{"id":13397,"date":"2015-11-01T19:38:15","date_gmt":"2015-11-01T19:38:15","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13397"},"modified":"2015-11-01T19:38:15","modified_gmt":"2015-11-01T19:38:15","slug":"bientot-en-mode-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13397","title":{"rendered":"Bient\u00f4t en mode No\u00ebl"},"content":{"rendered":"

Maintenant que l’Halloween est pass\u00e9, je peux admettre qu’on parle de No\u00ebl et que tout l’attirail de cette f\u00eate soit \u00e0 l’honneur dans les magasins. Cela me rappelle que je dois penser \u00e0 mes paniers gourmands et aussi faire quelques exp\u00e9rimentations : sans farine, sans oeuf, sans produits laitiers… et sans id\u00e9e pour l’instant. D’un autre c\u00f4t\u00e9, je vais aussi devoir \u00e9couler mes surplus d’Halloween : nous avons eu deux fois moins de jeunes visiteurs que les derni\u00e8res ann\u00e9es. Heureusement, j’ai pris des trucs que nous aimons ou que j’avais d\u00e9j\u00e0 des id\u00e9es pour les cuisiner.<\/p>\n

En attendant que j’arrive \u00e0 me concentrer sur No\u00ebl, je vous propose une recette simple pour les soirs de semaine : des boulettes. J’ai pris l’id\u00e9e des boulettes<\/a> sur le site de Qu’est-ce qu’on mange pour souper?<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Boulettes\n\t
\n\t\tBoulettes de boeuf avec du riz<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
400 g de boeuf hach\u00e9\n
1 oeuf\n
\u00bd tasse ou 90 g de riz cuit*\n
\u2153 de tasse ou 27 g de panko**\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de sarriette\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde de Dijon\n
\u00bc de tasse ou 30 g de farine\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
\u00bd tasse ou 125 g de vin blanc***\n
Sel et poivre\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer le boeuf hach\u00e9, l’oeuf, le riz, le panko, la sarriette et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Diviser le m\u00e9lange en douze parts \u00e9gales et fa\u00e7onner chaque morceau en boulette. Rouler chaque boulette dans la farine.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, faire chauffer l’huile. Lorsque le corps gras est bien chaud, d\u00e9poser les boulettes et les faire colorer de tous les c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Boulettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\n

Quand les boulettes sont bien grill\u00e9es, d\u00e9glacer la po\u00eale avec le vin et laisser r\u00e9duire presque \u00e0 sec ou jusqu’\u00e0 ce que les boulettes soient cuire. Au besoin, ajouter un peu de bouillon ou d’eau. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Il est possible de mettre un peu plus de riz cuit dans les boulettes : cette recette est id\u00e9ale pour utiliser un restant de riz cuit.\n
**Vous pouvez remplacer le panko par de la chapelure de pain. Dans ce cas, il vous en faudra un peu plus que le poids indiqu\u00e9.\n
***Il est possible de remplacer le vin par du bouillon. Si vous le d\u00e9sirez, vous pouvez faire une sauce en ajoutant un peu de bouillon et de cr\u00e8me.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, pensez-vous d\u00e9j\u00e0 \u00e0 No\u00ebl?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Maintenant que l’Halloween est pass\u00e9, je peux admettre qu’on parle de No\u00ebl et que tout l’attirail de cette f\u00eate soit \u00e0 l’honneur dans les magasins. Cela me rappelle que je dois penser \u00e0 mes paniers gourmands et aussi faire quelques exp\u00e9rimentations : sans farine, sans oeuf, sans produits laitiers… et sans id\u00e9e pour l’instant. D’un […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[184,206,255,294],"class_list":["post-13397","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-moutarde-de-dijon","tag-panko","tag-sarriette","tag-vin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13397"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13397\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}