{"id":13338,"date":"2015-10-11T18:38:53","date_gmt":"2015-10-11T18:38:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13338"},"modified":"2015-10-11T18:38:53","modified_gmt":"2015-10-11T18:38:53","slug":"petit-souci-avec-la-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13338","title":{"rendered":"Petit souci avec la viande…"},"content":{"rendered":"

Cette \u00e9t\u00e9, comme plusieurs, nous avons souvent mis au menu des hamburgers. Un jour pour changer, j’ai pris du poulet hach\u00e9 \u00e0 l’\u00e9picerie. En ouvrant le paquet, nous avons vite compris \u00e0 l’odeur que nous n’allions pas en manger. Les \u00e9piceries \u00e9taient ferm\u00e9es et les pains \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 pr\u00eat pour \u00eatre grill\u00e9s. Mon cerveau s’est mis \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 toute vitesse : vite une id\u00e9e pour le repas! En un \u00e9clair, j’ai pens\u00e9 \u00e0 prendre le filet de porc au r\u00e9frig\u00e9rateur, o\u00f9 il y avait un surplus de viande pour le prochain repas de toute mani\u00e8re, et de le couper en fines tranches pour les faire griller. Et bien, ce fut les meilleurs hamburgers que nous ayons jamais fait!<\/p>\n

Je vous propose donc des hamburgers avec de la viande tranch\u00e9e. Cette recette est parfaite lorsqu’on n’a pas de barbecue ou pendant l’hiver, quand on n’est pas assez t\u00e9m\u00e9raire pour d\u00e9neiger le barbecue pour l’utiliser.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Hamburger\n\t
\n\t\tHamburger avec de la viande tranch\u00e9e<\/strong>\n\t\tPour 3 hamburgers*<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de filet de porc**\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
3 pains hamburgers\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre, temp\u00e9r\u00e9\n
M\u00e9lange d’\u00e9pices BBQ ou \u00e0 steak (facultatif)\n
Sel et poivre\n
\n
Garniture au choix : laitue, bacon, tomate, confiture d’oignon, etc.\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 grill ou \u00e0 230\u00b0C (450\u00b0F) avec l’\u00e9l\u00e9ment du haut du four qui chauffe.<\/p>\n

Ouvrir les pains hamburgers et les beurrer. D\u00e9poser les pains, c\u00f4t\u00e9 beurr\u00e9 vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. R\u00e9server.<\/p>\n

\u00c0 l’aide d’un couteau, au besoin, nettoyer le filet de porc en retirant les membranes blanches \u00e0 la surface de la viande. Trancher le plus finement possible la viande : les tranches doivent \u00eatre un peu plus \u00e9paisses que celles utilis\u00e9es pour la fondue chinoise.<\/p>\n

Glisser les pains hamburgers dans le haut du four pour les faire griller. Surveiller la cuisson qui peut prendre entre 2 et 5 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Hamburger\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

En parall\u00e8le, verser l’huile dans la po\u00eale et la faire chauffer. Quand le corps gras est bien chaud, d\u00e9poser les tranches de viande. Assaisonner avec le m\u00e9lange d’\u00e9pices, du sel*** et du poivre. Faire griller la viande \u00e0 feu vif. Retirer la viande de la po\u00eale quand elle est cuite. Cuire la viande en plusieurs fois au besoin.<\/p>\n

D\u00e9poser les pains hamburgers dans les assiettes et y r\u00e9partir les tranches de viande. Garnir avec les condiments et les garnitures de votre choix. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Il est facile d’adapter le nombre de portions : pr\u00e9voyez environ 100 g de viande par hamburger. \n
**Vous pouvez r\u00e9aliser cette recette avec une autre viande : boeuf, cheval, veau, poulet, etc. Choisissez des pi\u00e8ces de viande tendres, sans n\u00e9cessairement prendre du filet.\n
***Selon le m\u00e9lange d’\u00e9pices que vous employez, omettez le sel, surtout si le m\u00e9lange en contient. Vous pouvez \u00e9galement assaisonner la viande avec les \u00e9pices de votre choix.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 d\u00e9gust\u00e9 des hamburgers sans viande hach\u00e9e?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cette \u00e9t\u00e9, comme plusieurs, nous avons souvent mis au menu des hamburgers. Un jour pour changer, j’ai pris du poulet hach\u00e9 \u00e0 l’\u00e9picerie. En ouvrant le paquet, nous avons vite compris \u00e0 l’odeur que nous n’allions pas en manger. Les \u00e9piceries \u00e9taient ferm\u00e9es et les pains \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 pr\u00eat pour \u00eatre grill\u00e9s. Mon cerveau s’est […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[149],"class_list":["post-13338","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-ketchup"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13338","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13338"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13338\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}