{"id":12790,"date":"2015-04-08T18:46:57","date_gmt":"2015-04-08T18:46:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12790"},"modified":"2015-04-08T18:46:57","modified_gmt":"2015-04-08T18:46:57","slug":"la-recuperation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12790","title":{"rendered":"La r\u00e9cup\u00e9ration…"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, il m’est arriv\u00e9 quelque chose que j’ai rarement v\u00e9cue : je n’ai aucune \u00e9nergie! M\u00eame lorsque je suis malade, je ne me sens pas aussi faible. Je ne sais pas ce qui a provoqu\u00e9 cette \u00e9tat de fatigue : peut-\u00eatre une nuit trop agit\u00e9e, la course de la veille ou du stress li\u00e9 aux g\u00e2teaux que je dois livrer vendredi… Pour demain, j’esp\u00e8re avoir un retour d’\u00e9nergie, sinon la journ\u00e9e risque d’\u00eatre \u00e9prouvante.<\/p>\n

Dans les moments o\u00f9 la fatigue se fait sentir, il n’y a rien de mieux qu’un peu de chocolat… du moins, pour le moral. Je vous propose donc une recette de biscuits croquants \u00e0 l’avoine et au cacao. Cette fois, je me suis inspir\u00e9 d’une recette tir\u00e9e du livre La chimie des desserts<\/a> de Ricardo Larriv\u00e9e et de Christina Blais.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits craquants \u00e0 l’avoine et au cacao<\/strong>\n\t\tPour 18 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00be de tasse ou 97 g de farine\n
\u00bc de tasse ou 26 g de cacao\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue (facultatif)\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude ou de sodium\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
\u2154 de tasse ou 147 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
1 tasse ou 200 g de sucre\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 45 g de lait\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
1 tasse ou 125 g de flocons d’avoine\n
\u00bd tasse ou 80 g de p\u00e9pites de chocolat*\n
\u00bc de tasse ou 35 g d’amandes enti\u00e8res, concass\u00e9es\n
\u00bc de tasse ou 35 g d’oranges confites\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le cacao, la cannelle, le bicarbonate de soude (ou de sodium) et le sel.<\/p>\n

Dans un second bol, fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter le lait et l’extrait de vanille. Quand la pr\u00e9paration est homog\u00e8ne. Incorporer le m\u00e9lange de farine. Ajouter les flocons d’avoine, puis les p\u00e9pites de chocolat, les amandes et les morceaux d’oranges confites.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pr\u00e9lever environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de p\u00e2te et la d\u00e9poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration en espa\u00e7ant les biscuits d’environ 5 cm (2 pouces). Enfourner et cuire pendant 15 minutes. Retirer la plaque de four et laisser ti\u00e9dir les biscuits 5 \u00e0 10 minutes avant de les d\u00e9placer. Laisser totalement refroidir. D\u00e9guster avec gourmandises.<\/p>\n

*Il est possible d’omettre les p\u00e9pites de chocolat, les amandes ou les oranges confites. D’autre part, vous pouvez remplacer ces ingr\u00e9dients par d’autres de votre choix dans la mesure de conserver les proportions : soit 1 tasse ou 150 g de garnitures (noisettes, raisins secs, chocolat blanc, etc.).<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 senti vid\u00e9 de toute \u00e9nergie?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aujourd’hui, il m’est arriv\u00e9 quelque chose que j’ai rarement v\u00e9cue : je n’ai aucune \u00e9nergie! M\u00eame lorsque je suis malade, je ne me sens pas aussi faible. Je ne sais pas ce qui a provoqu\u00e9 cette \u00e9tat de fatigue : peut-\u00eatre une nuit trop agit\u00e9e, la course de la veille ou du stress li\u00e9 aux […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[26,55,68,199,291],"class_list":["post-12790","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-cannelle","tag-chocolat","tag-orange","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12790"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12790\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}