{"id":12510,"date":"2014-12-10T20:13:07","date_gmt":"2014-12-10T20:13:07","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12510"},"modified":"2014-12-10T20:13:07","modified_gmt":"2014-12-10T20:13:07","slug":"reporter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12510","title":{"rendered":"Reporter…"},"content":{"rendered":"

O\u00f9 j’habite, lundi \u00e9tait un jour f\u00e9ri\u00e9. Pendant cette journ\u00e9e de repos, j’avais planifi\u00e9 de pr\u00e9parer une gel\u00e9e de pommes et poires. J’ai voulu exp\u00e9rimenter une nouvelle recette qui n’employait que les pelures et les trognons des fruits… Je ne me suis m\u00eame pas rendu \u00e0 la deuxi\u00e8me \u00e9tape o\u00f9 l’on cuit le jus recueilli avec le sucre. Le jus avait une dr\u00f4le d’odeur, j’avais l’impression de sentir du seigle et le go\u00fbt \u00e9tait atroce. J’ai donc pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 mettre le tout de c\u00f4t\u00e9 et de recommencer en fin de semaine avec ma recette habituelle. Le probl\u00e8me ne venait probablement pas de la recette : entre mes pelures qui avaient attendu peut-\u00eatre un peu trop longtemps au cong\u00e9lateur et le jus de pommes brutes qui n’avait pas \u00e9t\u00e9 entrepos\u00e9 dans les meilleures conditions, il m’est difficile de savoir la source de ce dr\u00f4le de r\u00e9sultat. Bref, je n’ai pas encore termin\u00e9 mes confitures pour mes paniers gourmands et je suis vraiment en retard par rapport aux ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n

Heureusement pour moi, j’ai quand m\u00eame des choses de pr\u00eate au cong\u00e9lateur pour mes paniers : des biscuits roul\u00e9s \u00e0 la cannelle. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 12, num\u00e9ro 1.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits roul\u00e9s \u00e0 la cannelle<\/strong>\n\t\tPour 48 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 tasses ou 260 g de farine\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
1 tasse ou 220 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
\u00be de tasse ou 150 g de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
1 oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cacao\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer la farine avec le sel. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un second bol, fouetter le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille. Incorporer l’oeuf et fouetter jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. \u00c0 l’aide d’une spatule ou d’une cuill\u00e8re en bois, ajouter la farine.<\/p>\n

Diviser la p\u00e2te en deux. Dans l’une des moiti\u00e9s, ajouter le cacao et la cannelle. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la couleur de la p\u00e2te soit uniforme. Former un disque avec chaque p\u00e2te et les envelopper dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9 ou entre deux feuilles de papier parchemin, abaisser un des disques de p\u00e2te en un rectangle d’environ 30 cm par 23 cm (12 par 9 pouces) et d’une \u00e9paisseur d’environ 5 mm (\u00bc de pouce). R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration avec l’autre disque de p\u00e2te.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Superposer les deux p\u00e2tes et les rouler \u00e0 partir du c\u00f4t\u00e9 le plus long. Envelopper le rouleau de p\u00e2te dans une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit ferme.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

D\u00e9baller le rouleau de p\u00e2te et d\u00e9couper des rondelles de 5 mm (\u00bc de pouce) d\u2019\u00e9paisseur. D\u00e9poser les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner et cuire pendant 12 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les biscuits soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. Laisser refroidir et les conserver dans une bo\u00eete qui ferme herm\u00e9tiquement. Offrir ou d\u00e9guster avec gourmandises.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous encore de la confiture \u00e0 pr\u00e9parer avant la fin de l’ann\u00e9e?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"O\u00f9 j’habite, lundi \u00e9tait un jour f\u00e9ri\u00e9. Pendant cette journ\u00e9e de repos, j’avais planifi\u00e9 de pr\u00e9parer une gel\u00e9e de pommes et poires. J’ai voulu exp\u00e9rimenter une nouvelle recette qui n’employait que les pelures et les trognons des fruits… Je ne me suis m\u00eame pas rendu \u00e0 la deuxi\u00e8me \u00e9tape o\u00f9 l’on cuit le jus recueilli […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[55,68,291],"class_list":["post-12510","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-chocolat","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12510","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12510"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12510\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}