{"id":12730,"date":"2015-03-15T20:41:09","date_gmt":"2015-03-15T20:41:09","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12730"},"modified":"2015-03-15T20:41:09","modified_gmt":"2015-03-15T20:41:09","slug":"perce-neige-velo-et-voila-le-printemps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12730","title":{"rendered":"Perce-neige, v\u00e9lo… et voil\u00e0 le printemps!"},"content":{"rendered":"

Les premiers signes du printemps se font sentir… du moins ici. J’ai vu un terrain envahi par les perce-neige, des cyclistes arpenter les rues et bient\u00f4t, les routes seront encombr\u00e9es de travaux! En voyant la nature se r\u00e9veiller, je ne peux m’emp\u00eacher de me r\u00e9jouir, mais d’un autre c\u00f4t\u00e9, je pense aux stations de ski qui doivent \u00eatre un peu moins enchant\u00e9es. M\u00e8re nature a ses lois et on ne peut pas d\u00e9cider pour elle… quelle dictatrice!<\/p>\n

C’est dans la bonne humeur que je vous propose une recette de brochettes de boeuf, il y a un bon moment que je n’en avais pas r\u00e9alis\u00e9es. J’ai pris la recette de marinade<\/a> chez Sonya de Viens te faire plaisir<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Brochettes\n\t
\n\t\tBrochettes de boeuf avec une marinade \u00e0 steak<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de steak de boeuf*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’ail ou d’oignon\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce Worcestershire\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre balsamique\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de moutarde de Dijon\n
Poivre\n
Quelques gouttes de tabasco ou de sauce sriracha (facultatif)\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Couper le boeuf en lani\u00e8re d’environ 2 cm (\u00be de pouce) de large**. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la poudre d’ail, la sauce Worcestershire, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la sauce soja, la moutarde de Dijon et le tabasco (ou la sauce sriracha). Ajouter la viande et laisser mariner pendant au moins 1 heure \u00e0 toute une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Brochettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Rincer sous l\u2019eau froide les piques \u00e0 brochette en bois pour \u00e9viter qu\u2019ils br\u00fblent durant la cuisson. Enfiler les lani\u00e8res de boeuf sur les piques \u00e0 brochette en le piquant \u00e0 plusieurs reprises pour le faire onduler. D\u00e9poser les brochettes sur une plaque de cuisson l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e. Poivrer. Enfourner et cuire pendant 8 minutes en les retournant \u00e0 mi-cuisson pour une viande saignante***.<\/p>\n

Servir avec du riz et des l\u00e9gumes de votre choix. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez \u00e9galement choisir une autre pi\u00e8ces de boeuf pour r\u00e9aliser les brochettes : int\u00e9rieur de ronde, bavette, contre-filet (faux-filet), surlonge, etc. \u00c0 vous de choisir. \n
**Il est \u00e9galement possible de couper votre viande en cubes.\n
***Le temps de cuisson peu varier selon l’\u00e9paisseur de votre viande, votre four et la cuisson d\u00e9sir\u00e9e.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et chez vous, est-ce que l’odeur du printemps se fait sentir?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[24,184,264,265,267,284,296],"class_list":["post-12730","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-ail","tag-moutarde-de-dijon","tag-sauce-soja","tag-sauce-sriracha","tag-sauce-worcestershire","tag-tabasco","tag-vinaigre-balsamique"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12730","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12730"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12730\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}