{"id":12588,"date":"2015-01-14T20:41:11","date_gmt":"2015-01-14T20:41:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12588"},"modified":"2015-01-14T20:41:11","modified_gmt":"2015-01-14T20:41:11","slug":"on-resume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12588","title":{"rendered":"On r\u00e9sume…"},"content":{"rendered":"

Avec la recette que je vous pr\u00e9sente aujourd’hui, je cl\u00f4ture le contenu de mes paniers gourmands… En omettant les confitures, car il y en a une dont je ne vous ai pas encore parl\u00e9 et qui m\u00e9riterait d’\u00eatre pr\u00e9sent\u00e9e… si je fais les photos. \u00c7a a \u00e9t\u00e9 une dr\u00f4le d’ann\u00e9e pour les confitures : certaines sont d\u00e9licieuses comme celle-ci<\/a> et d’autres sont bonnes mais avec des petites imperfections.<\/p>\n

Revenons aux paniers gourmands, ceux-ci contenait : des biscottis au parmesan<\/a>, des pralines roses maison<\/a>, des biscuits roul\u00e9s \u00e0 la cannelle<\/a>, des sabl\u00e9s aux amandes et au cacao cru<\/a>, des croustilles aux amandes<\/a>, des b\u00e2tonnets \u00e0 l’orange<\/a> et des biscuits abricot-abricotine. Je vous pr\u00e9sente donc ces derniers. Je me suis inspir\u00e9e d’une recette de Ricardo, mais j’ai remplac\u00e9 le rhum et les raisins par de l’abricotine et des abricots s\u00e9ch\u00e9s. J’ai pris la base de cette recette dans le magazine Ricardo<\/a> sp\u00e9cial : \u00ab Nos meilleurs biscuits \u00bb. Elle<\/a> appara\u00eet \u00e9galement dans le magazine Ricardo volume 12, num\u00e9ro 1, mais je me suis rendu compte que la recette de biscuits au beurre de base est l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits abricot-abricotine<\/strong>\n\t\tPour 24 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g d’abricotine <\/br>  ou d’une eau-de-vie \u00e0 l’abricot*\n
\u00bc de tasse ou 40 g d’abricots s\u00e9ch\u00e9s coup\u00e9s en petits <\/br>  morceaux\n
2 tasses ou 260 g de farine \n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel \n
1 tasse ou 220 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9 \n
\u00be de tasse ou 150 g de sucre \n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d\u2019extrait de vanille \n
1 oeuf \n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un petit chaudron, verser l’abricotine et faire chauffer. Ajouter les abricots et laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les fruits aient absorb\u00e9s tout l’alcool. Verser les abricots dans un petit bol et laisser totalement refroidir.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine avec le sel. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un second bol, fouetter le beurre avec le sucre et l\u2019extrait de vanille. Incorporer l\u2019oeuf et fouetter jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une spatule ou d\u2019une cuill\u00e8re en bois, ajouter la farine. Incorporer les abricots et bien m\u00e9langer. Diviser la p\u00e2te en deux, fa\u00e7onner deux disques et envelopper chacun des disques dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser les disques de p\u00e2te sur une \u00e9paisseur de 1 cm (\u00bd pouce). \u00c0 l’aide d’un emporte-pi\u00e8ce rond de 6 cm (2\u00bc pouces)**, d\u00e9couper les biscuits et les d\u00e9poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Rassembler les retailles et r\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 \u00e9puisement de la p\u00e2te. <\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les biscuits soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. Laisser refroidir et d\u00e9guster au moment voulu.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer l’abricotine par un autre alcool : rhum, kirsch, vodka, etc. Vous pouvez dans la m\u00eame optique, remplacer les abricots s\u00e9ch\u00e9s par des cerises s\u00e9ch\u00e9es, des bleuets (ou myrtilles) s\u00e9ch\u00e9s, des raisins secs… et adapter la recette selon l’alcool que vous voulez utiliser.\n
**Vous pouvez \u00e9videment utiliser un autre emporte-pi\u00e8ce, mais pensez \u00e0 bien surveiller la cuisson : le temps de cuisson peut \u00eatre plus court ou plus long selon la taille de vos biscuits. Le nombre de biscuits variera \u00e9galement selon la taille de l’emporte-pi\u00e8ce employ\u00e9.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Oups! Il y avait aussi dans deux paniers des p\u00e2tes en pot<\/a>, mais l\u00e0, j’ai totalement oubli\u00e9 de faire des photos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Avec la recette que je vous pr\u00e9sente aujourd’hui, je cl\u00f4ture le contenu de mes paniers gourmands… En omettant les confitures, car il y en a une dont je ne vous ai pas encore parl\u00e9 et qui m\u00e9riterait d’\u00eatre pr\u00e9sent\u00e9e… si je fais les photos. \u00c7a a \u00e9t\u00e9 une dr\u00f4le d’ann\u00e9e pour les confitures : certaines […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[21,291],"class_list":["post-12588","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-abricot","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12588"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12588\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}