![\"****\"](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2014\/2014.05\/pate_poulet_citron_petit.jpg\" "\\"****\\"")
\n\tPoulet<\/strong><\/em>\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de jus de citron\n
4 poitrines de poulet\n
Garniture<\/strong><\/em>\n
12 gousses d’ail*\n
3 blancs de poireaux\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 42 g de beurre\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de farine\n
2 tasses ou 500 g de bouillon de poulet\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’estragon frais hach\u00e9
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de jus de citron\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de zeste de citron\n
\u00bc de tasse ou 62 g de cr\u00e8me 35 % ou de cr\u00e8me enti\u00e8re\n
\u00be de tasse ou 110 g de petits pois\n
250 g de p\u00e2te bris\u00e9e maison ou du commerce**\n
1 oeuf\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
Poulet<\/strong><\/em>\n Pr\u00e9chauffer le gril (ou le broil) du four. D\u00e9poser les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 5 minutes. Retourner les poitrines de poulet et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Laisser refroidir. Couper les poitrines de poulet en cubes de 4 cm (1\u00bd pouce) et r\u00e9server.<\/p>\n Garniture<\/strong><\/em>\n D\u00e9poser les gousses d’ail dans un chaudron et couvrir d’eau froide. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser bouillir pendant 5 minutes. \u00c9goutter l’ail et le peler.<\/p>\n Bien laver le poireau et le couper en demi-rondelle d’environ 1 cm (\u00bd pouce) d’\u00e9paisseur.<\/p>\n Dans une po\u00eale, faire fondre le beurre. Ajouter les poireaux et les gousses d’ail. Faire revenir pendant 3 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les morceaux de poireau s’attendrissent. Ajouter la farine et prolonger la cuisson jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e, environ 4 minutes. Verser le bouillon de poulet, l’estragon, le jus de citron et le zeste. Porter \u00e0 \u00e9bullition avant d’ajouter la cr\u00e8me. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration ait \u00e9paissie. Saler et poivrer. Ajouter les petits pois et les cubes de poulet. Verser le tout dans un plat allant au four d’une contenance d’environ 1,5 litre (ou 6 tasses).<\/p>\n\t\t Abaisser la p\u00e2te bris\u00e9e sur une \u00e9paisseur de 5 mm (\u00bc de pouce). Tailler une bande de 2,5 cm (1 pouce) et la d\u00e9poser sur le pourtour du moule, utiliser un peu d’eau pour la faire adh\u00e9rer aux parois. Badigeonner la p\u00e2te d’oeuf battu avec un peu de sel. D\u00e9poser un cercle de p\u00e2te pour couvrir le dessus du plat en scellant les bords. Entailler la p\u00e2te pour permettre \u00e0 la vapeur de s’\u00e9chapper pendant la cuisson. Avec le restant de p\u00e2te d\u00e9corer le dessus du p\u00e2t\u00e9. Badigeonner la p\u00e2te avec la pr\u00e9paration d’oeuf sal\u00e9.<\/p>\n Enfourner et cuire pendant 30 \u00e0 35 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la cro\u00fbte soit dor\u00e9e et que la garniture bouillonne. Laisser ti\u00e9dir 5 minutes, servir et d\u00e9guster.<\/p>\n *Il est possible de r\u00e9duire la quantit\u00e9 d’ail si vous le d\u00e9sirez.\n Bonne f\u00eate des m\u00e8res!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Selon le pays o\u00f9 vous habitez, ce dimanche s’est la f\u00eate des m\u00e8res (ce qui est le cas, entre autre, pour le Canada, la Suisse, la Belgique et l’Allemagne). Mon ch\u00e9ri a eu la d\u00e9licieuse id\u00e9e de m’offrir une fin de semaine prolong\u00e9e o\u00f9 je dois accomplir mon r\u00f4le de m\u00e8re 24 heures sur 24 […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[24,73,104,226],"class_list":["post-12021","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-ail","tag-citron","tag-estragon","tag-poireau"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12021"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12021\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
M\u00e9langer l’huile et le jus de citron. Badigeonner les poitrines de poulet de l’huile citronn\u00e9e. Saler et poivrer.<\/p>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n![\"P\u00e2t\u00e9](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2014\/2014.05\/pate_poulet_citron_01.jpg\" "\\"P\u00e2t\u00e9")
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**Voici quelques recettes de p\u00e2te bris\u00e9e : ici<\/a>, l\u00e0<\/a>, par ici<\/a> et par l\u00e0<\/a>.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n