{"id":13201,"date":"2015-08-19T18:22:35","date_gmt":"2015-08-19T18:22:35","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13201"},"modified":"2015-08-19T18:22:35","modified_gmt":"2015-08-19T18:22:35","slug":"entre-les-pommes-et-les-poires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13201","title":{"rendered":"Entre les pommes et les poires…"},"content":{"rendered":"

Depuis plusieurs jours, je veux faire une recette \u00e0 base de pommes : j’ai tous les ingr\u00e9dients sous la main, mais je n’ai pas encore trouv\u00e9 le temps… D\u00e9j\u00e0 que les pommes forment une jolie pyramide, mais les poires s’y mettent \u00e9galement et viennent prendre place petit \u00e0 petit dans ma cuisine. Pour ces derni\u00e8res, je dois encore attendre qu’elles m\u00fbrissent un peu. Bref, il faut que je r\u00e9fl\u00e9chisse \u00e0 ce que je vais faire de tout \u00e7a.<\/p>\n

En attendant, je vous propose une recette de g\u00e2teau magique \u00e0 la vanille. Je dois reconna\u00eetre que je n’ai pas test\u00e9 beaucoup de recettes de ce genre. \u00c9trangement, j’ai essay\u00e9 en premier \u00e0 la vanille plut\u00f4t qu’au chocolat. Maintenant, je n’arr\u00eate pas de me demander quoi donne la version au chocolat. J’ai pris cette recette<\/a> chez Carine de Chic, Chic, Chocolat<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau magique \u00e0 la vanille<\/strong>\n\t\tPour 6 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 oeufs\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 75 g de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau\n
4\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 62 g de beurre fondu\n
\u00bd tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 57 g de farine\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
1 gousse de vanille ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
Quelques gouttes de jus de citron\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00b0C (300\u00b0F)*.<\/p>\n

Dans un chaudron, verser le lait. Couper en deux la gousse de vanille, gratter les grains et les ajouter au lait. Porter le lait \u00e0 \u00e9bullition, retirer du feu et laisser ti\u00e9dir. Pour l’extrait de vanille, faire ti\u00e9dir le lait (pas besoin de porter \u00e0 \u00e9bullition, le lait doit simplement \u00eatre chaud au toucher) et ajouter l’extrait de vanille.<\/p>\n

Casser les oeufs en prenant soin de s\u00e9parer les blancs et les jaunes d’oeufs.<\/p>\n

D\u00e9poser les jaunes d’oeufs dans un bol avec le sucre et l’eau. Fouetter jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration commence \u00e0 p\u00e2lir. Incorporer le beurre fondu. Tamiser la farine et le sel, puis m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne. Retirer la gousse de vanille du lait et ajouter le lait \u00e0 la pr\u00e9paration. R\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un autre bol, d\u00e9poser les blancs d’oeufs. Ajouter quelques gouttes de jus de citron et les fouetter jusqu’\u00e0 ce les blancs d’oeufs forment des pics fermes. Incorporer un tiers des blancs d’oeufs \u00e0 la p\u00e2te contenant les jaunes d’oeufs, puis ajouter le reste des blancs d’oeufs en m\u00e9langeant d\u00e9licatement. Verser la p\u00e2te dans un moule rectangulaire d’environ 20 cm par 10 cm (8 pouces par 4 pouces). Enfourner et cuire pendant 35 \u00e0 40 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau en ressorte propre.<\/p>\n

Laisser le g\u00e2teau ti\u00e9dir avant de d\u00e9mouler. Saupoudrer de sucre \u00e0 glacer, si d\u00e9sir\u00e9, et d\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*La cuisson se fait \u00e0 basse temp\u00e9rature, cela aide \u00e0 la formation des trois couches distinctes du g\u00e2teau. Si vous cuisez le g\u00e2teau \u00e0 plus haute temp\u00e9rature (180\u00b0C-350\u00b0F), il est possible que votre g\u00e2teau ne soit compos\u00e9 que de 2 couches.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que les pommes et les poires ont envahi votre cuisine?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Depuis plusieurs jours, je veux faire une recette \u00e0 base de pommes : j’ai tous les ingr\u00e9dients sous la main, mais je n’ai pas encore trouv\u00e9 le temps… D\u00e9j\u00e0 que les pommes forment une jolie pyramide, mais les poires s’y mettent \u00e9galement et viennent prendre place petit \u00e0 petit dans ma cuisine. Pour ces derni\u00e8res, […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[291],"class_list":["post-13201","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13201"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13201\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}