{"id":12859,"date":"2015-04-22T18:56:54","date_gmt":"2015-04-22T18:56:54","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12859"},"modified":"2015-04-22T18:56:54","modified_gmt":"2015-04-22T18:56:54","slug":"accumulation-de-pain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12859","title":{"rendered":"Accumulation de pain…"},"content":{"rendered":"

Les semaines se suivent et ne se ressemblent pas. Parfois, la fin de semaine, nous manquons de pain et nous devons passer \u00e0 la boulangerie ou en faire et d’autre fois, le pain s’accumule en un petit monticule. Il y a quelques temps mon ch\u00e9ri et mini-nous d\u00e9voraient le pain qu’ils accompagnaient avec du chocolat. Deux semaines de suite, ils m’ont fait le coup : le pain disparaissait \u00e0 grande vitesse. La semaine qui a suivi, j’ai achet\u00e9 un peu plus de pain, pensant qu’ils allaient encore me l’engloutir au m\u00eame rythme… Et bien non, cette fois-l\u00e0, ils y ont \u00e0 peine touch\u00e9! Au final, j’ai eu droit \u00e0 un amoncellement de pain sec.<\/p>\n

J’avais vraiment plus de pain sec que de coutume, alors un pouding au pain s’est impos\u00e9. J’ai opt\u00e9 pour une recette<\/a> de Patrice Demers<\/a> qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e \u00e0 l’\u00e9mission Les desserts de Patrice<\/a>. Quel bon choix! J’ai eu l’impression de d\u00e9guster des petites brioches que ma m\u00e8re fait occasionnellement… mais elles m’ont pris beaucoup moins de temps \u00e0 les pr\u00e9parer!<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pouding\n\t
\n\t\tPouding au pain renvers\u00e9 au caramel et aux pacanes<\/strong>\n\t\tPour 6 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Caramel aux pacanes<\/strong><\/em>\n
\u00bd tasse ou 100 g de cassonade ou de sucre roux\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre non sal\u00e9\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g d’eau\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de fleur de sel\n
\u00bd tasse ou 75 g de pacanes ou de noix de p\u00e9can\n

Pouding au pain<\/strong><\/em>\n
1 oeuf\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 33 g de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille ou les graines
  d’une demi-gousse de vanille\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n
\u00bd tasse ou 125 g de lait\n
\u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me \u00e0 35 % ou de cr\u00e8me enti\u00e8re\n
4 tasses ou 240 g de pain brioch\u00e9 ou au lait, coup\u00e9
  en cubes\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Caramel aux pacanes<\/strong><\/em>*\n
Beurrer un plat de cuisson** allant au four d’environ 20 cm (8 pouces) de diam\u00e8tre.<\/p>\n

Dans un chaudron, d\u00e9poser la cassonade, le beurre et l’eau. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser bouillir \u00e0 feu fort pendant 2 minutes en remuant \u00e0 quelques reprises pour que la coloration soit uniforme. Retirer du feu et ajouter la fleur de sel. Verser le caramel dans un plat de cuisson beurr\u00e9. Saupoudrer les pacanes (ou les noix de p\u00e9can) et r\u00e9server.<\/p>\n

Pouding au pain<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, fouetter l’oeuf avec le sucre, les graines de vanille et la cannelle. Ajouter le lait et la cr\u00e8me. Incorporer les cubes de pain et bien m\u00e9langer. R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au minimum 1 heure.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pouding\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Verser la pr\u00e9paration de pain dans le moule contenant le caramel et les pacanes. Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le dessus du pouding soit dor\u00e9.<\/p>\n

\u00c0 la sortie du four, renverser sans attendre le pouding dans une assiette de pr\u00e9sentation. D\u00e9guster avec gourmandise… et \u00e9ventuellement avec un peu de cr\u00e8me glac\u00e9e!<\/p>\n

*Pr\u00e9parez le caramel pendant que le pain repose dans le m\u00e9lange d’oeuf et de lait au r\u00e9frig\u00e9rateur.\n
**Vous pourriez utiliser des ramequins ou d’autres moules individuels. Dans ce cas, la cuisson prendrait environ 15 minutes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et chez vous, est-ce que la consommation de pain fluctue d’une semaine \u00e0 l’autre?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les semaines se suivent et ne se ressemblent pas. Parfois, la fin de semaine, nous manquons de pain et nous devons passer \u00e0 la boulangerie ou en faire et d’autre fois, le pain s’accumule en un petit monticule. Il y a quelques temps mon ch\u00e9ri et mini-nous d\u00e9voraient le pain qu’ils accompagnaient avec du chocolat. […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[55,116,203,291],"class_list":["post-12859","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-fleur-de-sel","tag-pacanes","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12859","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12859"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12859\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12859"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12859"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12859"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}