{"id":13031,"date":"2015-06-17T19:06:36","date_gmt":"2015-06-17T19:06:36","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13031"},"modified":"2015-06-17T19:06:36","modified_gmt":"2015-06-17T19:06:36","slug":"un-air-de-vacances","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13031","title":{"rendered":"Un air de vacances"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, en parlant avec diff\u00e9rentes personnes, le sujet des vacances est venu naturellement au milieu des discussions. C’est dr\u00f4le comment deux conversations \u00e9voluent et finissent par \u00e9voquer le m\u00eame sujet. Je dois bien reconna\u00eetre que jusqu’\u00e0 maintenant, je n’y avais pas trop song\u00e9. Nous n’avons pas vraiment de projet puisque nous d\u00e9calons nos vacances et \u00e9vitons la saison estivale. Pourtant en y pensant un peu, j’aurais bien envie de faire un petit saut en Italie : ce n’est pas trop loin et la derni\u00e8re fois (et seule fois) o\u00f9 j’y ai mis les pieds, je n’ai pas mang\u00e9 de pizza… Et oui, je le regrette, mais pour ma d\u00e9fense, nous \u00e9tions dans un coin peu touristique et le restaurant o\u00f9 nous nous sommes arr\u00eat\u00e9s n’en proposait point. D’un autre c\u00f4t\u00e9, une belle balade dans une jolie ville suisse peut aussi \u00eatre int\u00e9ressante. Il y a bien longtemps que je n’ai pas mis les pieds \u00e0 Berne et pourquoi pas aller \u00e0 B\u00e2le que je ne connais point?<\/p>\n

Dans un tout autre ordre d’id\u00e9e, je vous propose une recette de g\u00e2teau au pralin\u00e9 et aux \u00e9pices. Ce dernier n’est peut-\u00eatre pas la premi\u00e8re id\u00e9e qui vous vient en t\u00eate pour l’\u00e9t\u00e9, mais il pourrait bien se glisser dans la voiture pour servir de collation pendant un long trajet… Cependant, je ne me souviens plus si ce g\u00e2teau faisait peu ou beaucoup de miettes? Cette recette<\/a> a \u00e9t\u00e9 propos\u00e9e \u00e0 l’\u00e9mission Les desserts de Patrice<\/a>. J’ai rebaptis\u00e9 ce g\u00e2teau, car je trouve que le go\u00fbt des \u00e9pices ressort bien. <\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau au pralin\u00e9 et aux \u00e9pices<\/strong>\n\t\tPour 16 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9\n
3 oeufs\n
1\u00bc tasse ou 250 g de cassonade ou de sucre roux\n
\u2153 de tasse ou 125 g de pralin\u00e9*\n
\u2154 de tasse ou 167 g de lait\n
\u00bd tasse ou 65 g de farine\n
\u00bd tasse ou 65 g de farine de bl\u00e9 entier**\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gingembre moulu\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cardamome moulue\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’anis \u00e9toil\u00e9 moulue***\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Beurrer deux moules rectangulaires d’environ 20 cm par 10 cm (8 pouces par 4 pouces). D\u00e9couper deux rectangles de papier parchemin pour couvrir le fond des moules. Enfariner les c\u00f4t\u00e9s des moules.<\/p>\n

D\u00e9poser le beurre dans un chaudron et faire chauffer \u00e0 feu moyen. Laisser le beurre cuire jusqu’\u00e0 ce qu’il commence \u00e0 changer de couleur. Retirer le beurre du feu et le verser dans un bol pour arr\u00eater sa cuisson.<\/p>\n

Dans un bol, casser les oeufs et ajouter la cassonade (ou le sucre roux). Fouetter jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange deviennent mousseux et l\u00e9ger.<\/p>\n

Ajouter le pralin\u00e9 au beurre fondu et bien m\u00e9langer. Puis, incorporer le m\u00e9lange de beurre et de pralin\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9paration d’oeufs. Ajouter le lait.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Tamiser les farines avec la cannelle, le gingembre, la cardamome, l’anis \u00e9toil\u00e9, la poudre \u00e0 p\u00e2te et le sel. Incorporer d\u00e9licatement le m\u00e9lange de farines \u00e9pic\u00e9es au m\u00e9lange plus liquide. Verser la p\u00e2te dans les moules et enfourner. Cuire pendant 15 minutes. Baisser la temp\u00e9rature du four \u00e0 150\u00b0C (300\u00b0F) et poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau ressorte propre.<\/p>\n

Laisser les g\u00e2teaux temp\u00e9rer pendant 15 minutes avant de les d\u00e9mouler. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Le pralin\u00e9 est une p\u00e2te obtenue en broyant des amandes ou des noisettes (ou un m\u00e9lange des deux) enrob\u00e9es de sucre caram\u00e9lis\u00e9 comme ici. Il est possible de remplacer le pralin\u00e9 par une p\u00e2te \u00e0 tartiner aux noisettes.\n
**Si vous trouvez de la farine de bl\u00e9 entier pour la p\u00e2tisserie, la texture du g\u00e2teau sera plus l\u00e9g\u00e8re. Moi, j’ai utilis\u00e9 de la farine de bl\u00e9 entier traditionnelle.\n
***Vous pouvez remplacer ou omettre les \u00e9pices sugg\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, quels sont vos projets pour les vacances d’\u00e9t\u00e9?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aujourd’hui, en parlant avec diff\u00e9rentes personnes, le sujet des vacances est venu naturellement au milieu des discussions. C’est dr\u00f4le comment deux conversations \u00e9voluent et finissent par \u00e9voquer le m\u00eame sujet. Je dois bien reconna\u00eetre que jusqu’\u00e0 maintenant, je n’y avais pas trop song\u00e9. Nous n’avons pas vraiment de projet puisque nous d\u00e9calons nos vacances et […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[31,55,60,128,236],"class_list":["post-13031","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-anis-etoile","tag-cannelle","tag-cardamome","tag-gingembre","tag-praline"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13031"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13031\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}