{"id":11979,"date":"2014-04-16T19:54:29","date_gmt":"2014-04-16T19:54:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11979"},"modified":"2014-04-16T19:54:29","modified_gmt":"2014-04-16T19:54:29","slug":"je-reve-dun-oreiller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=11979","title":{"rendered":"Je r\u00eave d’un oreiller…"},"content":{"rendered":"

Depuis quelques jours, mes heures de sommeil ont \u00e9t\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement \u00e9court\u00e9es. Alors ce soir, je ne r\u00eave qu’une chose: me coucher t\u00f4t! C’est pourquoi, le joli g\u00e2teau au chocolat que je voulais vous pr\u00e9senter pour la fin de semaine de P\u00e2ques attendra encore un peu avant d’appara\u00eetre sur mon blog.<\/p>\n

N\u00e9anmoins, je vous propose un g\u00e2teau rigolo \u00e0 r\u00e9aliser pour la fin de semaine : un g\u00e2teau servi comme des sandwichs! J’ai pris cette recette<\/a> sur le blog de Mercotte<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau sandwich au pralin\u00e9<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes (ou 4 gourmands)<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Financier<\/strong><\/em>\n
\u2153 de tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 90 g de beurre   non sal\u00e9\n
\u2154 de tasse ou 100 g de sucre glace\n
\u00be de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 100 g de poudre   d’amandes\n
\u2153 de tasse et 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 50 g de farine\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique   (facultatif)\n
3 blancs d’oeuf (environ 100 g)\n
\u00bc de tasse ou 90 g de pralin\u00e9*\n

Ganache<\/strong><\/em>\n
225 g de gianduja**\n
\u2153 de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 100 g de cr\u00e8me 35%   ou enti\u00e8re\n

P\u00e9pites de chocolat***, au go\u00fbt (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Financier<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n

Dans un chaudron, faire fondre \u00e0 feu doux le beurre jusqu’\u00e0 ce qu\u2019il prenne une couleur ambr\u00e9e et d\u00e9gage une l\u00e9g\u00e8re odeur de noisette. C\u2019est ce qu\u2019on appelle un \u00ab beurre noisette \u00bb. Filtrer le beurre et le r\u00e9server dans un petit bol.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine et la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique). Ajouter les blancs d’oeufs un \u00e0 un en m\u00e9langeant bien entre chaque addition. Incorporer le pralin\u00e9 puis le beurre.<\/p>\n

Verser la p\u00e2te sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin de mani\u00e8re \u00e0 former un rectangle d’environ 40 cm par 30 cm (15\u00be pouces par 12 pouces). Enfourner et cuire pendant 10 \u00e0 12 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du financier en ressorte propre. D\u00e9mouler et laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Ganache<\/strong><\/em>\n
Hacher le gianduja et le d\u00e9poser dans un bol d\u2019un bain-marie. Faire fondre le gianduja. Retirer le bol du bain-marie quand le gianduja est totalement fondu.<\/p>\n

Porter \u00e0 \u00e9bullition la cr\u00e8me. Verser la cr\u00e8me chaude en trois fois sur le gianduja en m\u00e9langeant bien entre chaque addition. R\u00e9server \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

Montage<\/strong><\/em>\n
D\u00e9couper le g\u00e2teau en deux rectangles de m\u00eame dimension. Tartiner un des deux rectangles de ganache au gianduja. Si d\u00e9sir\u00e9, parsemer la ganache de p\u00e9pites de chocolat. Couvrir avec le deuxi\u00e8me g\u00e2teau. Placer au cong\u00e9lateur pendant 30 minutes. D\u00e9couper les c\u00f4t\u00e9s du g\u00e2teau, au besoin, pour les \u00e9galiser. Couper le g\u00e2teau de mani\u00e8re \u00e0 obtenir des triangles, des sandwichs de financier. R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’au moment de d\u00e9guster.<\/p>\n

*Le pralin\u00e9 est une p\u00e2te obtenue en broyant des amandes ou des noisettes (ou un m\u00e9lange des deux) enrob\u00e9es de sucre caram\u00e9lis\u00e9 comme ici<\/a>. Il est possible de remplacer le pralin\u00e9 par une p\u00e2te \u00e0 tartiner aux noisettes.\n
**Le gianduja est un m\u00e9lange de noisettes broy\u00e9es en p\u00e2te et de chocolat (g\u00e9n\u00e9ralement de chocolat au lait). Si vous ne trouvez pas de gianduja, vous pouvez le r\u00e9aliser en m\u00e9langeant en part \u00e9gale du chocolat au lait fondu et du beurre de noisettes (ou d’une p\u00e2te de noisettes).\n
***J’ai ajout\u00e9 des p\u00e9pites de chocolat pour apporter un peu de croquant \u00e0 l’ensemble. Il est possible de remplacer les p\u00e9pites de chocolat par des noisettes concass\u00e9es ou des d\u00e9s d’orange confite.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, entendez-vous l’appel de l’oreiller?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Depuis quelques jours, mes heures de sommeil ont \u00e9t\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement \u00e9court\u00e9es. Alors ce soir, je ne r\u00eave qu’une chose: me coucher t\u00f4t! C’est pourquoi, le joli g\u00e2teau au chocolat que je voulais vous pr\u00e9senter pour la fin de semaine de P\u00e2ques attendra encore un peu avant d’appara\u00eetre sur mon blog. N\u00e9anmoins, je vous propose un […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[26,68,127,236],"class_list":["post-11979","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-chocolat","tag-gianduja","tag-praline"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11979"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11979\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}