{"id":12388,"date":"2014-10-26T19:50:20","date_gmt":"2014-10-26T19:50:20","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12388"},"modified":"2014-10-26T19:50:20","modified_gmt":"2014-10-26T19:50:20","slug":"retour-en-arriere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12388","title":{"rendered":"Retour en arri\u00e8re"},"content":{"rendered":"

Les go\u00fbts et les couleurs sont indiscutables. En cuisine, cela est particuli\u00e8rement vrai : certains vont fondre pour tel ou tel plat alors qu’il peut laisser totalement indiff\u00e9rent les gens qui l’entourent. Comme j’aime le dire : \u00ab \u00c0 chacun, son mauvais go\u00fbt \u00bb. J’ai deux amies pour qui le repas id\u00e9al se compose d’un buffet de salades! Alors que moi, la salade, c’est le truc qui me fait fuir. C’est pratique, \u00e7a accompagne tout, il y a toutes sortes de recettes, de variantes, mais rien \u00e0 faire, j’ai de la difficult\u00e9 \u00e0 en prendre deux ou trois bouch\u00e9es sans me sentir mal.<\/p>\n

Cependant, quand je re\u00e7ois, il m’arrive de l’inscrire au menu (mais je me pr\u00e9pare une portion de crudit\u00e9 pour moi). C’est comme \u00e7a que pour le premier ao\u00fbt dernier, j’ai pr\u00e9par\u00e9 une salade de pommes de terre. J’y ai go\u00fbt\u00e9 et j’y ai surv\u00e9cu. Sans blague, elle est plut\u00f4t bonne et je pourrais songer \u00e0 la refaire pour ma petite famille, ce qui est un tr\u00e8s grand pas pour moi. J’ai pris cette recette<\/a> chez Caroline B., Tomates cerises et basilic<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Salade\n\t
\n\t\tSalade de pommes de terre au vinaigre balsamique<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 kg de pommes de terre grelots ou de petites tailles\n
\u00bc de tasse ou 52 g d’huile d’olive\n
1 oignon\n
\u00bc de tasse ou 60 g de vinaigre balsamique\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de graines de moutarde\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de moutarde de Dijon\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ciboulette fra\u00eeche cisel\u00e9e\n
6 tranches de bacon ou de lard \u00e0 griller\n
Sel et poivre\n\u00bd\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

D\u00e9poser les pommes de terre dans un chaudron, couvrir d’eau froide et porter \u00e0 \u00e9bullition. D\u00e8s l’\u00e9bullition, compter 15 \u00e0 20 minutes de cuisson ou jusqu’\u00e0 ce qu’il soit ais\u00e9 de piquer une pomme de terre avec un couteau. \u00c9goutter l’eau et rincer les pommes de terre \u00e0 l’eau froide pour les refroidir plus rapidement*. Si d\u00e9sir\u00e9, \u00e9plucher les pommes de terre et au besoin, les couper en deux. R\u00e9server.<\/p>\n

\u00c9mincer finement l’oignon en demi-rondelles.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, griller le bacon (ou le lard \u00e0 griller) jusqu’\u00e0 ce qu’il soit croustillant. D\u00e9poser les tranches de bacon sur un essuie-tout (ou papier m\u00e9nage) pour retirer l’exc\u00e9dent de gras. \u00c9mietter le bacon.<\/p>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, ajouter un peu de l’huile d’olive au besoin et faire revenir \u00e0 feu moyen l’oignon. Cuire en brassant r\u00e9guli\u00e8rement pendant 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que l’oignon soit tendre. Retirer l’oignon de la po\u00eale et le r\u00e9server dans une assiette. D\u00e9glacer la po\u00eale avec le vinaigre balsamique et l’eau. Ajouter les graines de moutarde et la moutarde de Dijon. Cuire jusqu’\u00e0 ce que le tout forme une p\u00e2te.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Salade\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Verser la p\u00e2te sur les pommes de terre, ajouter le bacon, la ciboulette et l’huile d’olive restante. Bien m\u00e9langer et r\u00e9frig\u00e9rer jusqu’au moment de servir. D\u00e9guster avec le plat de votre choix.<\/p>\n

*Vous pouvez \u00e9galement servir cette salade de pommes de terre ti\u00e8de. Dans ce cas, assurez-vous que la taille des pommes de terre vous convienne et les \u00e9plucher, si d\u00e9sir\u00e9, avant la cuisson. \u00c9goutter les pommes de terre et ajouter 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive. Bien m\u00e9langer le tout et poursuivre la recette.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, aimez-vous la salade?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les go\u00fbts et les couleurs sont indiscutables. En cuisine, cela est particuli\u00e8rement vrai : certains vont fondre pour tel ou tel plat alors qu’il peut laisser totalement indiff\u00e9rent les gens qui l’entourent. Comme j’aime le dire : \u00ab \u00c0 chacun, son mauvais go\u00fbt \u00bb. J’ai deux amies pour qui le repas id\u00e9al se compose d’un […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,10],"tags":[72,183,184,232,296],"class_list":["post-12388","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-legumes","tag-ciboulette","tag-moutarde","tag-moutarde-de-dijon","tag-pomme-de-terre","tag-vinaigre-balsamique"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12388","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12388"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12388\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}