{"id":12695,"date":"2015-02-26T19:27:44","date_gmt":"2015-02-26T19:27:44","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12695"},"modified":"2015-02-26T19:27:44","modified_gmt":"2015-02-26T19:27:44","slug":"petit-retard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12695","title":{"rendered":"Petit retard…"},"content":{"rendered":"

Hier, j’ai eu une grosse journ\u00e9e et comme je recevais des gens pour le souper, j’ai manqu\u00e9 de temps pour r\u00e9diger un article. Je me suis dit que \u00e7a pouvait attendre jeudi. Alors me voil\u00e0 avec une recette pour vous.<\/p>\n

Je vous propose une tarte au chocolat, encore une fois! La particularit\u00e9 de celle-ci, c’est que j’y ai gliss\u00e9 des bouch\u00e9es de chocolat. Pendant les f\u00eates, j’ai re\u00e7u plusieurs bo\u00eetes de chocolat et bien qu’elles se conservent longtemps, je savais que nous ne les mangerions pas tous. C’est comme \u00e7a que j’ai eu l’id\u00e9e de les glisser sous une couche de ganache. Pour la recette, je me suis inspir\u00e9e d’une recette<\/a> d’Isabelle, Les gourmandises d’Isa<\/a>, tir\u00e9e de son livre Tarte<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tarte\n\t
\n\t\tTarte aux bouch\u00e9es de chocolat<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te bris\u00e9e<\/strong><\/em>\n
2 tasses moins 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 250 g de farine\n
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9 froid\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
1 jaune d’oeuf\n
5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 75 g d’eau glac\u00e9e\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
\u00be de tasse ou 310 g de cr\u00e8me 35 % ou enti\u00e8re\n
240 g (8 onces) de chocolat noir\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 18 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
1 bo\u00eete de chocolats assortis, pralin\u00e9s ou de truffes* \n

Billes de chocolat, copeaux de chocolat, etc. pour d\u00e9corer (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

P\u00e2te bris\u00e9e<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine et le sel. Incorporer le beurre dans le m\u00e9lange de farine \u00e0 l\u2019aide d\u2019un coupe-p\u00e2te ou des mains afin d\u2019obtenir une texture granuleuse. Ajouter le jaune d\u2019oeuf, puis l\u2019eau glac\u00e9e graduellement. M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te presque homog\u00e8ne. Former un disque avec la p\u00e2te et l\u2019emballer dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins 30 minutes.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te en un disque et la foncer dans un moule \u00e0 tarte d\u2019environ 23 cm (9 pouces) de diam\u00e8tre. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une fourchette, piquer le fond de la p\u00e2te. R\u00e9server au cong\u00e9lateur pendant 30 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

D\u00e9poser un bout de papier parchemin sur la p\u00e2te et garnir de haricots secs**. Enfourner dans le bas du four et cuire pendant 10 \u00e0 15 minutes. Retirer le papier parchemin et les haricots secs. Remettre la tarte au four pendant 5 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la cro\u00fbte soit bien dor\u00e9e. Laisser totalement refroidir.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tarte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Hacher finement le chocolat.<\/p>\n

Dans un chaudron, verser la cr\u00e8me et la porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand la cr\u00e8me bout, retirer le chaudron du feu et ajouter le chocolat. Laisser reposer 1 minute, puis m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que le chocolat soit totalement fondu et que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. Ajouter le beurre et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce qu’il soit bien incorpor\u00e9.<\/p>\n

R\u00e9partir les bouch\u00e9es de chocolat sur la p\u00e2te \u00e0 tarte cuite. Verser doucement la pr\u00e9paration de cr\u00e8me et de chocolat pour couvrir les bouch\u00e9es. D\u00e9corer avec des billes de chocolats, des copeaux ou autre si d\u00e9sir\u00e9. R\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins 2 heures avant de servir. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pourriez remplacer les bouch\u00e9es de chocolat par des fruits (framboises, bleuets, cerises, etc.), soit environ 2\u2154 tasses ou 330 g.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, comment cuisinez-vous les chocolats en bo\u00eete?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[68],"class_list":["post-12695","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-chocolat"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12695"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12695\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}