{"id":12012,"date":"2014-05-04T19:16:24","date_gmt":"2014-05-04T19:16:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12012"},"modified":"2014-05-04T19:16:24","modified_gmt":"2014-05-04T19:16:24","slug":"rarement-envie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12012","title":{"rendered":"Rarement envie…"},"content":{"rendered":"

Il y a peu, j’ai pr\u00e9par\u00e9 pour la premi\u00e8re fois un jambon. J’aime bien les sandwichs jambon-beurre, le jambon cru, mais les jambons au four, c’est une autre histoire… Je me souviens que quand mes parents pr\u00e9paraient du jambon, ils faisaient po\u00ealer des rondelles d’ananas et des cerises : je mangeais alors plus de fruits que de viande. Curieusement, l’envie de jambon m’a prise et j’ai mis cette viande dans mon panier d’\u00e9picerie. Apr\u00e8s cette acquisition, je me suis mise \u00e0 rechercher une recette et je me suis rendu compte que la plupart privil\u00e9giait les jambons fum\u00e9s dans l’\u00e9paule avec l’os…<\/p>\n

Je ne sais m\u00eame pas si ce genre de jambon se trouve en Suisse, j’\u00e9tais un peu abattue avec mon jambon de type \u00ab toupie \u00bb ou \u00ab roul\u00e9 \u00bb. Heureusement en fouillant bien sur la toile, j’ai trouv\u00e9 une recette pour pr\u00e9parer mon jambon. Je vous propose donc un jambon \u00e0 la bi\u00e8re, une recette<\/a> tir\u00e9e du site Lafleur<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Jambon\n\t
\n\t\tJambon \u00e0 la bi\u00e8re<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 kg de jambon fum\u00e9 toupie ou roul\u00e9*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 15 g de farine\n
1 oignon\n
1 branche de c\u00e9leri\n
1 carotte\n
1 bouteille de bi\u00e8re d’environ 340 ml\n
1 tasse ou 250 g de bouillon de poulet\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de thym s\u00e9ch\u00e9**\n
1 feuille de laurier\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Hacher l’oignon. Couper le c\u00e9leri et la carotte en d\u00e9s.<\/p>\n

Dans un chaudron allant au four, chauffer l’huile et le beurre. Ajouter l’oignon, le c\u00e9leri et la carotte et faire revenir pendant 5 minutes. Retirer le chaudron du feu et ajouter la farine. Bien m\u00e9langer. Verser la bi\u00e8re et le bouillon de poulet. Ajouter le thym et la feuille de laurier. Remettre le tout sur le feu et porter \u00e0 \u00e9bullition. Saler et poivrer. D\u00e9poser le jambon dans la sauce et enfourner pendant 45 minutes. Pendant la cuisson, arroser \u00e0 deux ou trois reprises le jambon avec la sauce.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Jambon\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Apr\u00e8s ce temps de cuisson, retirer le jambon du chaudron et r\u00e9server au chaud. Porter la sauce \u00e0 \u00e9bullition et rectifier l’assaisonnement. Si d\u00e9sir\u00e9, filtrer la sauce pour retirer les morceaux de l\u00e9gumes.<\/p>\n

Couper le jambon en tranches et servir avec la sauce.<\/p>\n

*Vous pouvez utiliser un plus petit jambon (environ 600 g) sans modifier le temps de cuisson.\n
**Il est possible d’utiliser du thym frais. Il vous faudra alors un ou deux brin.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, aimez-vous cuisiner le jambon?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il y a peu, j’ai pr\u00e9par\u00e9 pour la premi\u00e8re fois un jambon. J’aime bien les sandwichs jambon-beurre, le jambon cru, mais les jambons au four, c’est une autre histoire… Je me souviens que quand mes parents pr\u00e9paraient du jambon, ils faisaient po\u00ealer des rondelles d’ananas et des cerises : je mangeais alors plus de fruits […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[45,61,62,112,198,288],"class_list":["post-12012","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-biere","tag-carotte","tag-celeri","tag-feuille-de-laurier","tag-oignon","tag-thym"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12012","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12012"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12012\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}