{"id":13373,"date":"2015-10-21T18:40:42","date_gmt":"2015-10-21T18:40:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13373"},"modified":"2015-10-21T18:40:42","modified_gmt":"2015-10-21T18:40:42","slug":"y-fait-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13373","title":{"rendered":"Y fait noir!"},"content":{"rendered":"

C’est la premi\u00e8re fois que j’attends avec autant d’impatience le changement d’heure. Depuis quelques semaines, j’ai du mal \u00e0 \u00e9merger : j’ai l’impression de me r\u00e9veiller au milieu de la nuit et que j’ai encore droit \u00e0 quelques heures de sommeil. J’ai l’impression que la lumi\u00e8re matinale a disparu du jour au lendemain sans pr\u00e9venir ni donner quelques signes avertisseurs. M\u00eame si nous \u00ab gagnons \u00bb une heure, il y a quand m\u00eame un petit souci… je ne pense pas que mini-nous va dormir une heure de plus comme moi, je souhaiterais le faire.<\/p>\n

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de tarte qui contient encore des pommes. Cette recette m’est venue imm\u00e9diatement \u00e0 l’esprit quand ma belle-m\u00e8re m’a donn\u00e9 des framboises. Il s’agit d’une tarte au sirop d’\u00e9rable, aux pommes et aux framboises. La recette<\/a> est tir\u00e9e du livre Pomme<\/a> d’Isabelle Lambert, Les gourmandises d’Isa<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tarte\n\t
\n\t\tTarte au sirop d’\u00e9rable, aux pommes et aux framboises<\/strong>\n\t\tPour 10 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 abaisse de p\u00e2te bris\u00e9e pour un moule de 30 cm   (12 pouces)*\n
2 pommes\n
1\u00bd tasse ou 250 g de framboises fra\u00eeches\n
1 tasse ou 320 g de sirop d’\u00e9rable\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 5 g de beurre\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 20 g de f\u00e9cule de ma\u00efs   ou de ma\u00efzena\n
1 tasse ou 250 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de demi-cr\u00e8me\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (350\u00b0F). Beurrer, si d\u00e9sir\u00e9, un moule \u00e0 tarte de 30 cm (12 pouces) de diam\u00e8tre**.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te et la foncer dans le moule. R\u00e9server.<\/p>\n

\u00c9plucher, \u00e9p\u00e9piner et couper en petits cubes les pommes. R\u00e9partir les pommes et les framboises sur la p\u00e2te.<\/p>\n

Dans un chaudron, verser le sirop d’\u00e9rable et le beurre, puis porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n

D\u00e9layer la f\u00e9cule de ma\u00efs (ou la ma\u00efzena) dans la cr\u00e8me. Ajouter ce m\u00e9lange au sirop d’\u00e9rable chaud. Poursuivre la cuisson jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe. Pendant la cuisson, fouetter continuellement la pr\u00e9paration.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tarte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Verser la pr\u00e9paration au sirop d’\u00e9rable sur les fruits. Enfourner et cuire pendant 40 minutes. Laisser ti\u00e9dir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de r\u00e9frig\u00e9rer. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Vous pouvez r\u00e9aliser votre p\u00e2te \u00e0 tarte pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ou l’acheter. Voici quelques recettes : ici<\/a>, l\u00e0<\/a> et celle-ci<\/a>.\n
**Si vous n’avez pas de moule de cette dimension, utilisez un moule \u00e0 tarte de 23 (9 pouces) ou plus petit. R\u00e9partissez le surplus de fruits dans des ramequins ou un plat de cuisson allant au four et verser le surplus de m\u00e9lange au sirop d’\u00e9rable. Surveillez la cuisson : le temps de cuisson sera peut-\u00eatre un peu moins long que pour la tarte selon les contenants utilis\u00e9s.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous du mal \u00e0 \u00e9merger quand la p\u00e9nombre r\u00e8gne? <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"C’est la premi\u00e8re fois que j’attends avec autant d’impatience le changement d’heure. Depuis quelques semaines, j’ai du mal \u00e0 \u00e9merger : j’ai l’impression de me r\u00e9veiller au milieu de la nuit et que j’ai encore droit \u00e0 quelques heures de sommeil. J’ai l’impression que la lumi\u00e8re matinale a disparu du jour au lendemain sans pr\u00e9venir […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[120,231,275],"class_list":["post-13373","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-framboise","tag-pomme","tag-sirop-derable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13373"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13373\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}