{"id":12496,"date":"2014-12-03T19:31:18","date_gmt":"2014-12-03T19:31:18","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12496"},"modified":"2014-12-03T19:31:18","modified_gmt":"2014-12-03T19:31:18","slug":"production-de-biscuits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12496","title":{"rendered":"Production de biscuits"},"content":{"rendered":"

Demain, j’ai planifi\u00e9 de commencer ma production de biscuits pour mes paniers gourmands. Il y a cependant une petite t\u00e2che que je dois effectuer avant d’\u00eatre submerg\u00e9es par les biscuits : un petit nettoyage des cong\u00e9lateurs. Il faut bien que je m’assure d’avoir assez de place avant d’entasser ma production. Je suis quand m\u00eame optimiste : je crois que \u00e7a va me prendre beaucoup plus de temps que je l’imagine… En m\u00eame temps, si je faisais tout ce que je souhaite accomplir demain, je crois que demain durait au moins 48 heures.<\/p>\n

En attendant, je vous propose une petite recette bien gourmande : une tarte au chocolat et au beurre d’arachide. Cette recette est tir\u00e9e du livre Tartes<\/a> d’Isabelle, Les gourmandises d’Isa<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tarte\n\t
\n\t\tTarte au chocolat et au beurre d’arachide<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te bris\u00e9e<\/strong><\/em>*\n
2 tasses ou 250 g de farine\n
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9, froid\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
1 jaune d’oeuf\n
5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 75 g d’eau glac\u00e9e\n

Garniture<\/em><\/strong>\n
\u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me 35 % ou enti\u00e8re\n
250 g (8 onces) de chocolat noir (ou semi-sucr\u00e9)\n
\u00bc de tasse ou 60 g de beurre d’arachide cr\u00e9meux\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
Arachides concass\u00e9es (facultatif)\n
Cr\u00e8me fouett\u00e9e (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

P\u00e2te bris\u00e9e<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine et le sel. Incorporer le beurre dans le m\u00e9lange de farine \u00e0 l\u2019aide d\u2019un coupe-p\u00e2te ou des mains afin d\u2019obtenir une texture granuleuse. Ajouter l\u2019oeuf, puis l’eau glac\u00e9e graduellement. M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te presque homog\u00e8ne. Former un disque avec la p\u00e2te et l\u2019emballer dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins 30 minutes.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te en un disque et la foncer dans un moule \u00e0 tarte d\u2019environ 23 cm (9 pouces) de diam\u00e8tre. \u00c0 l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la p\u00e2te. R\u00e9server au cong\u00e9lateur pendant 30 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

D\u00e9poser un bout de papier parchemin sur la p\u00e2te et garnir de haricots secs**. Enfourner dans le bas du four et cuire pendant 10 \u00e0 15 minutes. Retirer le papier parchemin et les haricots secs. Remettre la tarte au four pendant 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la cro\u00fbte soit bien dor\u00e9e. Laisser totalement refroidir.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tarte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Garniture<\/em><\/strong>\n
Hacher finement le chocolat et le d\u00e9poser dans un bol. R\u00e9server.<\/p>\n

Verser la cr\u00e8me dans un chaudron et porter \u00e0 \u00e9bullition. D\u00e8s les premiers fr\u00e9missements, retirer le chaudron du feu et verser la cr\u00e8me sur le chocolat. Laisser reposer 3 \u00e0 5 minutes. M\u00e9langer au fouet jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit bien lisse. Incorporer le beurre d’arachide, le miel et l’extrait de vanille.<\/p>\n

Verser la garniture dans la cro\u00fbte \u00e0 tarte. Lisser la surface. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure ou jusqu’\u00e0 ce que la garniture soit ferme.<\/p>\n

Avant de servir d\u00e9corer, si d\u00e9sir\u00e9, d’arachides concass\u00e9es et de cr\u00e8me fouett\u00e9e. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*J’avais une p\u00e2te \u00e0 tarte sucr\u00e9e sous la main, donc utilisez la p\u00e2te \u00e0 tarte qui vous fait plaisir.\n
**Si vous n’avez pas d’haricots secs, employez des noyaux d’abricots, des poids \u00e0 tarte, du riz, etc.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, y a-t-il de la place dans votre cong\u00e9lateur?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[32,68,178,291],"class_list":["post-12496","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-arachides","tag-chocolat","tag-miel","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12496","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12496"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12496\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12496"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12496"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}