{"id":12926,"date":"2015-05-20T15:29:00","date_gmt":"2015-05-20T15:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12926"},"modified":"2015-05-20T15:29:00","modified_gmt":"2015-05-20T15:29:00","slug":"que-faire-avec-des-fraises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=12926","title":{"rendered":"Que faire avec des fraises?"},"content":{"rendered":"

Les fraises font partie de mes fruits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et je ne m’en lasse pas. Cependant, cette ann\u00e9e, je n’ai pas d’inspiration et il n’y a pas vraiment de nouvelles recettes qui me font envie. Pour l’instant, je me contente de mes recettes habituelles. Je vais aussi faire un peu de confiture, mais j’aimerais que les fraises prennent un peu plus de soleil : le temps est assez frais et les fraises d\u00e9veloppent moins de sucre dans ces conditions.<\/p>\n

En attendant, je vous propose une recette de biscuits Graham qui se marient bien avec les fraises. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 11, num\u00e9ro 3.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits Graham maison<\/strong>\n\t\tPour 30 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bd tasse ou 65 g de farine compl\u00e8te\n
\u00bd tasse ou 65 g de farine\n
\u00bc de tasse ou 15 g de son de bl\u00e9\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 17 g de germe de bl\u00e9\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude ou de sodium\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
1 pinc\u00e9e de cannelle moulue\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 66 g de miel\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de lait\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 74 g de cassonade ou de sucre roux\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer les deux farines, le son de bl\u00e9, le germe de bl\u00e9, la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique), le bicarbonate de soude (ou de sodium), le sel et la cannelle.<\/p>\n

Dans un autre bol, m\u00e9langer le miel, le lait et l’extrait de vanille. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un troisi\u00e8me bol, fouetter le beurre avec la cassonade jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Incorporer le m\u00e9lange de farines en alternant avec le lait parfum\u00e9. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne. Diviser la p\u00e2te en deux et former deux disques. Envelopper les disques de p\u00e2te dans une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer au moins 1 heure.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser un des disques de p\u00e2te en carr\u00e9 sur une \u00e9paisseur de 3 mm (\u215b de pouce). \u00c0 l’aide d’un couteau ou d’une roulette \u00e0 pizza, d\u00e9couper des carr\u00e9s de 6 cm (2\u00bd pouces) de c\u00f4t\u00e9. D\u00e9poser les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.<\/p>\n

\u00c0 l’aide d’une fourchette, piquer la surface des biscuits \u00e0 plusieurs reprises. Enfourner et cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les biscuits soient dor\u00e9s. Laisser refroidir. R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration avec l’autre disque de p\u00e2te. D\u00e9guster tel quel ou r\u00e9duire en poudre pour faire des cro\u00fbte \u00e0 tarte*.<\/p>\n

*Si vous utilisez ces biscuits pour faire des cro\u00fbtes \u00e0 tarte, surveiller la cuisson. Dans mon cas, il faudra probablement r\u00e9duire le temps de cuisson de la cro\u00fbte.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, quels sont vos id\u00e9es pour appr\u00eater les fraises?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les fraises font partie de mes fruits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et je ne m’en lasse pas. Cependant, cette ann\u00e9e, je n’ai pas d’inspiration et il n’y a pas vraiment de nouvelles recettes qui me font envie. Pour l’instant, je me contente de mes recettes habituelles. Je vais aussi faire un peu de confiture, mais j’aimerais que les […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[55,126,178,279,291],"class_list":["post-12926","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-germes-de-ble","tag-miel","tag-son-de-ble","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12926"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12926\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}