{"id":13284,"date":"2015-09-20T18:26:36","date_gmt":"2015-09-20T18:26:36","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13284"},"modified":"2015-09-20T18:26:36","modified_gmt":"2015-09-20T18:26:36","slug":"ecrire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13284","title":{"rendered":"\u00c9crire…"},"content":{"rendered":"

En revenant des vacances, j’ai appris une mauvaise nouvelle et d’autres petites choses sont venus perturber notre retour. En r\u00e9sum\u00e9, je n’\u00e9tais pas en grande forme. Puis, j’ai mis par \u00e9crit ce qui m’avait min\u00e9 le moral. Je pensais l’utiliser comme introduction \u00e0 mon article, mais finalement, je n’en ressens plus le besoin. Juste d’avoir pos\u00e9 mes mots sur une page virtuelle m’a enlev\u00e9 un grand poids. N’emp\u00eache, je suis quand m\u00eame d\u00e9\u00e7ue de ne pas avoir \u00e9t\u00e9 attentive \u00e0 Pise et d’avoir ramener un t-shirt trop petit pour mon p\u00e8re : la dame, en toute bonne foi, s’est tromp\u00e9e de taille et je m’en suis rendu compte seulement \u00e0 notre retour. D\u00e9sol\u00e9e papa!<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous propose une recette de roulade de porc et prosciutto. Une belle recette de semaine pour les soirs un peu press\u00e9s. J’ai pris cette recette<\/a> sur le site de Qu’est-ce qu’on mange pour souper?<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Roulade\n\t
\n\t\tRoulade de porc et prosciutto<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
8 tranches de prosciutto*\n
400 g d’escalopes de porc** (ou 4 escalopes)\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil plat\n
\u2153 de tasse ou 80 g de vin blanc ou de Vermouth\n
\u00bd orange\n
Sel et poivre\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Sur un plan de travail, \u00e9taler 4 tranches de prosciutto. Sur chaque tranche de prociutto, d\u00e9poser une escalope de porc. Poivrer les escalopes. Couvrir les escalopes d’une autre tranche de prosciutto. Rouler le tout et utiliser un cure-dent pour que les roulades ne se d\u00e9roulent pas.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, faire chauffer l’huile et le beurre \u00e0 feu moyen. D\u00e9poser les roulades de viande et les faire saisir sur toutes les faces. Baisser le feu et couvrir la po\u00eale avec un couvercle.<\/p>\n

\u00c9mincer le persil. Pr\u00e9lever le zeste de l’orange et son jus. Ajouter le vin blanc (ou le Vermouth) au zeste et au jus d’orange.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Roulade\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Retirer le couvercle de la po\u00eale et d\u00e9glacer avec le m\u00e9lange de jus d’orange et de vin. Laisser r\u00e9duire de moiti\u00e9 le liquide. Ajouter le persil. Servir sans attendre et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez remplacer le prosciutto par un autre jambon cru, de la pancetta ou du speck (prociutto fum\u00e9).\n
**Prenez la viande qui vous fait envie : poulet, dindon, veau, cheval, etc.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Note : J’ai beaucoup aim\u00e9 notre s\u00e9jour en Toscane. J’essayerai de vous en parler un peu plus dans un prochain billet. Et s’il y a une chose \u00e0 retenir de l’Italie, c’est que leur sauce tomate est \u00e0 se damner!!! Dit par une personne qui n’aime pas la tomate… enfin quand elle est fra\u00eeche, enti\u00e8re ou en morceaux. (Oui, je suis difficile, mais ce n’est pas nouveau.)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En revenant des vacances, j’ai appris une mauvaise nouvelle et d’autres petites choses sont venus perturber notre retour. En r\u00e9sum\u00e9, je n’\u00e9tais pas en grande forme. Puis, j’ai mis par \u00e9crit ce qui m’avait min\u00e9 le moral. Je pensais l’utiliser comme introduction \u00e0 mon article, mais finalement, je n’en ressens plus le besoin. Juste d’avoir […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[199,215,238,294],"class_list":["post-13284","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-orange","tag-persil","tag-prosciutto","tag-vin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13284"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13284\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}