{"id":11917,"date":"2014-03-26T19:41:26","date_gmt":"2014-03-26T19:41:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11917"},"modified":"2014-03-26T19:41:26","modified_gmt":"2014-03-26T19:41:26","slug":"crepes-et-pancakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11917","title":{"rendered":"Cr\u00eapes et pancakes"},"content":{"rendered":"

Les cr\u00eapes apparaissaient rarement au menu quand j’habitais chez mes parents. Je pr\u00e9f\u00e9rais largement les \u00ab toasts \u00bb dor\u00e9es (pains dor\u00e9s ou pains perdus) aux cr\u00eapes. Il faut dire qu’elles \u00e9taient toujours servies avec du sirop d’\u00e9rable. Je ne crois pas que mes parents auraient pens\u00e9 \u00e0 proposer une version sal\u00e9e… Il faut dire qu’avec les deux difficiles qu’ils avaient \u00e0 la maison, il valait mieux \u00e9viter les exp\u00e9rimentations.<\/p>\n

Bref, je n’explore sans doute pas assez le monde des cr\u00eapes et des pancakes. Cette fois, j’ai craqu\u00e9 pour la recette de pancakes aux \u00e9pices de Lorraine Pascale. Cette recette est tir\u00e9e de son livre Fast, Fresh and Easy Food<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pancakes\n\t
\n\t\tPancakes aux \u00e9pices<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes ou 2 gourmands<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1\u00be tasse ou 225 g de farine\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cassonade ou de sucre roux\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gingembre moulu\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
\u00bd citron\n
\u00bd gousse de vanille ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
1\u00bc tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 300 g de lait\n
1 oeuf\n
Huile v\u00e9g\u00e9tale, en quantit\u00e9 suffisante\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la cassonade (ou le sucre roux), la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique), la cannelle, le gingembre et le sel. Incorporer le zeste du demi-citron. Ouvrir la gousse de vanille en deux, gratter les grains de vanille (ou l’extrait de vanille) et les ajouter aux ingr\u00e9dients secs.<\/p>\n

Au centre des ingr\u00e9dients secs, former un puit et y d\u00e9poser l’oeuf. Ajouter peu \u00e0 peu le lait et fouetter de mani\u00e8re \u00e0 incorporer graduellement les ingr\u00e9dients secs dans les ingr\u00e9dients humides. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne*.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pancakes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Chauffer \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9 une po\u00eale et la badigeonner l\u00e9g\u00e8rement d’huile. Verser un peu de p\u00e2te dans la po\u00eale et laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que des bulles apparaissent \u00e0 la surface. Retourner le pancake et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Proc\u00e9der de la m\u00eame mani\u00e8re pour cuire les autres pancakes. Servir avec du sirop d\u2019\u00e9rable, du bacon (ou de la pancetta grill\u00e9e), de la cr\u00e8me sure (ou de la cr\u00e8me fra\u00eeche) ou selon vos envies.<\/p>\n

*Dans son \u00e9mission sur la BBC, Lorraine Pascale propose de verser tous les ingr\u00e9dients dans un robot de type \u00ab blender \u00bb et de mixer. Libre \u00e0 vous d’essayer cette fa\u00e7on de pr\u00e9parer la p\u00e2te.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avec quoi aimez-vous d\u00e9guster vos cr\u00eapes ou vos pancakes?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les cr\u00eapes apparaissaient rarement au menu quand j’habitais chez mes parents. Je pr\u00e9f\u00e9rais largement les \u00ab toasts \u00bb dor\u00e9es (pains dor\u00e9s ou pains perdus) aux cr\u00eapes. Il faut dire qu’elles \u00e9taient toujours servies avec du sirop d’\u00e9rable. Je ne crois pas que mes parents auraient pens\u00e9 \u00e0 proposer une version sal\u00e9e… Il faut dire qu’avec […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[55,73,128,291],"class_list":["post-11917","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-citron","tag-gingembre","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11917"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11917\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}