{"id":13230,"date":"2015-08-30T19:35:47","date_gmt":"2015-08-30T19:35:47","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13230"},"modified":"2015-08-30T19:35:47","modified_gmt":"2015-08-30T19:35:47","slug":"finir-avec-une-salade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13230","title":{"rendered":"Finir avec une salade"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s la recette du jour, je vais arr\u00eater de vous casser les pieds avec mon menu du 1er ao\u00fbt. Je ne vous aurai pas pr\u00e9sent\u00e9 l’ensemble de mon menu puisque certaines recettes sont d\u00e9j\u00e0 sur mon blog (ici<\/a>, l\u00e0<\/a> et quelque chose de semblable \u00e0 \u00e7a<\/a>) et pour les autres je n’ai pas de photos. Le seul plat qu’il me reste \u00e0 pr\u00e9senter est une salade.<\/p>\n

Je vous propose donc une salade de quinoa. Je me suis inspir\u00e9e d’une recette<\/a> de Ricardo<\/a> tir\u00e9e de son magazine volume 2, num\u00e9ro 4.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Salade\n\t
\n\t\tSalade de quinoa<\/strong>\n\t\tPour 6 \u00e0 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 tasse ou 190 g de quinoa\n
\u00be de tasse ou 120 g de ma\u00efs*\n
1 ou 2 petits concombres**\n
1 orange\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de basilic frais\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de persil frais***\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de lime\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de cidre ou de vin blanc\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’huile de s\u00e9same grill\u00e9 (facultatif)\n
1 pinc\u00e9e de cumin moulu\n
1 pinc\u00e9e de coriandre moulue\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

D\u00e9poser le quinoa dans une passoire**** et le rincer sous l’eau froide. D\u00e9poser le quinoa dans un chaudron et le couvrir d’eau froide. Saler. Porter l’eau \u00e0 \u00e9bullition et laisser cuire pendant 15 \u00e0 20 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le quinoa soit tendre. \u00c9goutter le quinoa et le d\u00e9poser dans un grand bol.<\/p>\n

\u00c9plucher, si d\u00e9sir\u00e9, et couper en d\u00e9s le concombre. Peler l’orange \u00e0 vif et pr\u00e9lever les supr\u00eames. Couper les supr\u00eames en petits morceaux. Ciseler le basilic et le persil. Ajouter les d\u00e9s de concombre, les grains de ma\u00efs, les morceaux d’orange, le basilic et le persil au quinoa.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Salade\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un petit bol, m\u00e9langer le miel, le jus de lime, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, l’huile de s\u00e9same grill\u00e9, le cumin et la coriandre. Verser sur le quinoa et bien m\u00e9langer. Saler et poivrer au go\u00fbt. Laisser reposer pendant 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur avant de d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez employer des grains de ma\u00efs d’une bo\u00eete et les \u00e9goutter ou utilisez des \u00e9pis de ma\u00efs cuits que vous \u00e9grainez. \n
**Pour une salade, pr\u00e9f\u00e9rez des petits concombres de type libanais : ils lib\u00e8reront moins d’eau dans votre salade. Vous pouvez aussi employer un concombre r\u00e9gulier o\u00f9 vous enl\u00e8verez le coeur avant de l’ajouter \u00e0 la salade.\n
***Il est possible de remplacer le basilic et le persil par d’autres herbes de votre choix.\n
****Si votre passoire laisse le quinoa passer entre ses mailles, vous pouvez tapisser votre passoire de plusieurs couches de coton \u00e0 fromage ou d’un mouchoir en tissu. Sinon, rincez simplement votre quinoa dans le chaudron et versez l’eau pr\u00e9cautionneusement pour ne pas perdre les grains de quinoa.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Au fait, aimez-vous les salades? Moi, je dois bien reconna\u00eetre que ce n’est pas trop mon truc…<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Apr\u00e8s la recette du jour, je vais arr\u00eater de vous casser les pieds avec mon menu du 1er ao\u00fbt. Je ne vous aurai pas pr\u00e9sent\u00e9 l’ensemble de mon menu puisque certaines recettes sont d\u00e9j\u00e0 sur mon blog (ici, l\u00e0 et quelque chose de semblable \u00e0 \u00e7a) et pour les autres je n’ai pas de photos. […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,10,12,15],"tags":[42,83,90,145,161,164,178,199,215,242,297],"class_list":["post-13230","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-legumes","category-pates-et-riz","category-recettes-sans","tag-basilic","tag-coriandre","tag-cumin","tag-huile-de-sesame","tag-lime","tag-mais","tag-miel","tag-orange","tag-persil","tag-quinoa","tag-vinaigre-de-cidre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13230\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}