{"id":12134,"date":"2014-07-13T18:55:47","date_gmt":"2014-07-13T18:55:47","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12134"},"modified":"2014-07-13T18:55:47","modified_gmt":"2014-07-13T18:55:47","slug":"des-restes-de-poulet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12134","title":{"rendered":"Des restes de poulet…"},"content":{"rendered":"

J’adore le poulet, je trouve que c’est une viande qui se transforme facilement en utilisant la m\u00eame pi\u00e8ce de viande. Mon envie du moment est d’avoir des restants de poulet r\u00f4ti… Le probl\u00e8me, car il en faut bien un, c’est que je trouve les poulets suisses un peu petit. En g\u00e9n\u00e9ral avec un poulet r\u00f4ti, j’ai juste de quoi nous faire un second repas et parfois, il est m\u00eame un peu l\u00e9ger. Une des solutions est de cuire deux b\u00eates plut\u00f4t qu’une, mais je songe \u00e9galement \u00e0 essayer de cuire une cuisse de dinde (certaines sont colossales) et je crois que j’aurais l’impression d’en avoir bien plus pour mon argent. Cependant, ceci va encore patienter un moment dans mon esprit… Malgr\u00e9 la l\u00e9g\u00e8re humidit\u00e9 ambiante des derniers jours, je ne trouve pas que ce soit encore le moment id\u00e9al pour me lancer dans la production de p\u00e2t\u00e9s au poulet et autres.<\/p>\n

Voici donc une petite recette qui vous permettra d’appr\u00eater autrement vos restes de volaille. J’ai beaucoup aim\u00e9 et je compte bien en refaire d’ici peu. J’ai d\u00e9nich\u00e9 cette recette<\/a> chez Carine de Chic, chic, chocolat…<\/a><\/p>\n\n

\n\n\t\"Poulet\n\t
\n\t\tPoulet \u00e0 la noix de coco et aux noix de cajou<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poulet cuit*\n
\u2153 de tasse ou 40 g de noix de cajou**\n
3\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e   (s\u00e9ch\u00e9e ou fra\u00eeche)\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
2 gousses d’ail\n
1 \u00e9chalote\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre frais r\u00e2p\u00e9 ou plus au go\u00fbt\n
1 petit piment***\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de curry\n
\u00bd tasse ou 125 g d’eau\n
\u00bc tasse ou 60 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de cr\u00e8me enti\u00e8re\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Couper le poulet en morceaux. Hacher finement l’\u00e9chalote, les gousses d’ail et le piment.<\/p>\n

Si d\u00e9sir\u00e9, chauffer une po\u00eale sans corps gras et y d\u00e9poser les noix de cajou pour les torr\u00e9fier pendant 3 \u00e0 5 minutes en les remuant r\u00e9guli\u00e8rement. Retirer de la po\u00eale et r\u00e9server.<\/p>\n

D\u00e9poser le beurre dans la po\u00eale et le faire fondre. Ajouter l’\u00e9chalote, l’ail, le gingembre, le piment et le curry. Ajouter le poulet et bien m\u00e9langer pour enrober le poulet des aromates. Ajouter l’eau pour pouvoir r\u00e9chauffer la viande plus facilement sans l’ass\u00e9cher et laisser r\u00e9duire presque \u00e0 sec.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Poulet\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Incorporer la cr\u00e8me et la noix de coco. Saler et poivrer. Ajouter les noix de cajou et servir sans attendre.<\/p\n

*Il est possible de r\u00e9aliser cette recette avec des poitrines de poulet crues. Dans ce cas, couper les poitrines de poulet en lani\u00e8res et les faire dorer dans le beurre avant d’ajouter l’\u00e9chalote et les autres ingr\u00e9dients.\n
**J’ai utilis\u00e9 des noix de cajou assaisonn\u00e9es, mais il est possible d’utiliser des noix de cajou nature ou une autre noix de votre choix.\n
***Vous pouvez utiliser le piment de votre choix : un piment oiseau frais, un piment tha\u00ef s\u00e9ch\u00e9, etc.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, comment profitez-vous de vos restants de poulet?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"J’adore le poulet, je trouve que c’est une viande qui se transforme facilement en utilisant la m\u00eame pi\u00e8ce de viande. Mon envie du moment est d’avoir des restants de poulet r\u00f4ti… Le probl\u00e8me, car il en faut bien un, c’est que je trouve les poulets suisses un peu petit. En g\u00e9n\u00e9ral avec un poulet r\u00f4ti, […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[24,92,128,191,192,218],"class_list":["post-12134","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-ail","tag-curry","tag-gingembre","tag-noix-de-cajou","tag-noix-de-coco","tag-piment"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12134"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12134\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}