{"id":11964,"date":"2014-04-09T19:52:29","date_gmt":"2014-04-09T19:52:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11964"},"modified":"2014-04-09T19:52:29","modified_gmt":"2014-04-09T19:52:29","slug":"les-mysteres-de-la-poste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11964","title":{"rendered":"Les myst\u00e8res de la poste…"},"content":{"rendered":"

La poste est un truc myst\u00e9rieux. On y d\u00e9pose des lettres ou des colis et l’on n’a jamais la certitude totale que l’envoi se rendre \u00e0 destination. Parfois les d\u00e9lais sont courts et d’autre fois, l’attente semble interminable. C’est le seul truc qui peut \u00eatre d’une rapidit\u00e9 \u00e0 faire peur et \u00e9galement, d’une lenteur \u00e0 craindre que le tout se soit perdu en route. Tout \u00e7a pour dire que malgr\u00e9 les nombreux envois que je fais et re\u00e7ois du Canada, je n’ai toujours pas perc\u00e9 les myst\u00e8res qui expliquent ces variations.<\/p>\n

Pour rester dans les choses obscures, je vous propose une tarte un peu noire, soit une tarte for\u00eat-noire. Cette recette<\/a> est tir\u00e9e du magazine Ricardo<\/a> volume 10, num\u00e9ro 1.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tarte\n\t
\n\t\tTarte for\u00eat-noire<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te sucr\u00e9e<\/strong><\/em>\n
1 tasse ou 125 g de farine\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 38 g de sucre\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 82 g de beurre non sal\u00e9 ou demi-sel froid\n
1 oeuf\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
1 pot de 540 ml (19 onces) ou 1 bo\u00eete de 420 g de cerises   griottes (ou bigarreaux)\n
\u00be de tasse ou 150 g de sucre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
\u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me 35 % ou enti\u00e8re\n
1 oeuf\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de kirsch (facultatif)\n
115 g (4 onces) de chocolat noir\n

Cr\u00e8me chantilly<\/strong><\/em>\n
1 tasse ou 250 g de cr\u00e8me 35 % \u00e0 fouetter   ou de cr\u00e8me enti\u00e8re\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 38 g de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

P\u00e2te sucr\u00e9e<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le sucre et la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique). Ajouter le beurre coup\u00e9 en cubes. M\u00e9langer avec le bout des doigts jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration ait une texture sablonneuse. Ajouter l’oeuf et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te se tienne. Emballer d’une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te \u00e0 tarte et garnir un moule \u00e0 tarte de 23 cm (9 pouces) de diam\u00e8tre. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 30 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n

Enfourner la p\u00e2te \u00e0 tarte et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit bien dor\u00e9e. Laisser totalement refroidir la p\u00e2te.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
\u00c9goutter les cerises et verser le jus dans un chaudron. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser r\u00e9duire jusqu’\u00e0 ce qu’il reste environ 125 ml (\u00bd tasse). Laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n

Hacher le chocolat noir et r\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tarte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un autre chaudron, m\u00e9langer le sucre et la f\u00e9cule de ma\u00efs (ma\u00efzena). Incorporer la cr\u00e8me, l’oeuf, le kirsch et le jus de cerises r\u00e9duit. En brassant r\u00e9guli\u00e8rement, porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter pendant 30 secondes. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Laisser fondre pendant 2 minutes et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. Ajouter les cerises et r\u00e9partir le tout dans la cro\u00fbte. Laisser ti\u00e9dir. Couvrir avec une pellicule plastique ou d’une assiette renvers\u00e9e et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 4 heures.<\/p>\n

Cr\u00e8me chantilly<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, fouetter la cr\u00e8me, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’\u00e0 la formation de pics fermes. R\u00e9partir sur la tarte refroidie. Si d\u00e9sir\u00e9, d\u00e9corer de copeaux de chocolat ou de cerises fra\u00eeches. Servir froid et d\u00e9guster avec gourmandises.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, trouvez-vous que les services postaux sont illogiques?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La poste est un truc myst\u00e9rieux. On y d\u00e9pose des lettres ou des colis et l’on n’a jamais la certitude totale que l’envoi se rendre \u00e0 destination. Parfois les d\u00e9lais sont courts et d’autre fois, l’attente semble interminable. C’est le seul truc qui peut \u00eatre d’une rapidit\u00e9 \u00e0 faire peur et \u00e9galement, d’une lenteur \u00e0 […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[63,68,150,291],"class_list":["post-11964","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-cerise","tag-chocolat","tag-kirsch","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11964"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11964\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}