{"id":13640,"date":"2016-01-24T19:30:56","date_gmt":"2016-01-24T19:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13640"},"modified":"2016-01-24T19:30:56","modified_gmt":"2016-01-24T19:30:56","slug":"breve-passage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13640","title":{"rendered":"Bref passage"},"content":{"rendered":"

Je ne vais pas faire tr\u00e8s long aujourd’hui… M\u00eame mon ch\u00e9ri trouve que j’ai le teint p\u00e2le.<\/p>

Mercredi, je devrais revenir en pleine forme et avec une recette sucr\u00e9e. En attendant, je vous propose une recette pour transformer vos restants de r\u00f4ti : un stew irlandais. J’ai pris cette recette<\/a> sur le forum de Recettes du Qu\u00e9bec<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Stew\n\t
\n\t\tStew irlandais<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes*<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
400 g d’un reste de r\u00f4ti de boeuf**\n
4 pommes de terre\n
2 ou 3 oignons\n
3 carottes***\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre\n
3 tasse ou 750 g de bouillon de boeuf ou plus au besoin\n
2 feuilles de laurier\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de f\u00e9cule de ma\u00efs ou ma\u00efzena(facultatif)\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau froide\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Couper le r\u00f4ti de boeuf en cubes d’environ 2 cm (\u00be de pouce) de c\u00f4t\u00e9. Tailler les pommes de terre en d\u00e9s de taille similaire \u00e0 la viande. Couper en rondelles les carottes. Ciseler les oignons.<\/p>\n

Dans un chaudron, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient translucide et commencent \u00e0 dorer. Ajouter la viande et faire revenir 2 ou 3 minutes. Ajouter les pommes de terre, les carottes et les feuilles de laurier. Verser le bouillon de boeuf \u00e0 hauteur de la viande et les l\u00e9gumes : la viande et les l\u00e9gumes ne doivent pas \u00eatre submerger par le bouillon. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les pommes de terre soient tendre.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Stew\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Ajouter la sauce soja. Saler et poivrer au go\u00fbt. D\u00e9layer la f\u00e9cule de ma\u00efs dans l’eau, puis la verser dans le stew. Laisser cuire 5 minutes pour que le m\u00e9lange \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement et servir. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Adapter la recette selon la quantit\u00e9 de viande que vous avez et du nombre de convives. Il faut compter autant de pommes de terre que de viande (en volume) et environ l’\u00e9quivalent de la moiti\u00e9 des pommes de terre en oignons.\n
**Utiliser le restant de viande d’un r\u00f4ti (de palettes, d’\u00e9paule, etc.) ou d’un bouilli. Vous pouvez employer du boeuf, de l’agneau et pourquoi pas du porc.\n
***Vous pouvez omettre les carottes et mettre des champignons ou des haricots verts.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Une tr\u00e8s bonne recette avec un go\u00fbt de r\u00e9confort, \u00e0 faire sans h\u00e9siter!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Je ne vais pas faire tr\u00e8s long aujourd’hui… M\u00eame mon ch\u00e9ri trouve que j’ai le teint p\u00e2le. Mercredi, je devrais revenir en pleine forme et avec une recette sucr\u00e9e. En attendant, je vous propose une recette pour transformer vos restants de r\u00f4ti : un stew irlandais. J’ai pris cette recette sur le forum de Recettes […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[61,112,198,232,264],"class_list":["post-13640","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","tag-carotte","tag-feuille-de-laurier","tag-oignon","tag-pomme-de-terre","tag-sauce-soja"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13640"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13640\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}