{"id":12185,"date":"2014-07-23T19:23:15","date_gmt":"2014-07-23T19:23:15","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12185"},"modified":"2014-07-23T19:23:15","modified_gmt":"2014-07-23T19:23:15","slug":"abricot-et-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12185","title":{"rendered":"Abricot et pistache"},"content":{"rendered":"

Il y a quelques temps, mes beaux-parents nous ont donn\u00e9 des abricots. Nous en mangeons tr\u00e8s peu, mais depuis que j’avais ces fruits entre les mains, je r\u00eavais de faire une tarte aux abricots et aux pistaches. \u00c9tonnant lorsqu’on sait que la derni\u00e8re fois que j’ai essay\u00e9 une recette mariant l’abricot et la pistache, le r\u00e9sultat s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 d\u00e9sastreux…<\/p>\n

Bref, cette id\u00e9e ne m’a pas quitt\u00e9e. Apr\u00e8s une courte recherche, j’ai opt\u00e9 pour une recette<\/a> de Mouni du blog Rdv aux mignardises<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tarte\n\t
\n\t\tTarte aux abricots \u00e0 la cr\u00e8me d’amandes et de pistaches<\/strong>\n\t\tPour 6 \u00e0 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te \u00e0 tarte<\/strong><\/em>\n
1\u00bd tasse ou 185 g de farine \n
\u00bd tasse ou 60 g de poudre d\u2019amandes \n
1 pinc\u00e9e de sel \n
1 gousse de vanille ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d\u2019extrait de vanille \n
\u2154 de tasse ou 147 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9 \n
\u00be de tasse ou 120 g de sucre glace \n
Zeste de 1 citron \n
1 jaune d\u2019oeuf \n
1 oeuf \n

Garniture<\/strong><\/em>\n
\u00bd tasse ou 120 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
\u00bd tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 120 g de sucre\n
\u00bd tasse et 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 70 g de poudre   d’amandes\n
\u2153 de tasse ou 50 g de pistaches non sal\u00e9es,   r\u00e9duite en poudre\n
3 oeufs\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de p\u00e2te de pistache*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
5 \u00e0 6 abricots**\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

P\u00e2te \u00e0 tarte<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la poudre d\u2019amandes et le sel.<\/p>\n

Dans un bol, d\u00e9poser le beurre avec le sucre glace et le zeste de citron. Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les grains de la gousse et les ajouter au beurre (ou ajouter l\u2019extrait de vanille). Fouetter le tout environ 2 minutes.<\/p>\n

Incorporer les ingr\u00e9dients secs, le jaune d\u2019oeuf et l\u2019oeuf. M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que la masse soit homog\u00e8ne. Former un disque avec la p\u00e2te et l\u2019emballer dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer au minimum 3 heures.<\/p>\n

D\u00e9baller la p\u00e2te et la r\u00e9chauffer avec les mains pour qu\u2019elle soit plus facile \u00e0 travailler. Sur une surface l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9e, abaisser la p\u00e2te \u00e0 une \u00e9paisseur de 5 mm (\u00bc de pouce). D\u00e9poser la p\u00e2te dans un moule \u00e0 tarte d\u2019environ 20 \u00e0 23 cm (8 \u00e0 9 pouces) de diam\u00e8tre. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une fourchette, piquer la surface de la p\u00e2te. R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la pr\u00e9paration de la garniture.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tarte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la poudre d’amandes, les pistaches moulues et la farine. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un autre bol, \u00e0 l’aide d’une spatule ou d’une cuill\u00e8re en bois, m\u00e9langer le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajouter un \u00e0 un les oeufs en les incorporant bien entre chaque addition. Incorporer petit \u00e0 petit la pr\u00e9paration d’amandes et de pistaches. Pr\u00e9lever un peu de la cr\u00e8me obtenue et y d\u00e9layer la p\u00e2te de pistaches. Rajouter cette pr\u00e9paration \u00e0 la garniture et bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Verser la pr\u00e9paration sur la p\u00e2te \u00e0 tarte. Laver, couper en deux et d\u00e9noyauter les abricots. Poser les demi-abricots*** le c\u00f4t\u00e9 bomb\u00e9 vers le bas sur la garniture d’amandes et de pistaches. Enfourner dans le bas du four et cuire pendant 25 \u00e0 30 minutes. Laisser ti\u00e9dir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

<\/p>\n

*Si comme moi, vous n’avez pas de p\u00e2te de pistaches, ajoutez 1 ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pistaches non sal\u00e9es \u00e0 la recette.\n
**Hors saison, vous pouvez utiliser des abricots en bo\u00eete bien \u00e9goutt\u00e9s ou des p\u00eaches.\n
***Au besoin, saupoudrez un peu de sucre sur les abricots s’ils ne sont pas tr\u00e8s sucr\u00e9s.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 une recette mariant les abricots et les pistaches?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il y a quelques temps, mes beaux-parents nous ont donn\u00e9 des abricots. Nous en mangeons tr\u00e8s peu, mais depuis que j’avais ces fruits entre les mains, je r\u00eavais de faire une tarte aux abricots et aux pistaches. \u00c9tonnant lorsqu’on sait que la derni\u00e8re fois que j’ai essay\u00e9 une recette mariant l’abricot et la pistache, le […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[21,26,223,291],"class_list":["post-12185","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-abricot","tag-amandes","tag-pistaches","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12185"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12185\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}