{"id":13087,"date":"2015-07-12T19:54:00","date_gmt":"2015-07-12T19:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13087"},"modified":"2015-07-12T19:54:00","modified_gmt":"2015-07-12T19:54:00","slug":"prendre-de-laltitude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13087","title":{"rendered":"Prendre de l’altitude…"},"content":{"rendered":"

Depuis dimanche dernier, nous profitons des montagnes de la r\u00e9gion. Nous allons faire des petites promenades en altitude et nous d\u00e9couvrons de nouveaux paysages. Nous avions un peu d\u00e9laiss\u00e9 cette activit\u00e9 depuis l’arriv\u00e9 de mini-nous, mais c’est avec plaisir que je la red\u00e9couvre. Maintenant, il faut juste s’habituer \u00e0 avoir beaucoup plus de poids sur le dos qu’avant…<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de crevettes parfaite pour un ap\u00e9ro ou pour un repas pr\u00eat en quelques minutes. J’ai pris cette recette<\/a> dans la magazine Ricardo<\/a> volume 11, num\u00e9ro 4.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Crevettes\n\t
\n\t\tCrevettes \u00e0 la pancetta et \u00e0 l’\u00e9rable<\/strong>\n\t\tPour 6 personnes en entr\u00e9e<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
20 tranches de pancetta*\n
20 crevettes de tailles moyenne, d\u00e9cortiqu\u00e9es   avec la queue\n
20 cure-dents\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sambal oelek ou d’une autre p\u00e2te   de piment**\n
Poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

D\u00e9rouler les tranches de pancetta pour obtenir des bandes \u00e9troites. Entourer d’une bande de pancetta chaque crevette. Fixer la pancetta sur la crevette \u00e0 l’aide d’un cure-dent***.<\/p>\n

Dans un petit bol, m\u00e9langer le sirop d’\u00e9rable et le sambal oelek (ou la p\u00e2te de piment).<\/p>\n

Dans une po\u00eale, faire fondre le beurre. Quand le beurre est bien chaud, d\u00e9poser les crevettes et les cuire pendant 2 minutes. Retourner les crevettes et les cuire encore 2 minutes. Ajouter le m\u00e9lange de sirop d’\u00e9rable et de sambal oelek. Augmenter le feu et poursuivre la cuisson jusqu’\u00e0 ce que les crevettes soient cuites et que le sirop d’\u00e9rable commence \u00e0 caram\u00e9liser.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Crevettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Remuer les crevettes dans la po\u00eale pour bien les enrober du m\u00e9lange de sirop d’\u00e9rable. Poivrer, puis servir sans attendre. D\u00e9guster avec plaisir!<\/p>\n

*Il est possible de remplacer la pancetta par du lard \u00e0 griller ou du bacon.\n
**Vous pouvez r\u00e9duire la quantit\u00e9 de sambal oelek ou l’omettre selon votre envie.\n
***Apr\u00e8s cette \u00e9tape, vous pouvez r\u00e9server les crevettes au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’au moment de les cuire si vous voulez les pr\u00e9parer \u00e0 l’avance.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, allez-vous prendre de l’altitude?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Depuis dimanche dernier, nous profitons des montagnes de la r\u00e9gion. Nous allons faire des petites promenades en altitude et nous d\u00e9couvrons de nouveaux paysages. Nous avions un peu d\u00e9laiss\u00e9 cette activit\u00e9 depuis l’arriv\u00e9 de mini-nous, mais c’est avec plaisir que je la red\u00e9couvre. Maintenant, il faut juste s’habituer \u00e0 avoir beaucoup plus de poids sur […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,1,14],"tags":[254,275],"class_list":["post-13087","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-sambal-oelek","tag-sirop-derable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13087"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13087\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}