{"id":13292,"date":"2015-09-23T18:59:11","date_gmt":"2015-09-23T18:59:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13292"},"modified":"2015-09-23T18:59:11","modified_gmt":"2015-09-23T18:59:11","slug":"la-mer-la-mer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13292","title":{"rendered":"La mer, la mer!!!"},"content":{"rendered":"

Il y avait 7 ans que je n’avais pas \u00e9t\u00e9 \u00e0 la mer. Alors quand mon ch\u00e9ri m’a propos\u00e9 d’aller sur la c\u00f4te Toscane, j’ai dit \u00ab\u00a0oui \u00bb sans h\u00e9siter. Cependant jusqu’au dernier moment, il \u00e9tait possible que nous annulions ce projet selon la m\u00e9t\u00e9o locale. Heureusement, la m\u00e9t\u00e9o \u00e9tait de notre c\u00f4t\u00e9 : le soleil n’a pas brill\u00e9 tous les jours mais l’air \u00e9tait bon et agr\u00e9able pour se baigner. De plus, j’ai ador\u00e9 la mer : il y avait de vrais vagues! C’est difficile \u00e0 expliquer, mais il y a 7 ans, nous \u00e9tions all\u00e9s \u00e0 la mer Rouge et pour moi, cette mer n’offrait pas le plaisir de jouer dans les vagues contrairement \u00e0 ce que je connaissais : mes vacances dans le New Hamsphire et les baignades dans l’oc\u00e9an Atlantique! Ma seule crainte avec la mer m\u00e9diterran\u00e9enne \u00e9tait les m\u00e9duses et nous n’en avons pas vu : \u00e9tait-ce d\u00fb \u00e0 la p\u00e9riode de notre s\u00e9jour ou au lieu? Sinon, partir en vacances quand les \u00e9coles ont repris, c’est vraiment agr\u00e9able : sur la plage, on se croyait seul au monde telle le lieu \u00e9tait d\u00e9sert\u00e9. Cependant, le contrecoup \u00e9tait que la majorit\u00e9 des restaurants \u00e9taient ferm\u00e9s… sur les 5 adresses que nous avions not\u00e9es, un seul \u00e9tait ouvert! Bref, la prochaine fois que nous irons, nous resterons plus longtemps, ce s\u00e9jour fut vraiment trop court!<\/p>\n

De retour dans un milieu un peu plus frais, nous formons un trio gagnant… nous avons tous un petit refroidissement plus ou moins assommant. Dans ces conditions, je vous propose une recette r\u00e9confortante : un brownie. Et comme nous sommes en plein dans les pommes, j’ai gliss\u00e9 quelques pommes caram\u00e9lis\u00e9es sous le brownie : c’est gourmand! J’ai pris la recette de brownie dans le livre Le g\u00e2teau au chocolat<\/a> de Victoire Paluel-Marmont et pour les pommes caram\u00e9lis\u00e9es, j’ai repris<\/a> cette id\u00e9e<\/a> de Nathalie, Itin\u00e9raires gourmands<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Brownie\n\t
\n\t\tBrownie aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Pommes caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong><\/em> \n
4 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 18 g de beurre \n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 60 g de sirop d\u2019\u00e9rable \n
4 pommes* \n

Brownie<\/em><\/strong>\n
134 g (4\u00be onces) de chocolat noir \u00e0 environ 70 % de cacao\n
\u00bd tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 120 g de beurre non sal\u00e9\n
2 oeufs\n
\u2153 de tasse ou 67 g de sucre\n
\u2154 tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 120 g de cassonade   ou de sucre roux\n
\u00bc de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 67 g de cr\u00e8me fra\u00eeche**\n
\u00bd tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 73 g de farine\n
\u00be de tasse ou 120 g de pacanes ou de noix de p\u00e9can***   (facultatif)\n
1 pinc\u00e9e de sel\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pommes caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong><\/em> \n
Beurrer et chemiser d’une bande papier parchemin un moule rectangulaire d’environ 10 cm par 20 cm (4 po par 8 po).<\/p>\n\n

\u00c9plucher, \u00e9p\u00e9piner et couper en quartiers les pommes.<\/p>\n\n

Dans une po\u00eale, porter \u00e0 \u00e9bullition le sirop d\u2019\u00e9rable et le beurre. Quand le liquide bout, ajouter les quartiers de pommes. Poursuivre la cuisson jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes soient tendres et que le sirop ait \u00e9paissi. Verser la pr\u00e9paration dans le moule pour couvrir le fond. R\u00e9server.<\/p>\n

Brownie<\/em><\/strong>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00b0C (340\u00b0F).<\/p>\n

Hacher le chocolat et le d\u00e9poser dans un bol d\u2019un bain-marie. Faire fondre le chocolat. Quand le chocolat est totalement fondu le retirer du bain-marie. Ajouter le beurre coup\u00e9 en morceaux. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que le beurre soit totalement fondu et incorporer au chocolat. Au besoin, remettre sur le bain-marie. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la cassonade (ou le sucre roux). Ajouter le chocolat fondu, puis incorporer la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Brownie\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Ajouter la farine et le sel \u00e0 la p\u00e2te. Incorporer les pacanes (ou les noix de p\u00e9can). Verser la p\u00e2te sur les pommes caram\u00e9lis\u00e9es. Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du brownie en ressorte avec quelques miettes. Laisser ti\u00e9dir avant de d\u00e9mouler. D\u00e9guster avec gourmandises.<\/p>\n

*Choisissez des pommes qui supportent bien la cuisson comme la cortland ou la gala. Vous pouvez \u00e9galement remplacer les pommes par des poires. \n
**Il est possible de remplacer la cr\u00e8me fra\u00eeche par de la cr\u00e8me sure (ou demi-cr\u00e8me acidul\u00e9e), du yogourt ou de la double cr\u00e8me.\n
***Vous pouvez griller les pacanes (ou noix de p\u00e9can) soit dans une po\u00eale ou en les passant dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F) pendant 5 \u00e0 7 minutes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, aimez-vous la mer et les vagues?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il y avait 7 ans que je n’avais pas \u00e9t\u00e9 \u00e0 la mer. Alors quand mon ch\u00e9ri m’a propos\u00e9 d’aller sur la c\u00f4te Toscane, j’ai dit \u00ab\u00a0oui \u00bb sans h\u00e9siter. Cependant jusqu’au dernier moment, il \u00e9tait possible que nous annulions ce projet selon la m\u00e9t\u00e9o locale. Heureusement, la m\u00e9t\u00e9o \u00e9tait de notre c\u00f4t\u00e9 : le […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[68,95,203,231,275],"class_list":["post-13292","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-double-creme","tag-pacanes","tag-pomme","tag-sirop-derable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13292\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}