librairie. La seconde m\u00e9thode est plus exp\u00e9ditive : j’agis sous l’impulsion. Dans le deuxi\u00e8me cas, il me faut soit une confiance aveugle en l’auteur, soit il a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 sur un site que j’aime bien. Habituellement, cette m\u00e9thode d’achat est plut\u00f4t rare : j’ai tendance \u00e0 rationaliser un peu, beaucoup, trop… Pourtant dans les derniers mois, je me suis procur\u00e9e deux livres de cuisine de mani\u00e8re impulsive.<\/p>\n

Un des livres acquis dans ces conditions est Oreo<\/a> des \u00e9ditions Larousse. Issu de ce livre, je vous propose la recette de g\u00e2teau marbr\u00e9.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau marbr\u00e9 aux Or\u00e9o<\/strong>\n\t\tPour 6 \u00e0 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bd tasse ou 120 g de beurre non sal\u00e9, fondu\n
2 oeufs\n
\u00bd tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 120 g de sucre\n
1 tasse ou 120 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
3\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 20 g de cacao non sucr\u00e9\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
10 biscuits Or\u00e9o\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 210\u00b0C (410\u00b0F). Beurrer et enfariner ou chemiser de papier parchemin un moule rectangulaire d’environ 10 cm par 20 cm (4 pouces par 8 pouces).<\/p>\n

Casser les oeufs et s\u00e9parer les blancs des jaunes. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine et la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique).<\/p>\n

Dans un bol, fouetter le beurre fondu avec le sucre*. Ajouter un \u00e0 un les jaunes d’oeufs, puis incorporer la pr\u00e9paration de farine. Diviser la p\u00e2te en deux et ajouter le cacao dans une des portions de p\u00e2te.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs avec le sel jusqu’\u00e0 la formation de blancs en neige ferme. Diviser les blancs d’oeufs mont\u00e9s en deux et ajouter une partie dans chaque p\u00e2te (la p\u00e2te nature et la p\u00e2te au cacao).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Marbr\u00e9\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Couper en quatre, quatre des biscuits Or\u00e9o. \u00c9craser grossi\u00e8rement les autres biscuits.<\/p>\n

Dans le moule rectangulaire, verser la moiti\u00e9 de la p\u00e2te au cacao. Saupoudrer de biscuits \u00e9miett\u00e9s et couvrir avec la moiti\u00e9 de la p\u00e2te nature. Parsemer de nouveau de biscuits \u00e9miett\u00e9s, puis verser le restant de p\u00e2te au cacao. R\u00e9partir le restant de biscuits \u00e9miett\u00e9s et couvrir de p\u00e2te nature. Disposer les biscuits coup\u00e9s en quatre sur le dessus du g\u00e2teau. Enfourner et cuire pendant 40 minutes** ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau en ressorte propre. D\u00e9mouler le g\u00e2teau et laisser ti\u00e9dir avant de d\u00e9guster.<\/p>\n

*La prochaine fois, j’essaierai de fouetter le beurre non fondu, mais temp\u00e9r\u00e9, avec le sucre pour obtenir plus de volume. Je trouve que le beurre fondu et le sucre ont de la difficult\u00e9 \u00e0 s’amalgamer pour former une belle masse.\n
**Si votre g\u00e2teau commence \u00e0 trop se colorer, le couvrir de papier d’aluminium ou r\u00e9duire la temp\u00e9rature du four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, qu’est-ce qui vous influence dans l’achat d’un livre de cuisine?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pour les livre de cuisine j’ai deux m\u00e9thodes d’achat. La premi\u00e8re, je feuill\u00e8te longuement l’ouvrage et que je le prends lors d’un second, voire un troisi\u00e8me ou plus, passage en librairie. La seconde m\u00e9thode est plus exp\u00e9ditive : j’agis sous l’impulsion. Dans le deuxi\u00e8me cas, il me faut soit une confiance aveugle en l’auteur, soit […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68,200],"class_list":["post-11844","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-oreo"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11844"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11844\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}