{"id":13665,"date":"2016-02-03T19:35:21","date_gmt":"2016-02-03T19:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13665"},"modified":"2016-02-03T19:35:21","modified_gmt":"2016-02-03T19:35:21","slug":"la-fin-des-clementines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13665","title":{"rendered":"La fin des cl\u00e9mentines…"},"content":{"rendered":"

J’ai compris que les cl\u00e9mentines n’\u00e9taient plus d’actualit\u00e9 quand mon ch\u00e9ri m’a dit que c’\u00e9tait des \u00ab pamplemousses \u00bb. Ce n’est pas qu’elles \u00e9taient \u00e9normes, c’est seulement que les derni\u00e8res que j’ai achet\u00e9es avaient un go\u00fbt am\u00e8re qui rappelait celui des pamplemousses. Chaque ann\u00e9e, c’est comme \u00e7a : d\u00e8s qu’on a une cl\u00e9mentine qui ne nous a pas plu, je sais qu’il n’y en aura plus dans mon panier avant l’hiver prochain.<\/p>\n

En attendant de me trouver une autre obsession culinaire, je vous propose une autre recette avec des cl\u00e9mentines. Il s’agit d’un g\u00e2teau<\/a> que j’ai trouv\u00e9 dans le Migros Magazine<\/a> du 18 janvier 2016.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau au crumble et aux cl\u00e9mentines<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Crumble<\/strong><\/em>\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 15 g de farine\n
3\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 15 g de sucre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 10 g de beurre froid\n

G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
\u2154 de tasse ou 150 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
\u00bd tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 125 g de sucre\n
2 oeufs\n
1 tasse ou 125 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
\u00be de tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 100 g de poudre   d’amandes\n
100 g (3,5 onces) de chocolat noir\n
2 cl\u00e9mentines\n
\u00bc de tasse ou 83 g de miel doux*\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Crumble<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine et le sucre. Avec le bout des doigts, incorporer le beurre et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la texture soit grumeleuse. R\u00e9server.<\/p>\n

G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer un four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Beurrer et chemiser de papier parchemin un moule rond d’environ 20 cm (8 pouces) de diam\u00e8tre.<\/p>\n

Hacher le chocolat noir. Pr\u00e9lever le zeste sur les cl\u00e9mentines et le m\u00e9langer avec le sucre.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre parfum\u00e9 avec les zestes jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Incorporer un \u00e0 un les oeufs. Ajouter la farine, le poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique) et le sel. Incorporer la poudre d’amandes et le chocolat. Verser la p\u00e2te dans le moule. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.<\/p>\n

Pendant ce temps, peler les cl\u00e9mentines et retirer le maximum des parties blanches. Trancher les fruits en rondelles. Apr\u00e8s les 30 minutes de cuisson du g\u00e2teau, le sortir du four et d\u00e9poser les rondelles de cl\u00e9mentines sur la p\u00e2te. Arroser de miel, puis remettre le g\u00e2teau au four pendant 5 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Apr\u00e8s ce temps, r\u00e9partir le crumble sur le g\u00e2teau et enfourner de nouveau pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau en ressorte propre. Laisser ti\u00e9dir 10 minutes avant de d\u00e9mouler. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Pour cette recette, privil\u00e9giez un miel pas trop fort en go\u00fbt : d’oranger, d’acacias, de printemps, etc. Vous pouvez \u00e9galement remplacer le miel par du sirop d’\u00e9rable.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce qu’il y a encore des cl\u00e9mentines dans votre cuisine?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"J’ai compris que les cl\u00e9mentines n’\u00e9taient plus d’actualit\u00e9 quand mon ch\u00e9ri m’a dit que c’\u00e9tait des \u00ab pamplemousses \u00bb. Ce n’est pas qu’elles \u00e9taient \u00e9normes, c’est seulement que les derni\u00e8res que j’ai achet\u00e9es avaient un go\u00fbt am\u00e8re qui rappelait celui des pamplemousses. Chaque ann\u00e9e, c’est comme \u00e7a : d\u00e8s qu’on a une cl\u00e9mentine qui ne […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[26,68,76,178],"class_list":["post-13665","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-chocolat","tag-clementine","tag-miel"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13665"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13665\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}